Բոլոր երեխաներն ու մեծահասակները շատ են սիրում բլիթներ: Հատկապես այն վերաբերում է կաթնաշոռի բլիթների վրա : Եվ գիտեք, որ կան բանաստեղծական բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, շոկոլադե բլիթներ, որոնք սովորականից ավելի շատ համեղ եւ ավելի նուրբ են: Եկեք նրանց նայենք:
Շոկոլադե բլիթներ պաղպաղակով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ալյուր - 120 գ;
- շաքար - 120 գ;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 75 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- Վանիլ - համտեսել;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- պաղպաղակ - 200 գ;
- օշարակ - 100 մլ;
- Ելակ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել շոկոլադե բլիթներ: Մենք խորը ամանի մեջ ենք եւ խառնել հետեւյալ բաղադրիչները. Ցորենի ալյուր, կակաոյի փոշի, շաքար, կաթ, ձու, բուսական յուղ, վանիլին `ճաշակի եւ մի քիչ աղ: Բոլորը խնամքով խառնել, ծածկել կափարիչով կամ սրբիչով եւ 2 ժամ: Տապակած տապը մանրակրկիտ տաքացվում է: Մենք վերցնում ենք սառեցված խմորը եւ թափեք այն արագ շրջանաձեւ շարժումով, համաչափ տարածելով ամբողջ տապակած տապը: Մոտ 2 րոպե տապակել բլիթները յուրաքանչյուր կողմում: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր թխվածքի համար մենք դնում ենք ցանկացած պաղպաղակի 3 գնդակներ, նրբաբլիթը մի ծղոտով փաթեթավորեք, օճառով կամ հալված շոկոլադով լցնել այն, զարդարել թարմ ելակի հատապտուղներ եւ ծառայել սեղանին:
Բլիթներ կաթով շոկոլադով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 125 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շոկոլադ - 50 գ;
- ռոմ - 1 տ.տ. գդալ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- փոշի շաքար `համտեսել;
- բանան - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել շոկոլադե բլիթներ: Մենք ալյուրը լավ ենք լցնում գետնին: Ավելացնել շաքար եւ մի պտղունց աղ: Այնուհետեւ կենտրոնում ալյուրում մի ալիք ենք բացում, հավի ձվերը ավելացնում եւ խառնուրդը խառնվում է, աստիճանաբար լցնում է սառը կաթում: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք միատարր վիճակում, եւ թող անցնենք մաղով, որպեսզի այրենք բոլոր ձեւավորված լույսերը: Խմորը սառնարանում դնում 1,5 ժամ: Եվ այս պահին մենք պատրաստում ենք սոուսը, դրա համար մենք կախում ենք կաթնագույն կեսից առանձին, ավելացնել ռոմը եւ լավ խառնել, մոտ մեկ ժամ թողնել:
Օգտագործելով պանիր, լցրեք խմորը փոքր մասի մեջ տաք եւ յուղացված տապակած տապի վրա, թույլ տալով, որ այն տարածվի ամբողջապես մակերեսին: Տապակել բլիթները յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ որ համեղ է: Ավարտված նրբաբլիթ անմիջապես շաղ տալ շերտավորված շոկոլադով եւ ավելացնել եռանկյուն: Շաքարի փոշու վերեւում շոկոլադե լցոնումներով շաղ տալ բլիթները եւ ծառայել նախապես պատրաստված սոուսով նավթի եւ ռոմի հետ:
Բլիթավոր շոկոլադ կեֆիրի վրա - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- kefir-200 մլ;
- շոկոլադ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- շաքար - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- բանան - 2 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ:
Սոուսի համար `
- նարնջագույն - 2 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Սառնարանում տեղադրած սպիտակուցները եւ շաքարավազը եւ սպիտակները ձվերը ծեծել են: Մենք ավելացնում ենք արեւածաղկի ձեթ եւ սոդա:
Կեֆիրը թափեց մի կաթսա, ավելացրեց կոտրված շոկոլադ եւ ամեն ինչ թույլ կրակի վրա: Մենք ջերմացնում ենք զանգվածը մինչեւ 40 աստիճան, անընդհատ բորբոքելով: Ավելացնել շոկոլադե խառնուրդի վրա, ծեծված ձվերը եւ խառնել:
Ալյուրը սերմանվում է, խառնվում է կակաոյի փոշու հետ եւ աստիճանաբար լցնում խմորին: Ծեծել են սպիտակուցները `աղով մինչեւ ուժեղ փրփուր,
Սոուսի համար խառնել շաքարավազը, ջերմացնել այն ցածր ջերմության վրա եւ հյութը մի նարնջից լցնել եւ նարնջի մեջ դնել, փաթաթվել եւ կտրել խորանարդի մեջ: Եփել սոուսը մինչեւ մշտապես խառնելը:
Մենք պատրաստեցինք նուրբ թակած բանան պատրաստի բլիթների վրա, փաթաթված եւ սառեցրած սոուսով դրանք լցնում: Մենք շոկոլադե բլիթներ ենք մատուցում տաք թեյի կամ կաթի համար բանանով: