Ապխտած երշիկով ապուրը սիրուն, տաք եւ շատ ախորժելի ուտեստ է, որը հեշտությամբ ջերմացնում է ձեզ ձմռան օրերին: Չնայած դրա պատրաստման արագությանը եւ բաղադրիչների համեստ բաղադրությանը, պարզվում է, որ այն բավականին նուրբ է եւ հետաքրքիր ծխած համով: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես ապուր պատրաստել ապուրը:
Պանիր ապուր ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը `
- պանիր ծանր սորտերի `50 գ;
- ծխախոտի երշիկ - 150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Գետի մեջ լցնել ջուրը եւ եփել: Այս անգամ մենք մաքրել ենք կարտոֆիլը, խառնել այն cubes- ի եւ նետել այն թավայի մեջ: Հաջորդը, մենք մշակել ենք սոխը եւ ներծծում ենք այն: Այնուհետեւ մենք մի քիչ բուսական յուղ լցնում ենք բրնձով եւ անցնում այն մինչեւ ոսկի: Կտրեք երշիկները ծղոտներով եւ կտրեց պանիրը խորանարդի մեջ: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, դրեք երշիկի եւ սոխի տապակած ապուրը:
Կրկնակի եռալուց հետո լրացրեք կերակուրը հալված պանիրով , անընդհատ խառնելով թավայի բովանդակությունը: Այժմ պղպեղը խառնել խոշոր grater, շաղ տալ մեր ապուրը, զարդարել ուտեստը Նյութի մանր թակած թարմ դեղաբույսերի, եւ լցնել այն խորը ափսեների.
Խոհարարական ապուրի բաղադրատոմսը ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը `
- ցուրտ ջուր - 1,5 լ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ծխախոտի երշիկ - 150 գ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին, պատրաստենք բոլոր բանջարեղենները. Կարտոֆիլ, գազար եւ սոխ մաքրվում, կտրվում են նույն խորանարդի մեջ, դրանք դնում տուփի մեջ, լցնում են սառը ջրով եւ դրանք միջին ջերմության վրա: Այժմ վերցրեք տարբեր սորտերի ծխեցված երշիկները, ջախջախեք այն փոքր կտորներով եւ ավելացրեք ապուր, 20 րոպե պատրաստված բանջարեղենից հետո: Նետել դափնիի տերեւը, համեմունքները համտեսել, ամբողջությամբ եփել 5 րոպե եւ կրակել կրակի մեջ: Bay տերեւները պետք է ուշադիր հեռացվեն եւ նետվեն, որպեսզի ապուրը չի կարող դառը լինել: Մենք տալիս ենք կերակուրը 10 րոպե եփել եւ լցնել այն ափսեների վրա, կտրատած սամիթով զովացնելը:
Bean ապուր ծխեցրած երշիկով
Բաղադրությունը `
- արգանակ հավի - 500 մլ;
- սպիտակ լոբի իրենց հյութում `800 գ;
- ծխախոտի երշիկ - 300 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- գազար - 1 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 0,5 կաթ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Բուլղարական պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Գազարները, սոխը եւ սխտորը մաքրվում են, լվացվում եւ մելենկոն կտրված է: Բարակ շերտ շերտավորված նեխուր, կաղամբ եւ նուրբ թակած երշիկ: Կաթսայի մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը, տարածում ենք նեխուրը, գազարը, սոխը, վիշապը, մոտ 10 րոպե, եւ ապա ավելացնում ենք սխտոր եւ երշիկ: Թարմացրեք միասին մոտ 5 րոպե, լցրեք արգանակի եւ գինու մեջ, բերեք եռացրեք, պատրաստեք պահածոյացված լոբի, կաղամբի աղցան եւ ապուր պատրաստեք եւս 25 րոպե ցածր ջերմության վրա, համեմված համեմունքներով:
Ապուր, խոզապուխտով եւ երշիկով
Բաղադրությունը `
- երշիկ ապխտած - 300 գ;
- Ծխեցված միս `300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ճարպ - 50 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- թթվասեր ծառայելու համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք փոքր կտորներով, կլպտեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Վարունգը եւ երշիկները մանրաբար ցրվել են: Հիմա թափեք ջուրը տապակի մեջ, միացրեք միսը, կարտոֆիլը եւ շաղ տաքացեք միջին ջերմության մեջ: Այս ժամանակ մենք կտրեցինք տապակած հատապտուղներ, այն տաք տապակած տապի վրա, հալեցնում, լույսի ավելացրու եւ ոսկե գույնով անցեք: Վերջապես, դնել տոմատի մածուկը, մի քիչ արգանակ խառնել, ավելացնել երշիկեղեն, թակած սխտոր եւ վարունգ: Սեզոնը, համեմունքներով եւ եփ գալ ցածր ջերմության մեջ, 5 րոպե հետո, դրանից հետո եփած խորովածը մի կաթսայում միսով եւ եփել 5 րոպե դանդաղ եփած ապուրը: Տաք hodgepodge թափվել է սալերի վրա, sprinkled with դեղաբույսերի, մենք մի կտոր կիտրոնի եւ մի գդալ թթվասեր.