Հացահատիկի սովորական կտորի փոխարեն, տնական սալիկները կարող են լրացնել ձեր սիրած ուտեստները: Այս նույն տոտիլաները կարող են օգտագործվել որպես առանձին խորտիկ, որը ծառայում է տարբեր սոուսով կամ լրացնելով պարզ աղյուսներով: Նրանց recipes համար tortillas վրա կեֆիրի տապակած տապի են շատ խոհանոցում, եւ, հետեւաբար, դուք կընտրեք ինչից:
Պաղպաղակ կեֆիրի վրա, չոր տապակած տապակով
Մենք առաջարկում ենք սկսել բաղադրատոմսով ճարպիկ տորթերի վրա յոգուրտի մեջ, պատրաստված առանց յուղի: Նրանք զարմանալիորեն հրաշալի են դառնում, քանի որ կազմված է սոդայի ներկայությամբ `մածուն եւ գարեջրի համադրությամբ: Միայն 20 րոպե եւ կարելի է սպասարկել սեղանին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 355 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 165 մլ;
- թեթեւ գարեջուր - 165 մլ:
Նախապատրաստում
Թեստի հիմքը ցանկի բոլոր չոր բաղադրիչներից խառնուրդն է աղի աղով: Երբ չոր բազան պատրաստ է, լույսի թեյ եւ մածուն են լցնում: Պատրաստ է, թեթեւակի կպչուն, խմորը խտացրած է 5-6 րոպե փոշոտ մակերեւույթի վրա, ապա հանգստացնում է եւս 10 րոպե: Խմորը բաժանեք բաժինների մոտ (մոտ 8 կտոր), մի փոքր թեքեցեք ափերի միջեւ, ապա շպրտեք այն լավ ջեռուցվող տապակի վրա: 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում անհրաժեշտ կլինի ապահովել, որ տորթերը լիովին թխված են:
Ինչպես խմորիչ տորթեր պատրաստել կեֆիրի վրա տապակած տապակած մեջ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 355 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- կեֆիր - 55 մլ;
- կարագ - 45 գ;
- մի շնչափող շաքար;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Զգուշորեն ջերմաստիճանի ցածր ջերմաստիճանը ցերեկային ջերմաստիճանից վեր է: Այս նպատակով դուք կարող եք օգտագործել ջրի բաղնիք կամ միկրոալիքային վառարան: Ավելացնել շաքար դեպի յոգուրտ եւ թողնել բյուրեղները լուծարելու համար: Ավելացնել հալված կարագը եւ խմորիչ լուծումը լցնել ցորենի ալյուրի մեջ: Խմորի հունցելուց առաջ, լցնել չորացած թաթարած մաղադանոսը եւ այժմ սկսեք խառնել: Փափուկ յոգուրտ խմորն աշխատում է առնվազն 10 րոպեում, այնուհետեւ այն կցուցադրի ֆիլմի միջոցով եւ 40 րոպե հեռանում է ապացույցին: Մոտեցրեք խմորը, բաժանել ցանկալի չափի բաժինները եւ տապակել մի փոքր յուղացված տապակած տապի մեջ:
Flat տորթեր մի տապակած տավարի հետ, մածուն լրացնելով
Այս տորթեր ավելի նման են կարկանդակներ , ոչ միայն կազմի մեջ լցնելու շնորհիվ, այլեւ ճաշ պատրաստելու պատճառով, որը ներառում է յուղի առատաձեռնություն:
Բաղադրությունը `
- թարմ կանաչ ոլոռ - 1 հատ;
- կարագ - 15 գ;
- կեֆիր - 45 մլ;
- ալյուր - 135 գ;
- գետնանուշ ԶԵԲՐԱ, ճարպ, տաք պղպեղ `մի պտղունց:
Նախապատրաստում
Կեֆիր եւ ալյուրը աղով խառնել: Փափուկ խմորը թողնում է հանգստանալու պատրաստման ժամանակ: Peas blanch եւ խառնուրդ հետ միասին կարագի եւ համեմունքների. Արդյունքում սիսեռի խյուսը բաժանվում է խմորի հետ միասին: Խմոր thinly roll, տեղը լրացնել կենտրոնում, միացնել եզրեր եւ roll դուրս թխվածք կրկին. Fry ամեն ինչ մինչեւ browned շատ յուղի մեջ:
Բլիթներ կեֆիրի պանրով, տապակի մեջ
Այդ tortillas պատրաստվում են շատ ավելի արագ եւ հեշտ է, հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ լրացնելը չի կնքված է խմոր, բայց դրվում է պատրաստի տորթ.
Բաղադրությունը `
- ամբողջական ցորենի ալյուր - 135 գ;
- կեֆիր - 55 մլ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- սպանախ տերեւներ `2 հատ;
- կաթնաշոռ - 55 գ;
- սոխ - 35 գ
Նախապատրաստում
Խառնել տաք կեֆիրը կարագի եւ աղի հետ, ապա լցնել հեղուկը ալյուրի մեջ: Խմորի հունցելուց հետո մի կողմ դրեք եւ տեղադրեք լցոնումը: Լրացնելու համար սպանախը նրբորեն թակած սոխով լցնելուց հետո մինչեւ տերեւները ամբողջովին մարել, դրանցից հեղուկը խառնում է, եւ սոխը փափուկ չի դառնում: Խառնել սպանախի տապակած կաթնաշոռով եւ աղով:
Կտրել խմորը եւ գլորում այն, ապա տապակել չոր տապակած տապի մեջ: Պատրաստման կեսին կաթնաշոռով լցնում է մակերեւույթը եւ տորթը կիսով չափ կաթում: