Սմբուկի խավիար

Սմբուկները անսովոր առողջ բանջարեղեն են: Սմբուկի ճաշատեսակները ամռանը սեղանի վրա առաջին տեղերից մեկն են: Առանձին դեր է նշանակվում սմբուկի խավիար: Խավիղը սմբուկից կամ, ինչպես նաեւ կոչվում են «կապույտ», համեղ եւ սննդարար խորտիկ է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս խավիարի պատրաստում է իր սեփական ձեւով: Կա սմբուկից բաղկացած սմբուկի բաղադրատոմսեր: Ստորեւ բերված են ամենատարածված եւ հարմարավետ բաղադրատոմսերը, ինչպես պատրաստել սմբուկի խավիարը:

Խոհարարի բաղադրատոմսը թխած սմբուկից

Բաղադրիչների ձվերը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ սննդամթերք. 3 կիլոգրամ սմբուկ, 300 գրամ պղպեղ, սոխ եւ լոլիկ, 15 խնձոր սխտոր, կանաչի, բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ:

Բաղադրությունը պետք է լվանալ, դնել թխում թերթիկ եւ տապակել 40-50 րոպե լավ ջեռուցված ջեռոցում: Ստուգեք սմբուկը պատրաստ է դանակով կամ պատառաքաղով պատրաստված սմբուկներին հեշտությամբ փորված: Թխելուց հետո բանջարեղենը պետք է սառեցվի եւ կաթվածահարվի: Թխված սմբուկով մաշկը շատ հեշտությամբ հանվում է: Կերակրեց սմբուկը կտրող խորհուրդը եւ դանակը կտրեց այնպես, որ այն վերածվի միատարր շիլա:

Սոխերը պետք է փռված լինեն եւ լավորեն թակած, պղպեղը փաթաթված է սերմերից, կիտրոնով լոլիկով: Սոխը 5 րոպե տապակվում է բուսական յուղով: 5 րոպե հետո ավելացնել պղպեղ, այնուհետեւ մեկ այլ 10 րոպե հետո դնել տապակած լոլիկները թավայի վրա: Բոլորը միասին պետք է տապակել 5 րոպե, խառնելով գդալով: Դրանից հետո ավելացնել բանջարեղենը սմբուկները, կաթսայի տակ փաթաթան եւս 10 րոպե եւ հեռացնել ջերմությունից:

Սխտորները պետք է անցնեն մամուլով եւ ավելացնեն խավիար: Բացի այդ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ նուրբ թակած կանաչ: Խավիարը պետք է ծառայի սառեցված սեղանին:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված եգիպտացորենի խավիարը կարող է ձմռանը շրջվել: Դա անել, տաք խավիարը պետք է տարածվի եփած մաքուր բանկաների վրա եւ խստացնել: Ձմռանը ձմռանը ձմերուկից պատրաստված ձվերը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը պատրաստելու համար թույլ են տալիս ստանալ ամենակարեւոր վիտամինները մարդու մարմնի համար: Սմբուկից խավիարի պահպանումը թույլ է տալիս պահպանել այս բանջարեղենի բոլոր օգտակար նյութերը երկար ժամանակ:

Հում սմբուկի խավիար

Սմբուկից պատրաստված հում ձու պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `1 կգ սմբուկ, 3 լոլիկ, 1 մեծ սոխ, 4 փոքր բուլղարական պղպեղ, բուսական յուղ, աղ եւ պղպեղ: Չնայած խավիարը կոչվում է «հում», սմբուկը դրա համար պետք է թխվի կամ եփվի: Նրանք սառը կաթիլից հետո:

Մնացած բանջարեղենը պետք է լինի լավ կտրատված եւ խառնված: Կապույտ - կարող է թակվել դանակով կամ թակած մեջ blender. Խավիարի բոլոր բաղադրիչները խառնել են, ավելացնել նրանց յուղը, պղպեղը եւ աղը: Նման սմբուկի խավիարը կարող է ծառայել անմիջապես սեղանի վրա:

Սմբուկի խավիար եւ կոկիտետ

Կաղամբի եւ խեժի խավիար պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ ապրանքները `5 կիլոգրամ 2 կիլոգրամ լոլիկ եւ ցուկկինի, 1 կիլոգրամ գազար, 0.5 կգ սոխ, բուսական յուղ, աղ:

Նախքան նախապատրաստել խոզի միսը սմբուկից եւ ցուկկինից, կապույտները պետք է լվանալ, խտացնել, կտրել եւ եփել աղի մեջ, մինչեւ նրանք փափուկ լինեն: Squash լվանալ, կեղեւ եւ կտրել փոքր cubes. Գազարները խառնել մի մեծ հատակի վրա, սոխ - նուրբ թակած, լոլիկ `քերել: Դդմիկով գազարով, սոխով եւ լոլիկով 10 րոպե խառնել եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացնել նրանց նուրբ թակած պղպեղի սմբուկները: Բոլորը միասին, բանջարեղենը պետք է փռված լինի 40 րոպե: Դրանից հետո ձվերը ձմռանը կարող են գլորվել ձողերով կամ սառեցվել եւ սպասարկել սեղանին:

Սմբուկի խավիար Օդեսայում

Օդեսայում սմբուկի խավիարի բաղադրատոմսը նման է թխած սմբուկի բաղադրատոմսի: Տարբերությունն այն է, որ սմբուկից բացի, վառարանը պետք է թխվի եւ պղպեղ: Հաջորդը, խոհարարը պատրաստել է ավանդական ձեւով: