Կիսելը վարսակի փաթիլներից շատերին հայտնի է մանկությունից, երբ խնամող տատերը խեղդում են իրենց թոռներին: Հոտի վարսակը վարսակի վրա, ոչ միայն համեղ է, առաջին հերթին այն հայտնի է իր օգտակարությամբ, ինչպես նաեւ սննդային հավելումների դեմ պայքարում:
Կիսել սալորից `բաղադրատոմսով
Բժշկական բջիջների բաղադրատոմսը արտոնագրված է դոկտոր Իզոտովի կողմից եւ նրա կողմից գործնականում փորձարկվել է լուրջ հիվանդության վերականգնման ժամանակ: Նման խմիչքի համար պղպեղի փաթիլների սխեմա պարզ է, բայց դա ժամանակ է պահանջում:
Բաղադրությունը `
- ջուրը 3,5 լիտր;
- վարսակի փաթիլներ `500 գ;
- bifidogoogurt կամ kefir - 100 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել ճարպը, վարսակի փաթիլներ, բարկանալ բերքահավաքը եւ սառեցնել այն մինչեւ ջերմ: Թարմացրեք տապակած սոուսները տաք ջրով, օգտագործելով բանկա կամ ներծծվող թան, որպես կոնտեյներ: Հաջորդը, ավելացնել յոգուրտը կամ կեֆիրը, իհարկե, բաղադրությունում բիֆիդոբակտերիայով, նրանք ապահովում են խմիչքի օգտագործումը: Խմիչքի հիմքով փաթեթավորումը փաթաթված է հաստ թղթի կամ մուգ շորի մեջ, որպեսզի խուսափի արեւային խառնուրդը, որը խոչընդոտում է բակտերիաների կենսագործունեությանը: Փակեք կոնտեյներով եւ դրեց ջերմության մեջ, բայց ոչ ուղղակիորեն ջեռուցման աղբյուրները, քանի որ չափազանց շատ ջերմային bifidobacteria կարող է մահանալ: Թողնել մի քանի օր եւ գնալ երկու փուլով զտման:
Ֆիլտրացիայի առաջին փուլը հեշտությամբ կարելի է իրականացնել պայմանական ապակու կափարիչի օգնությամբ: Պարզապես թթվային զանգվածը տեղափոխեք քերել եւ թույլ տվեք, որ մնացորդները թափվեն առանց տարանջատելու: Դրանից հետո փաթաթել փաթիլները երկու լիտր ջուրով, արդեն սեղմելով գդալով կամ գդալով: Այնուհետեւ երկու լուծումները կարելի է համատեղել միասին: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է կարգավորվի առնվազն կես օրվա ընթացքում: Այնուհետեւ աղտոտվածքն ուշադիր զտվում է, եւ մաքուր հեղուկը տեղադրվում է միջին ջերմության մեջ եւ եփում մինչեւ հաստ: Ձիթապտղի պատրաստի պատրաստուկից պատրաստված կիզալը `յոգուրտով համեմված, ճաշակի եւ լրացնելով նավթը:
Հացով վարսակի մսով պատրաստելու վարսակի պատրաստում
Որպես սկիզբ, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն սաթթու թթու, այլեւ խմորիչ բակտերիալ մշակույթները: Ավարտված համբույրը թույլ կտա կվասը: Այս ըմպելիքը կատարյալ համալրում է թարմ դեղաբույսերը:
Բաղադրությունը `
- վարսակի ալյուր - 520 գ;
- ջուր - 1,2 լ;
- սեւ հաց - 25 գ:
Նախապատրաստում
Նախապատրաստման գիշերը լվացեք վարսակի սառը ջրով: Առավոտյան շաղ տված վարսակի ալյուրը ավելացնել սեւ հատակի մի կտոր եւ թույլ տալ, որ խմիչքը եւս մեկ ժամ տեւի: Որոշ ժամանակ անց ժելից արդյունահանվում է մի կտոր հաց, եւ վարսակի զանգվածը ֆիլտրված է մաղձով: Արդյունքում հեղուկը պետք է տեղադրվի միջին ջերմության վրա եւ պահպանի այնտեղ, մինչեւ խիտ: Ավարտեք խմիչքը աղով եւ թող թունդ:
Հավի մեղրով վարսակի պատրաստում
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ `320 գ;
- ջուր 140 մլ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Օղի վարունգը լցնել մի բանկա եւ լցնել սառը ջրով: Կպչեք բանկաների պարանոցի շղարշով եւ մի քանի օրվա ընթացքում թողնել կոնտեյները թթվային բազայի հետ: Երբ վարսակի ալյուրը սկսում է թափառել եւ արտադրում է խմորիչ հաճելի բուրմունք, բացահայտում է այն եւ լարում է ֆիլտրացված հեղուկը մինչեւ հաստ: Պատրաստ դույլ կարող է քաղցր մեղրով, նախընտրելի հումքով `պատրաստված կերակուրի առավելագույն շահույթը պահպանելու համար: Օգտագործելուց առաջ ժելին պետք է ամբողջովին սառեցվի, այն թափելով բանկա եւ տեղադրի սառնարան: