Ռուսաստանում իր ժամանակաշրջանում հայտնի դարձավ, կարտոֆիլի ծիրանով ոսպը բացարձակապես չի արժանացել իր համբավին: Բայց օգտակար եւ սննդային հատկությունների տեսանկյունից, այս տեսակի պղպեղը կարող է փոխարինել մսի: Ախտահանի պատշաճ պատրաստված զարդարանքը ոչ միայն օգտակար է, այլեւ շատ համեղ ուտեստ:
Կան երեք տեսակի ոսպ, որոնցից յուրաքանչյուրը պատրաստելու ենք այսօր մեր զամբյուղներում զարդարանք պատրաստելու եւ պատմելու, թե ինչպես կարելի է կատարել անթիվ ու համեղ ուտեստը:
Ինչպես պատրաստել ոսպը զարդարելու համար:
Բաղադրությունը `
- ոսպային շագանակագույն `200 գ;
- մաքրված ջուր - 450 մլ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 85 գ;
- նուրբ բուսական յուղ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարինեները մանրակրկիտ լվանում են, հալված են կտրուկ եռացող ջրով եւ մեկ ժամ մեկնում: Այնուհետեւ լցրեք նոր ջուր, մի քիչ աղացրեք, կրակի վրա դրեք եւ կափարիչի տակ կանգնեք դանդաղ եռալով տասնհինգից մինչեւ քսանհինգ րոպե:
Մինչ ոսպերը եփում են, նախապատրաստում են բուսական տապակածը: Դա անելու համար, մաքուր, փայլուն սոխը, հինգ րոպե տաքացրեց տաքացնող տավարի մեջ յուղացված բուսական յուղով եւ անցողիկով: Հաջորդը, ավելացնել peeled եւ grated գազար մի միջին grater եւ տապակել բանջարեղեն միասին միեւնույն ժամանակ:
Պատրաստիության մեջ մենք միաձուլում ենք մնացած ջուրը ոսպից, նետելով այն քամոց, թողնելով քացախը եւ խառնել բուսական տապակով: Դարչնագույն զամբյուղը պատրաստ է, կարող եք ծառայել:
Կարմիր սվաղի զարդարանք
Բաղադրությունը `
- կարմիր ոսպ - 160 գ;
- արգանակ բանջարեղեն կամ միս `120 մլ;
- թարմ լոլիկ `220 գ;
- գազար - 90 գ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- հիմք կարմիր պղպեղ - համտեսել;
- քրքում - համտեսել;
- chili պղպեղ փոշի - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխի սամիթները եւ գազարների բարակ շերտերը մենք անցնում ենք նուրբ յուղի մեջ մինչեւ ոսկե, խառնաշփոթ: Կարմիր ոսպը լվանալը եւ հինգ րոպե լցնել ջրերը: Լոլիկները լվանում են, մենք բարձրացնում ենք խաչաձեւ անկյունները վերեւից, մի քանի րոպե ցողում ենք եռացող ջրի մեջ, հեռացնում մաշկը եւ կտորները փոքրիկ խորանարդի մեջ: Մանրացված լոլիկները ավելացնել եռացող եռացրած բանջարեղենը, եռացրած երեք րոպեով, խառնիչով, կարմիր ոսպի վրա դնելով, ճակնդեղով լցնելով, աղով համեմել եւ թույլ տալ մի քանի րոպեով չափավոր շոգ: Այժմ շպրտեք նախընտրական մաքրված եւ սեղմված սխտորը, քաջ քաղցրավենիք (միայն տերեւներ), քրքում, գրունտային պղպեղ, չիլիական եւ սեւ հողեր, խառնել եւ փաթաթել մեկ այլ յոթ րոպե կամ մինչեւ ոսպի լոբի փափկությունը:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել կանաչ ոսպի կողմնակի ճաշատեսակ, ավելացնելով արգանակի գումարը մինչեւ հինգ հարյուր միլիլիտր: Այս բազմազանության կերակրման ժամանակը ավելի շատ է, քան նախորդը, այնպես որ մենք կտեսնենք կրակն կրակի վրա `քսանհինգ եւ երեսուն րոպե երկար:
Ինչպես ճիշտ ոսպը պատրաստել բազմաշերտում զարդարի համար:
Բաղադրությունը `
- կանաչ ոսպ - 160 գ;
- մաքրված ջուր - 450 մլ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 75 գ;
- գազար - 75 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 90 գ;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հյութալի եւ մանրացված սխտորով տապակել բուսական յուղում «թխում» ռեժիմում multicast- ով, ապա վերցնել այն եւ շպրտել այն: Սմբուկի կարագի մեջ մենք դնում ենք թակած սոխը, գազարը, քաղցր պղպեղը, փափկացնում է բանջարեղենը փափկամտության մեջ, ավելացրեք լվացված ոսպը, լցնել ջրի մեջ, սարքը միացնել «հնդկացորեն» ռեժիմին եւ պատրաստել այն մինչեւ ծրագրի ավարտը: