«Սառցաբեկ» սալանը շատ ճաշատեսակներ է, որը հայտնի չէ ոչ թե սեփական ճաշակի, այլ ընդհանուր բարիքի համար: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող բավարար վիտամիններ ձեռք բերել «Ես չեմ կարող», քանի որ «սառցաբեկորը» ունի գեղեցիկ հյուսվածք, եւ դրա սեփական ճաշակի բացակայությունը ավելի շատ է, քան փոխհատուցվում է աղցանի ճիշտ սոուսով եւ բաղադրիչներով:
Եկեք գործենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել, եթե ձեռքի տակ էր «սառցե» գլուխը:
Ֆրանսերեն աղցան սառցաբեկորով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- սառցե աղցան - 1 գլուխ;
- բողկ - 4 հատ;
- կանաչ սոխ - 5 փետուր;
- վարունգ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ:
Վերալիցքավորման համար:
- սպիտակ գինի քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- Կետչուպ - 1/2 սեղան;
- ձիթապտղի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- Worcestershire սոուս - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրել վարունգի կեսը եւ մաքրել սերմերը, կտրել բանջարեղենը կես օղակների մեջ: Շագանակը կտրված է բարակ օղակներով, «սառցաբեկ» `ծղոտե եւ գազար, խոշոր grater- ում:
Բլենդերի մեջ մենք բոլոր բաղադրիչները դնում ենք լցնելու համար, եւ դրանք հարթեցնում մինչեւ հարթ: Մենք փորձում ենք պատրաստել սոուս եւ սեզոն `աղով ու պղպեղով համտեսել:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանի համար մեծ գունդ, լցնել սոուսով եւ զարդարել թակած կանաչ սոխը:
Շերտավոր աղցան սառցաբեկորով
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- աղցան «սառցաբեկ» - 2 գլուխ;
- Թարմ սպանախ - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- ձու - 8 կտոր;
- խոզապուխտ - 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ;
- ծանր պանիր `200 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- մայոնեզ - կես դար:
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- կիտրոնի հյութ - 1 ժամ գդալ;
- սամիթ - համտեսել:
Նախապատրաստում
«Iceberg» - ը կտրեց մեծ ծղոտներ եւ դրեց աղցանների ամանի ներքեւում: Կտրված աղցանի վերեւում տարածեք սպանախի տերեւները, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Մենք տարածված լցոնած լոլիկ ենք տարածում, հաջորդ շերտը փխրեց ձու, մի փոքրիկ կանաչ սոխ, ապա խոզապուխտ, խաշած պանիր: Crowns մեր աղցան սոուսով. Խմորեք մայոնեզը թթվասերով, սեզոնով `շաքարավազով, աղով, կիտրոնի հյութով, համտեսեք վերջնական շերտը:
Աղցան հավի եւ սառցաբեկորի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- սառցե աղցան - 1 գլուխ;
- խնձոր - 1 հատ;
- ընկույզ - 1 բուռ;
- կանաչ սոխ - համտեսել;
- կապույտ պանիր `100 գ;
- բեկոն - 2 շերտ;
- մայոնեզ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
«Iceberg» - ը կտրված է 4 մասի եւ լվանում է սառը ջրով: Apple կտրեց խորանարդի մեջ եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Մենք կտրում ենք կանաչ սոխը, կծում սխտորը, դանակով, մածուկով: Ընկույզները կոտրված են դանակով:
Ձիթապտղի ձեթով, տապակած հավի կրծքամիսը եւ բեկոնային շերտերը մինչեւ աղբը: Կուրու կտրեց խորանարդի, բեկոնային եւ «սառցաբեկ» `շերտերով:
Փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, փափուկ կապույտ պանիրը, սխտորով պաստիկը, 1/2 կիտրոնի հյութը եւ մի քանի ճաշի բուսական յուղ: Խառնել բոլոր նախկինում ջախջախված բաղադրիչները աղցանների մեջ եւ շաղ տալ պանիր-մայոնեզ հագնվելու հետ:
Աղցան, սառցաբեկորով եւ չիպսերով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (գդալ) - 400 գ;
- «Iceberg» - 1 գլուխ;
- պանիր «Չեդեր» (գունավորված) - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- ձիթապտուղներ - կես դար:
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- կարմիր գինի քացախ - 1 թեյի գդալ;
- tortilla չիպսեր (մանրացված) - 2 ½ ճաշի գդալ;
- թթվասեր `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տավարի մսով կերակրում ենք աղով եւ պղպեղով եւ արագորեն երկու կողմերում տապակել, մինչեւ մառախուղը մզկիթի մեջ վարդագույն մնա: «Iceberg» - ը լվանում եւ կտրում է շերտերով: Լոլիկ են խորտակվում մեջ cubes եւ դրեց աղցան bowl հետ միասին «Iceberg». Մենք ավելացնում ենք ձիթապտուղներ, խաշած պանիր եւ կարմիր սոխի բարակ օղակներ, աղցանների գդալով: Մենք լրացնում ենք ճաշը յուղով, քացախով, աղով եւ պղպեղով: Զանգող: Մենք տավարի աղցանը տարածեցինք աղցանների վրա, եւ առանձին ամանի մեջ մենք թափեցինք մանրացված չիպսերը : Մենք ծառայում ենք աղցան թթվասերով: