Խանութների դարակաշարերում ներկայացված են տարբեր տեսակի գարեջրի հսկայական ընտրություն: Եվ հիմա կասենք, թե ինչպես է տանը գարեջուր պատրաստել:
Ինչպես կատարել տնական գարեջուր - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 դույլ;
- malt գարի - 0.5 շերտ;
- խմորիչ - 1 բաժակ;
- խփել - 6 ակնոց;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- մանրահատակ `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Barrel- ում ցուրտ լցնել ցուրտ ջրի մեջ, թափել գարու ածիկ եւ խառնել: Առավոտյան մենք լցնում ենք մի մեծ կաթսա, լցնել աղով, խառնել եւ թողնել զանգվածային եռալը, ապա նվազեցնել կրակը եւ եփել մոտ 2 ժամ: Դրանից հետո լցնել տապակները եւ եփել եւս 20 րոպե: Արդյունքում առաջացող փխրունությունը զտվում է, թափվում է բարելի մեջ եւ թող թույն: Այնուհետեւ ավելացնել խմորիչը եւ մելանեզները, լավ խառնել եւ մեկ օր մեկնել: Դրանից հետո մենք շիշը լվանում ենք գարեջուրը եւ մեկ օր բաց թողնում: Դրանից հետո մենք դրանք փակել ենք, եւ հաջորդ 24 ժամ հետո կարելի է համտեսել:
Ինչպես է շիշ գարեջուրը շաղ տալ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 20 լիտր;
- մեղր ` 4 կգ;
- խմորիչ - 100 գ;
- փափկամազ `50 գ:
Նախապատրաստում
Համապատասխան կոնտեյներով, լցնել ջրով, մեղրով հալեցնել եւ ավելացնել խարխուլ: Մենք բեռնարկղը դրեցինք կրակի վրա եւ եռացրեցինք 1 ժամով: Արդյունքում արգանակի ֆիլտրը, ապա դնում խմորիչը եւ թափեց խմորիչի մեջ: Մենք թողեցինք 6 օր սենյակային ջերմաստիճանում `բաց փոսով: Դրանից հետո, բանկա խցանված է, եւ մենք այն թողնում ենք 3 օր ցուրտ տեղ: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք գարեջուրը շշերի մեջ, փակեք այն եւ պահեք այն զով տեղում:
Ինչպես պատրաստել տնական գարեջուրը:
Բաղադրությունը `
- խաշած ջուր - 9 լիտր;
- գանգարար - 50 գ;
- շաքար - 1 կգ;
- գինի - 150 մլ;
- խմորիչ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Մենք համաձուլված գինին խառնել ենք գինու եւ շաքարի հետ: Տեղադրեք խառնուրդը կոնտեյներով եւ լցնել տաք ջրով: Զանգվածը 30 ° C- ով սառեցրածից հետո ավելացրեք խմորիչը եւ թողեք 3 օրով թափառել: Այս ժամանակահատվածում մենք զտում ենք թերթիկով եւ լցրեք այն շշերի վրա եւ գցեք այն: Պահեք զով տեղում:
Ինչպես գարեջուրը շաղ տալ բազմաբնույթ վիճակում:
Բաղադրությունը `
- անարատ գարի - 500 գ;
- ջուր - 3 լ;
- մեղր - 100 գ;
- խմորիչ - 25 գ;
- փափկամազ - 50 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Գարիի ածիկը խառնվում է ցուրտ ջրով եւ գիշերը մաքուր է տաք տեղում: Առավոտյան մենք զանգվածը լցնում ենք multivarquet տոմատի մեջ, աղացրեք եւ միացեք «Թխել» ծրագրին: Երբ խառնուրդը եռում է, սեղմեք «Off» կոճակը եւ ընտրեք «Quenching» - ը 2 ժամ: Պարբերաբար, դուք պետք է բացեք բազմաբնակարանների կափարիչը եւ խառնեք թավայի բովանդակությունը: Այս ժամանակի վերջում ավելացրեք խարույկները եւ նույն ծրագրի մեջ պատրաստեք եւս 20 րոպե: Այժմ պետք է ֆիլտրացված, թող սառը, ավելացնել խմորիչը, մեղրը եւ թողնել ժամացույցը ժամը 8-9: Դրանից հետո մենք զտում ենք գարեջուրը, լցրեք այն շշերի վրա, փակեք այն կափարիչներով եւ դրեք այն սառը տեղում: Մոտ 12 ժամ անց պատրաստ կլինի: