Սաղավարտ «Մարգարիտ» խավիարով է ծովամթերքի հաջող համադրության վառ օրինակ `առաջին հայացքից, բաղադրիչները, ինչպիսիք են թթու-քաղցր ցիտրուսը, պանիրը, ձիթապտուղները: Այս տապակած գազարի դասական տարբերակը ներառում է փչում աղի սաղմոն եւ կարմիր խավիար, բայց հետո ֆանտազիզացնողը կարող եք կատարել ձեր սեփական «ծովային» կերակուրը, որտեղ առավելագույն ծովամթերքները կմիացվեն ցանկալի կարգի եւ ծավալով:
Sea Pearl Salad
Այս աղցանի հիմնական գաղտնիքը պատշաճ պատրաստված կաղամար է: Այս cephalopods- ների հատիկները շատ հեշտ են մարսել, որպեսզի դրանց պղպեղի հյուսվածքը դառնում է ռետին եւ փչում է ճաշատեսակի տպավորությունը:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 470 գ;
- ծովախեցգետին - 220 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- կարմիր խավիար `80 գ;
- մայոնեզ - 95 գ;
- լորի ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամար կեղտոտ կաղամբը լվանալ եւ եփել դրանք 3 րոպե աղած ջրի մեջ, ապա սառը եւ կտրել բարակ շերտերը: Crab միս պատահականորեն chop. Եփած ձու, մաքուր, բաժանեք սպիտակուցներ եւ խոզի միս, միայն թույլ տվեք, որ սպիտակուցները գնան աղցան, դրանք պետք է քերած լինեն: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել 60 գրամ կարմիր խավիար եւ սեզոնային աղցան մայոնեզով (սոուսի գումարը կարող է տարբեր լինել համտեսելու համար): Կառուցեք աղցանը հարթ ուտեստի վրա, զարդարեք մնացած խավիարը: Խորտիկի կենտրոնում տեղադրեք բուսահող ձու, որը խորհրդանշում է մարգարիտը:
Կարմիր մարգարիտ աղցան
Ծովային նվերները, որոնք հանդիսանում են աղցանի մի մասը, մեր մարմնին հարստացնում են ոչ միայն կենսական սպիտակուցներով, այլեւ հաճելիորեն զարմացնում են ցածր ջերմաստիճանով: «Մարգարիտ» աղցանի բաղադրությունը հիմնված է որոշ ծովամթերքների համակցության վրա, որոնց համույթը համալրվում է կարմիր խավիարի կողմից:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետիններ - 300 գ;
- squids - 250 գ;
- Կարմիր խավիար `65 գ;
- Եփած հավի ձու - 5 հատ;
- խաշած ձիթապտղի ձու - 1 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 60 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված հավի ձու, բաժանում է squirrels եւ yolks, եւ grind առանձին: Սառեցված ծովախեցգետները 4 րոպե եռացրած ջրում են, սառը եւ մաքուր: Խառնել կաղամբը 3 րոպե եւ կտրել շերտերը: Տեղադրեք բաղադրիչները շերտերում: Կաղամբի ներքեւի շերտը խնձորով շաղ տալ եւ մանրացնելով մայոնեզ: Ծածկեք ծովախեցգետին շերտը սպիտակուցներով եւ քսուքով մայոնեզի հագնվելու հետ: Աղցանի եզրին երկնային ձվի եւ ձիթապտղի խավիարի շերտը ավարտում է աղցանի սոուսը: Թող սալադը լցվի 60 րոպե եւ ծառայի:
Աղցան «Մարգարիտ» սաղմոնով եւ կարմիր խավիարով
Բաղադրությունը `
- սաղմոն - 145 գ;
- ձու հավի - 3 կտոր;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- պանիր `25 գ;
- մայոնեզ - 40 գ;
- լորի ձու - 1 հատ;
- կարմիր խավիար `20 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 55 գ:
Նախապատրաստում
Եփել հավի ձու 8 րոպե, լողալ 4 րոպե: Հավի ձվերը բաժանվում են սպիտակուցներ եւ ձվերը, դրանք կծում են առանձին: Մաքրել նարնջագույնը լոբուների վրա, ազատել ֆիլմերից եւ կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեց սաղմոնները փոքր կտորներով: Կտրել մի քանի ձիթապտուղներ ծղոտով: Ցորենի մեջ խառնել պանրով: Քանի որ աղցանը շերտերում տեղադրվում է, նախապատրաստեք անհատական բաղադրիչները, դրանք խառնել մայոնեզի սոուսով: Մենք տարածեցինք մայոնեզի խառնած որոշ սպիտակուցներ: Հաջորդ շերտը բաղկացած է մայոնեզի ձվի հետ: Սաղմոնը փոխարինում է ձիթապտուղներով եւ ծածկում մնացած ձկները: Պանրին խառնել մայոնեզով եւ դնել այն վերեւում: Մենք տարածեցինք նարինջներ, դրանք կպցրեք մայոնեզի հագած մաքրված մնացած սպիտակուցներով: Մենք զարդարում ենք աղցանի կեսը խավիարով եւ բորբոքված ձվովներով, ուտելիքի եզրերին զատվում ենք ձիթապտուղներով: Թույլ տալ, որ աղցանը 3 ժամ ներծծվի, այնուհետեւ ծառայի: