Moonshade- ը շատ համեղ ու հետաքրքիր խմիչք է: Միակ թերությունն այս ապրանքի բարձր արժեքն է, բայց պատրաստի խմիչքի համը, հավատացեք ինձ, արժե այն: Եկեք մի նայենք որոշ պարզ բաղադրատոմսեր եւ սովորեք, թե ինչպես կարելի է մեղրից լույս սփռել:
Մեղրից բաղկացած բաղադրատոմսը մեղրից
Բաղադրությունը `
- մեղր ծաղիկ - 3 կգ;
- ջուր - 5 լ;
- խմորիչ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է մեղրից լույս սփռել: Մենք մեղր ենք առնում, լցնել այն մաքուր 10 լիտր ջրի մեջ, լցնել ջրով, դնել այն թույլ կրակի վրա եւ սպասել խառնուրդի բարկանալուն: Պարբերաբար հեռացնել աճող փրփուր եւ խառնել, որպեսզի այրվի մեղրը: Եփել 10 րոպե, ապա զգուշորեն հեռացնել տարանակը ափսեի մեջ եւ թողնել մինչեւ 30 աստիճան ջերմաստիճանը: Դրանից հետո, խմորիչը դրեց կաթսա եւ խառնեք բովանդակությունը: Այնուհետեւ մենք խառնուրդը լցնում ենք մի բաժակ շշով կամ մի փոքր կաղնու տակառի մեջ եւ մի քանի օր տաք տեղում փխրեցնելու համար:
Ժամանակի ետեւից հետո մենք մեղր ենք տալիս մի քիչ մնալուց եւ ֆերմենտացման գործընթացը ավարտվելուց հետո մենք փորձենք խմորիչ դիաբետ `շաքարի ներկայության համար: Տեղակայվելուց հետո մեղրը լցվում է պղնձի օղի կամ մունգին: Մեղրի թորման համար լավագույնն է օգտագործել ալյումին, քանի որ տարանջատումը պահպանում է մեղրի գերազանց բույրը եւ համը: Այն տհաճվում է «սրտի» բաժանման հետ, ինչպես ցանկացած այլ անուշահոտ հումքի:
Եթե ձեր տարանջատումը կարող է ձեռք բերել ֆրակցիաների լիակատար բաժանումը, իսկ մեղրը սկզբնապես չի տրվում սովորական պղնձի կողմից, ապա տատանվում է առնվազն 70% -ի ուժով, բայց ոչ ավելի, քան 80% -ը լավ պահված է կաղնու տակառի մեջ: Երբ մեղրը խմելիս, կարող եք նաեւ օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ ձեր ճաշակով, որպեսզի ստանաք անսովոր եւ օրիգինալ բուրմունք:
Մեղրին մեղրով պատրաստելու եւս մեկ հետաքրքիր ձեւ կա: Դա ավելի պարզ է եւ բաղկացած է հետեւյալը. Մեղրը կաթսա մեջ դնել, ավելացնել ջերմ եռացրած ջուր, խմորիչ եւ մանրացնել բոլորին: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ անում ենք այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսը: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խմիչքը շշերի մեջ, միացրեք այն եւ հանեք այն նկուղում:
Մեղրաբջջի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մեղր - 3 կգ;
- օշարակ - 3 լիտր;
- ջուր - 25 լ;
- միս - 300 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մեղրը խառնվում է օշարակով, խմորիչը խառնուրդով լցնել ջրով եւ զգուշորեն խառնել ամեն ինչ մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ մեկ շաբաթվա մեջ կոնտեյնը դնեք տաք տեղում եւ սպասեք: Երբ խառնուրդը պատրաստ է, քաշեք եւ շիշը լցրեք պատրաստի եփած օղին:
Մեղրը մեղրով եւ պղպեղով
Բաղադրությունը `
- օղի - 500 մլ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- ծաղկային մեղր `3 tbsp. գդալներ;
- մեխակ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Մտածեք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պետք է մեղրով մեղրով պատրաստել պղպեղ: Մենք լցնում ենք օղի կամ մաքուր loonshine մի շիշ մի լիտր մաքուր բանկա: Այնտեղ մենք դնում ենք մեխակ, պղպեղ, կծու պղպեղ եւ մեղր: Դրանից հետո մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, սերտորեն փակել բանկա կափարիչով եւ տեղադրել այն 5 օրով թույն ու մութ տեղում:
Օրվա առաջին 3 օրվա ընթացքում կարող է լավ վիճակում մնալ, իսկ վերջին երկուը `պարզապես խմելու համար:
Մեղրից մեղրը պատրաստելու յուրաքանչյուր մեթոդը հետաքրքիր եւ օրիգինալ է իր ձեւով, բայց այստեղ ամենակարեւորն այն է, որ շատ հեռու գնալ միայն խմորով, քանի որ հակառակ դեպքում կտրուկ նվազեցնում են խմիչքի համը: Եվ եթե դուք օգտագործում եք մունգին, համոզվեք, որ ձեր այրիչի վզնոցը դիտեք: Հզոր եւ անհավասար ջեռուցման դեպքում մեղրը թորման ժամանակ կարող է այրել: Դա լավագույնն է, ինչպես նախկինում գրված էր, օգտագործելու համար պղնձի ալամբիկ նման տարանջատում: