Մսով շոգեխաշել բանջարեղենով - պարզ ու օրիգինալ բաղադրատոմսեր համեղ կերակրատեսակով

Մսային շոգեխաշել բանջարեղենով, բազմապիսի կերակուրն է, երկրորդը `ճաշի կամ ընթրիքի համար: Պատրաստեք այս կերպ Դուք կարող եք խոզի միս, տավարի միս, թռչնաբուծություն, նապաստակ: Միս կտրատված շերտերը սնվում են բուսական հյութերով եւ ստանում են հատկապես փափուկ, հարուստ եւ համեղ:

Որքանով ճիշտ է մսի մարել:

Պատրաստեք շոգեխաշած սուսամբարը կկարողանա որեւէ մեկին նույնիսկ առանց համապատասխան փորձի եւ խոհարարական հմտությունների: Մի քիչ ազատ ժամանակ, ճիշտ դեղատոմսի առկայությունը եւ պարզ եւ մատչելի առաջարկությունների պահպանումը օգնում են ձեռք բերել ցանկալի արդյունքը:

1. Ճաշատեսակը կխախտվի, եթե մսի նախնական շագանակագույնը կտրվի:
2. Ցանկացած բաղադրատոմսերից կարելի է լրացնել ձեր համն այլ բանջարեղենով, համեմունքներով եւ համեմունքներով:
3. Միսը կարող է թխել տապակած մեջ, ջեռոցում, կաթսայում կամ վառարանում մի ջեռոցում, ջեռոցում կամ մոլիվարի մեջ: Նախընտրելի է օգտագործել խիտ հատակով ճաշատեսակներ:

Խոզի մսով բանջարեղենով

Ստորեւ բերված բաղադրիչից դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է միս դնեք տապակած տապի մեջ: Ճաշատեսակը կլինի գերազանց լրացում կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի, մակարոնեղենի կամ շիլայի համար: Սահմանված արտադրանքի քանակից կստանան սննդի 4 պիրսինգ, որի պատրաստման համար ընդհանուր առմամբ այն տեւում է ավելի քան մեկ ժամ: Համեղ հարուստ համի համար խոզի միսը մեկուկես ժամ ավելի լավ է մարինացվում:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `800 գ;
• գազար եւ սոխ - 2 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուրի սալիկներ - 2-3 հատ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված մսուրը տարածվում է կարագով եւ տապակած տապակած տապի մեջ, մինչեւ շագանակագույն մակերես:
2. Ավելացնել գազար եւ սոխ, տապակել 5 րոպե:
3. Թափել մի քիչ ջուր եւ խմել բովանդակությունը, մինչեւ որ միսը պատրաստ է:
4. Ավելացնել պղպեղ եւ նեխուր:
5. 10 րոպե հետո խոզի միսը պատրաստում է պատրաստի բանջարեղենով:

Գարեջուր տավարի միս - բաղադրատոմսը

Պաղպաղակով եւ գազարով խաշած տավարի միսը նույնպես պակաս համեղ է: Այս տեսակի միսը պահանջում է ավելի երկար ջերմային բուժում եւ հատկապես մրգային տոմատի սոուսում: Տոմատի մածուկը կարող է փոխարինվել թարմ հողով կամ պահածոյացված լոլիկով, պատրաստի հյութով, սոուսով կամ կետչուպով:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 800 գ;
• գազար եւ սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ `100 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• ալյուր - 30 գ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել տապակած տավարի մսից:
2. Նրանք շրձրեցված գազարն ու սոխը դրեցին տապակել եւս 5-7 րոպե:
3. Ներծծում է ջրի մեջ մածուկով եւ դրա մեջ լուծվող ալյուրով, սեզոնի սնունդը համտեսել, ծածկել կափարիչով եւ կրճատել ջերմությունը:
4. Մսամթերքի բանջարեղենը պատրաստ կլինի 1-1.5 ժամ:

Ճագար կարտոֆիլով խառնել

Մսամթերքի կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով շոգեխաշած սուրճը շատ ինքնամաքրվող ճաշատեսակ է, որը չի պահանջում լրացուցիչ խոհարարություն: Հատկապես համեղ է թթու վարունգը կամ թարմ բանջարեղենի կտրելը: Նմանատիպ կատարման մեջ դուք կարող եք մշակել ցանկացած մսի արտադրանքը, այս դեպքում `նապաստակով տարբերակ:

Բաղադրությունը `

• նապաստակ - 1 կեղեւ;
• գազար եւ սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 1-1,5 կգ;
• ջուր - 500 մլ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• դափնին, քաղցր պղպեղի ոլոռ `2-3 հատ:
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված նապաստակ մաքուր ջրի մեջ մաքրված կամ 12 ժամ սպիտակ չոր գինի ավելացնելով:
2. Քննարկեք միսը, որը տարածվել է ջեռոցում, տաքացվող յուղով եւ թույլ է տալիս խմել բոլոր կողմերից:
3. Ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը, լցնել եռացող ջուրը, ծածկելու բովանդակությունը եւ շերտը ներքեւում 40-50 րոպե:
4. Նրանք կարտոֆիլի խորովածներ են դնում, նետում համեմունքներ եւ համեմունքներ:
5. 30 րոպե անց, պատրաստված կաղամբով բանջարեղենով շոգեխաշած նապաստակ պատրաստ կլինի:

Ապխտած հավ - բաղադրատոմսը

Բանջարեղենի հետ բանջարեղենի բաղադրատոմսը կգա փրկելու, կարճ ժամանակում եւ առանց ավելորդ ջանքերի, դուք պետք է համեղ կերակուր պատրաստեք: Լույսը, առողջ եւ սննդարար կերակուրը հիանալի կբավարարի սովից եւ չի ավելացնի ավելորդ ֆունտ: Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, հավի կարող է մարինացվել 20-30 րոպեով բուսական յուղով համեմունքներով:

Բաղադրությունը `

• հավի կրծքամսի ֆիլե - 400 գ;
• գազար եւ սոխ - 2 հատ;
• ցուկկինի եւ լոլիկի համար - 2 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• պղպեղ, չորացրած խոտաբույսեր, կիվի պտղաբերով;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Միս կտրատած փոքր կտորներով, համեմված համեմունքներով, յուղով ցրված, խառը:
2. Հավի տարածել տաքացվող յուղի եւ շագանակագույն մեջ:
3. Ավելացնել շերտավորված գազար եւ սոխ, տապակել 7 րոպե:
4. Հաջորդը դարձրեք քարանձավը. Կտրեք բանջարեղենը եւ ուղարկեք այն միսը:
5. Այնուհետեւ լցրեք տոմատի շերտը, սխտորը, սնունդը սնունդը եւ խառնել հրդեհի վրա:
6. 7-10 րոպեից հետո հավի շոգը ցուկկինիով պատրաստ կլինի:

Խորոված բանջարեղենով

Հատուկ բուրավետ եւ համեղ է ջեռոցում շոգեխաշելը : Պատրաստվեք նման տիպի տավարի մսով, ինչպես նաեւ ստորեւ բաղադրատոմսով, ինչպես նաեւ խոզի կամ հավի միսը, կրճատելով քամու ջերմության բուժման ժամանակը մինչեւ 40 րոպե: For piquancy, դուք կարող եք ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդ թակած սխտոր ատամները եւ stalks եւ նեխուր:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 600 գ;
• ցուկկինի եւ սոխ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ եւ լոլիկ `2 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• թթվասեր `200 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տավարի միսը կտրատված կտորներով, պղպեղով, աղով, տապակած բոլոր կողմերից, յուղի մեջ տապակի մեջ, ձեւավորվում:
2. Բանջարեղենները մաքրվում են, կտրում են ցանկալի շերտերը, խառնվում են միասին, համեմված են համտեսել, դնում են միսը:
3. Թթվասերը աղի է, համեմված, բաժանված է փափուկով, որը պատված է փրփուրով եւ ուղարկվում է ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 աստիճան:
4. Մեկ ժամից հետո պատրաստվում են բանջարեղենով ջեռոցում մսի պտուղը:

Կաթնաշոռով հավի հացը եւ բանջարեղենը

Տնական ընթրիքի կամ ընթրիքի կատարյալ տարբերակն է մսի պտուղը բանջարեղենով եւ բրնձով: Այս դեպքում ներկայացվում է հավի հետ բաղադրատոմսի տատանումները, սակայն խոզի եւ հորթի միսը կարող են հավասարապես լավ օգտագործվել ոսկրերի վրա եւ առանց դրանց համեմունքներով եւ համեմունքներով համալրված իրենց հայեցողությամբ:

Բաղադրությունը `

• հավի - 1 կգ;
• գազար եւ սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 800 գ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• բրինձ - 1 բաժակ;
• ջուր - 500 մլ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• Աջխիկա, ռեհան, կիլանտրոն `համտեսել;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել հավի կտորները մինչեւ ծղոտը:
2. Ավելացնել սոխ եւ գազար, տապակել 7 րոպե:
3. Դնելու պոմիդորները, ագրժուկը, համեմունքները, ծածկեք ճաշատեսակը կոպով եւ միացրեք մսի մեղմությունը:
4. Եփրեմ բրինձ առանձին, ավելացնել միսը սխտորի եւ խոտաբույսերի հետ, ջերմացնել 2 րոպե:

Մսամթերքը բանջարեղենով գարեջրի մեջ փռված է

Ստորեւ ներկայացված առաջարկությունները կօգնեն ձեզ պարզել, թե ինչպես պատրաստել շոգին գարեջրի սոուսում բանջարեղենով: Ճաշատեսակի ստեղծման տեխնոլոգիան տարրական է, եւ ճիշտ ճաշատեսակներով, արդյունքը կլինի գերազանց: Ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ խորը կաթսա, հաստ ներքեւի եւ պատերի եւ սեղմված կափարիչով:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 1,5 կգ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ `4 հատ;
• սմբուկ - 1-2 կտոր;
• Բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• գարեջուր - 250 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք բոլոր բաղադրիչները եւ դրանք շերտերի մեջ դրեց կաթսայի մեջ, համեմունքներով յուրաքանչյուրը ճաշակի:
2. Լվանալ գարեջրի բովանդակությունը եւ խառնել փոքր ջերմության մեջ, կափարիչի տակ 2.5 ժամվա ընթացքում, առանց հուզիչ:
3. Ավելացնել կանաչի, շոգեխաշել 15 րոպե:

Մսային շիճուկ սնկով եւ բանջարեղենով

Տավարի մսով սնկով եւ բանջարեղենով, որպես կանոն, ծառայում է բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով, որը ներդաշնակորեն չեզոքացնում է ճաշատեսակի սուր ճաշակը: Դուք կարող եք օգտագործել անհատապես կամայական բուսական հավաքածու կամ խանութում ձեռք բերված սառեցված պատրաստի խառնուրդ: Մեկ ժամով կարող եք կերակուր պատրաստել 4 հոգու համար:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 600 գ;
• գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• բանջարեղենային խառնուրդ `500 գ;
• ճարպ - 1 tbsp. գդալ;
• սխտոր - 1 ատամի;
• սունկ - 300 գ;
• արգանակ - 300 մլ;
• կարմիր պղպեղի կտորներ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Տապակել առանձին կտրատել տավարի եւ սոխը գազարով, մատիտով եւ սխտորով:
2. Համակցեք բաղադրիչները միասին, ավելացրեք այլ բաղադրիչներ եւ կպցրեք հանգիստ հանգույցի վրա, 40-50 րոպե:

Շունչը բազմատարածքում

Ունենալով խոհանոցային գործիքների զինանոցում բազմատեսակ, նույնիսկ դեռահասը կարող է եփել ախորժելի ու համեղ կերակրատեսակ, դա այնքան պարզ է եւ ոչ թե անհանգստացնող: Հատկապես համեղ միսը եփում է բանջարեղենով: Այս դեպքում շերտը չի կարող տապակել յուղի մեջ, որը կերակուրը դարձնում է ավելի օգտակար եւ դիետիկ:

Բաղադրությունը `

• հավի - 1 կգ;
• մեծ գազար եւ սոխ - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ `3 հատ;
• Իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Մսամթերքը եւ բանջարեղենը կտրվում են, գցված են ամանի մեջ, փորձված եւ ներառում են «Quenching» ռեժիմը:
2. Մեկ ժամ անց պատրաստվում է պատրաստված մելիվարեկով բանջարեղենի պտուղը: