The Lenten մենյուում դուք միշտ պետք է ավելացնել մի քիչ հաճույք, հակառակ դեպքում դա կլինի շատ դժվար է դիտարկել այն: Ջրի վրա բուսական ճաշատեսակները եւ պտուղները արագ դառնում են ձանձրալի, ուստի մենք առաջարկում ենք ձեզ դարձնել համեղ նիհար աղցաններ, որոնք ձեր մարմնին հագեցած կլինեն վիտամիններով:
Աղցան սնկով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `8 հատ;
- սպանախ - 1 փունջ;
- մանուշակագույն լամպ - 1 հատ;
- ընկույզ cedar - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվանում են, կտրում են բարակ թիթեղները եւ լիմոնի հյութով լցված: Այնուհետեւ խառնել նրանց տաքացնող տապի վրա, բուսական յուղով, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացնի: Այս անգամ մենք մաքրում ենք սոխը եւ կես օղակներով ցրեցինք: Սպանախը լվանում է, թափահարում եւ չորացնում, թղթե սրբիչով: Եթե տերեւները խոշոր են, ապա նրանց կտորները կտրեք: Հաջորդը, մատուցեք ծառայողական ափսե, դնում մի գեղեցիկ փունջ սպանախ, հետո տապակած շամպինիոն եւ կապույտ սոխ: Sprinkle նիհար բանջարեղենով աղցան կեղեւավորված սոճին ընկույզով, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնի հետ համեմունքներով: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ սպասքը սպասարկել սեղանին:
Կաղամբով նիհար աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կաղամար նավթի մեջ `150 գ;
- կեռ լոլիկ - 10 հատ;
- կանաչ աղցանի տերեւները `1 փունջ;
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- լամպ կապույտ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Վերալիցքավորման համար:
- կիտրոն `0,5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Squid shreds փոքր կտորներով. Բանջարեղենը լավ լվացվում է եւ չորանում է թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեցինք լոլիկի կեսը, եւ աղցանի տերեւները մանրացրեցին ձեռքերը: Բուլղարական պղպեղը մշակվում եւ թխված է բարակ կես օղակների մեջ մաղադանոսով: Լամպը մաքրվում է, լվանում եւ կտրում է բարակ սալերի մեջ: Այժմ մի փոքր ամանի մեջ միացրեք եւ խառնեք սոուսի բաղադրիչները `ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ սեւ հիմք պղպեղ: Դրանից հետո մենք դնում ենք նիհար աղցան կաղամբով սալիկների վրա եւ սոուսով լցնելը:
Peppered կաղամբ աղցան
Բաղադրությունը `
- Պեկինային կաղամբ - 200 գ;
- Թարմ արքայախնձոր - 50 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կանաչ խնձորներ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- շաքար - համտեսել;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Թարմ արքայախնը մաքրվում է մաշկից, աչքերով խնամքով կտրում եւ խճճված խառնուրդներ: Նարինջներով մենք կլպենք, կտրատենք հատվածներ եւ կտրեք յուրաքանչյուրը մի քանի մասի: Շագանակի կաղամբը բարակ շերտավորվում է, եւ խնձորը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ կամ մեծ աղբատարի վրա: Այժմ մենք կապակցում ենք կաղամբի արքայախնձորով, մենք խնձորով նարինջ ենք դնում, աղ ենք դնում, ճաշակի շաքարավազը, եւ ճաշը լրացնում ենք կիտրոնի հյութով եւ բուսական յուղով: Ավարտված ձիթապտուղը, առանց մայոնեզի, խառնվում է, մենք փոքր տախտակներ դրեցինք եւ սեղանին դրեցինք:
Աղցան լոբիով
Բաղադրությունը `
- կարմիր պահածոյացված լոբի - 1 կարող;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- capers - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոխի կանաչ `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Վերալիցքավորման համար:
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր գինի քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոուս տապասկո - 1 տ.ս. գդալ;
- համեմունքներ;
- մեղր - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, թող լոբիները լվացեն աղը, լվացվեն լոբի եւ դրեն դրանք ամանի մեջ: Ավելացնել առանց եփուկի պատրաստված եգիպտացորենի, գդալներ, սեղմել մաքրված սխտորը մամուլով եւ շպրտել շերտավոր կանաչիները: Առանձին ամանի մեջ միացրեք քացախը ջրով, ավելացնել Տաբասկո սոուսը եւ դնել մեղրը: Սաղմիմ, պղպեղ `ճաշակի եւ ջրի մեջ նիհար աղցան հագցնել: Մանրախնդիրորեն խառնել եւ թողնել 30-40 րոպե: