Կիտրոնի կոմպոտը հարուստ եւ անուշահոտ ամառային խմիչք է, որը ոչ միայն կթուլացնի ձեր ծարավը եւ հաճույք է բերում համեղ համով, այլեւ վիտամիններով լցնում է մարմինը: Համադրելով հատապտուղները այլ մրգերով, դուք կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել դելիկատեսների կազմը, լրացնել այն նոր համով, կատարել բուրմունքն ավելի պայծառ ու ավելի արտահայտիչ:
Ինչպես պատրաստել կեռասից բաղադրատոմսը:
Բերել բալի կոմպոտը շատ հեշտ է եւ պարզ: Այնուամենայնիվ, տեխնոլոգիաների որոշ ենթագիտություններ դեռեւս առկա են, եւ դուք պետք է իմանաք նրանց մասին, սկսելով իրականացնել ցանկացած ընտրված բաղադրատոմս:
- Թարմ կեռասները նախապես լվացվեն հոսող ջրի տակ, 20 րոպե լվանում, կրկին լվանում: Այս տեխնիկան, անհրաժեշտության դեպքում, կհեռացնի հոտավետ հատապտուղներից: Այս ժամանակահատվածում վնասատուները թողնում են հատապտուղները եւ թափվում են մակերեսին:
- Չի կարելի հեռացնել կեռասի ոսկորները, նրանք կդառնան խմիչքի լրացուցիչ ճաշակի եւ բույրերի աղբյուր: Սակայն պետք է հիշել, որ ձմռանը պատրաստված է, ամբողջ հատապտուղների կոմպոտը (քարով) պետք է սպառվի մեկ տարվա ընթացքում: Գրանիտների ավելի երկար պահպանումը կնպաստի միջուկներում պրուսական թթու միջուկների ձեւավորմանը, ինչը կարող է հանգեցնել թունավորման:
- Շաքարի քանակը կարող է տարբեր լինել ըստ ճաշակի, կախված հատապտուղների թթվայնությունից կամ ճաշակի նախասիրություններից:
- Կաղամբի մի կոմպոտ կարող է welded եւ ծառայել սառեցված կամ եփում է բուժել ապագա օգտագործման, corking այն ստերիլիզացված բանկա եւ փաթաթված ներքեւ, մինչեւ ամբողջությամբ cooled.
Թարմ կեռասի բաղադրատոմսը բաղադրատոմս է
Թարմ քաղցրավենիքի կոմպոտը իր հիանալի հատկություններով կպարունակի ցանկացած այլ խմիչք `հաճելի անուշահոտ համով, հարուստ, հարուստ համով եւ վառ գույնով: Չիլիի հատապտուղները չեն պահանջում երկարատեւ խոհարարություն, պարզապես անհրաժեշտ է բերել հատապտուղներ քաղցր ջրի մեջ եռացնել եւ տալ խմելու ամբողջովին սառը եւ կանգնել կափարիչով:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1 կգ;
- մաքրված ջուր - 2 լիտր;
- շաքարավազ - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Հատապտուղները տեսակավորված են, լվացվում են, անհրաժեշտության դեպքում պահվում են ջրում, կրկին լվանում, թույլատրվում է քամել:
- Ջուրը բերվում է եռալով, քաղցր է, դնում է գդալ պատրաստված հատապտուղներ:
- Տապանի բովանդակությունը տապալեք կրկին եւ ջերմությունից հանեք:
- Կազմեք համեղ կոմպոտը բալի կափարիչով, թողնել մինչեւ սառեցումը, ապա սառնարանում սառնարան:
Ելակի եւ բալի կոմպոտ
Կաղամբի ելակի կոմպոտը նույնպես պակաս համով չի լինի: Հատապտուղները լիովին լրացնում են միմյանց `ստեղծելով խմիչքի ներդաշնակ, զարմանալիորեն հարուստ բուրմունք: Հիմնական հատապտուղային բաղադրիչների համամասնությունները կարող են փոխվել, նրբինությունը յուրաքանչյուր անգամ տարբեր կլինի, բայց միշտ բուրավետ, պայծառ ու բուրավետ:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1 կգ;
- Ելակի - 1 կգ;
- մաքրված ջուր - 4 լ;
- շաքարավազ `2 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Կեռասները եւ ելակները տեսակավորված են, լվացվում են, պոչերից եւ sepals- ից:
- Խառնել հատապտուղները կոնտեյներով, եռացող, քաղցր ջրի հետ եւ թույլ են տալիս կրկին եփել:
- Եփել ելակ եւ կեռաս բաղադրատոմսը մեկ րոպե, ծածկել կափարիչով եւ թողնել սենյակային պայմաններում, մինչեւ սառեցրեք:
- Նախքան ծառայելը, ըմպելիքը սառեցված է սառնարանում:
Ձիթապտղի կոմպոտ
Կաղամբի եւ խնձորի բաղադրատոմսը պատրաստվում է երկու խմբաքանակի: Սկզբում, հինգ րոպե խաշած, խնձորները կտրում են շերտ, որից հետո պատրաստվում են հատապտուղներ: Խոհարարության արդյունքը կլինի համեղ եւ անուշաբույր խմիչք, որը սառեցված ձեւով լիովին կթուլացնի ծարավը եւ լրացնում է մարմնի արժեքավոր վիտամինների զանգվածը:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1 կգ;
- խնձոր - 1 կգ;
- մաքրված ջուր - 4 լ;
- շաքարավազ `2 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Խնձորները լվանում են, կորցնում են կորիզը, շերտավորված շերտը կամ կտրում են 4 մասի:
- Մրգեր կտրատեք մի բաժակ մեջ, եռացող, քաղցրացրած ջրի մեջ եւ եփել 5 րոպե:
- Berries պարզել, ազատվել պոչից եւ ավելացնել տապակած.
- Կրկնակի եռալից հետո կրակը հեռացնել հրդեհից եւ թողնել հացահատիկի եւ խնձորի կոմպոտը:
Կարմիր հաղարջ եւ բալի կոմպոտ
Հագեցած, անուշահոտ, հաճելի, թեթեւակի թթու կաղամբով կարելի է կոմպոտացնել կեռասի եւ վարունգ: Կարմիր ծովախեցգետինները կարելի է փոխարինել սպիտակ, սեւ կամ օգտագործել մի քանի սորտերի խառնուրդ, որը խմիչքի համի գունապնակն ավելի խիտ ու պայծառ է դարձնում: Ցանկության դեպքում, հատապտուղը կարող է ընդլայնվել, ավելացնելով խնձոր:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1,5 կգ;
- կարմիր հաղարջ - 1 կգ;
- մաքրված ջուր - 4 լ;
- շաքարավազ `2 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Currant եւ կեռաս են տեսակավորված դուրս, թեթեւացնել twigs եւ բխում.
- Դրեք պատրաստված հատապտուղը մի կոնտեյներով, մի քանի րոպե եռացող, քաղցրացված մաքրված ջրի մեջ եւ եռացրեք:
- Թարմացրեք կոմպոտը հաղարջի եւ կեռասից մինչեւ կոպի տակ սառչելուց առաջ, որից հետո նրանք սառը եւ ծառայում են:
Բալի եւ ազնվամորի կոմպոտ
Շաքարավազի համեղ բաղադրատոմսը կարելի է եփել հետեւյալ բաղադրատոմսով: Լրացուցիչ հմայքը տրվում է ազնվամորի խմիչքին, եւ մեղրը գործում է որպես բնական, օգտակար քաղցրացուցիչ: Պահպանել իր բոլոր արժեքավոր հատկությունները, դուք պետք է խառնել արտադրանքը սառեցման կոմպոտից հետո մինչեւ 50 աստիճան ջերմաստիճանի:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1,5 կգ;
- ազնվամորու - 1 կգ;
- մաքրված ջուր - 4 լիտր;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված թարմ կեռասները եւ ազնվամորուները տեղադրվում են եռացող ջրի կոնտեյներով եւ թույլ են տալիս բովանդակությունը կրկին բարկանալ:
- Ծածկեք կոնտեյնը մի կափարիչով եւ լվացեք խմիչքը:
- Քաղցրացրեք թավայի ջերմ բովանդակությունը բնական մեղրով:
- Նախքան ծառայելը սառեցրեք սառնարանում:
Ձիթապտղի եւ բալի կոմպոտ
Հետեւյալ բաղադրատոմսով կեռասի կոմպոտի պատրաստումը տարբեր չէ վերը նշվածից: Այնուամենայնիվ, ըմպելիքի համը եւ սննդային հատկությունները ունեն իրենց բնութագրիչները: Խմիչքը պատրաստվում է թթենի հավելումով, ինչը դարձնում է ավելի օգտակար: Հատկապես ցուցադրվում է այդ կոմպոտի օգտագործումը սիրտ-անոթային հիվանդություններից տառապող մարդկանց:
Բաղադրությունը `
- թարմ կեռաս `1,5 կգ;
- Թութ - 2 բաժակ;
- մաքրված ջուր - 4 լիտր;
- շաքար - 2 բաժակ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված կեռասները եւ թութակները դրվում են կոնտեյներով, եփած քաղցր ջրի հետ եւ թույլ են տալիս եփել:
- Մի րոպե եփելուց հետո հեռացնել կոնտեյները հրդեհից, թույլ տալ բովանդակությունը սառեցնել, ապա դրեց սառնարանին լրացուցիչ սառեցման համար:
Սառեցված բալի կոմպոտ - բաղադրատոմս
Պակաս համեղ եւ անուշաբույր է սառեցված կեռասից պատրաստված կոմպոտը: The հատապտուղները չեն պահանջում նախնական defrosting եւ ավելացվում բացառապես սառը ջրով: Բովանդակության եռացման ժամանակ ծածկելը պետք է փակ լինի: Այս ձեւը կփրկի առավելագույն վիտամինները եւ արժեքավոր հատկությունները, որոնք կեռասը հարուստ է:
Բաղադրությունը `
- սառեցված բալ - 2 կգ;
- մաքրված ջուր - 4 լ;
- շաքար - 2 բաժակ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
- Սառեցված հատապտուղները լցված են մաքուր ֆիլտրացված սառը ջրով եւ ունեն վառարանով մի նավի:
- Ընթացքում խմելու բովանդակությունը sweeten այն համտեսել.
- Երբ կոմպոտը եռում է, կրակն անջատեք եւ թողեք խմիչքը սառը եւ ներծծված:
Ձմեռային ձմերուկի բաղադրատոմսը `պարզ բաղադրատոմսով
Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պահպանել կեռաս կոմպոտի ձմռանը : Առաջարկվող տեխնոլոգիան կծառայի պարզունակ կատարման եւ գերազանց արդյունքների: Հրթիռակն ամբողջությամբ պահպանվում է մեկ տարի նույնիսկ սենյակային պայմաններում: Խմիչքի հագեցվածությունը կախված է բանկարի մեջ դրված կեռասների քանակից:
Բաղադրությունը `
- բալի թարմ - 1 / 3-1 / 2 բանկա;
- մաքրված ջուր - 2,5 լ;
- շաքարավազ `1-1,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Ստերիլ երեք լիտր կոնտեյներով պատրաստել պատրաստված կեռաս, լցնել եռացող եռացող ջուր, ծածկել կափարիչով եւ թողնել 15 րոպե:
- Դրեց հեղուկը կաթսայում, ավելացնել շաքարավազը, մի քանի րոպե եփել օշարակի մեջ եւ լցնել դրանք ժապավենով:
- Գլորում է կեռասի կոմպոտը ձմռանը, առանց ստերիլիզացման, կոպեկներով, վերին անկյունը եւ փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով, մինչեւ ամբողջովին սառչում:
Կաղամբի կոմպոտը multivark- ում
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես օգտագործել բազմարժեքը խմիչք պատրաստելու համար: Ավելի հարմար է բաղադրատոմսը պատրաստել չորացած կեռասներից, որոնք, ի տարբերություն թարմ հատապտուղների, պահանջում են երկարատեւ ջերմային բուժում եւ երկարատեւ ինֆուզիոն: Գործիքը կստեղծի իդեալական ջերմաստիճանային պայմաններ եւ միասնական ջերմություն `իդեալական արդյունք ստանալու համար:
Բաղադրությունը `
- չիր - 400 գ;
- մաքրված ջուր - 2,5 լ;
- շաքարավազ - 250 գ:
Նախապատրաստում
- Մանրակրկիտորեն չորացրած հատապտուղները լվանալ, լցնել նրանց մի բաժակ մաքուր ջրի մեջ, ավելացնել շաքարը եւ միացնել «ապուրը» մեկ ժամ:
- Ազդանշանից հետո թողարկեք կոմպոտը եւս մեկ 20 րոպե «Ջեռուցման» ռեժիմում, որից հետո այն սառեցված է եւ սառեցված: