Շատերը համարում են, որ խոզի միսը վնասակար է, բայց եթե դուք ընտրում եք մարմնի ճիշտ հատվածը եւ այն պատրաստի, ապա խոզի ճաշը նույնիսկ օգտակար կլինի: Դրա ապացույցով մենք տալիս ենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, խոզապուխտով, բանջարեղենով, ջեռոցում, պատրաստված տարբեր ձեւերով:
Խոզի միսը պատրաստված է բանջարեղենով, ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Խոզի ճարպերը լիովին զուրկ են ճարպից, եւ, հետեւաբար, երբ խոսքը վերաբերում է օգտակար ընթրիքին, ապա ամբողջ մարմինը առաջինը ընտրում է: Բացի միսից, տարբեր սեզոնային բանջարեղեններից:
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 540 գ;
- ուրց, ծիրանե - 1 մասնաճյուղ;
- քաղցր սպիտակ գինի - 95 մլ;
- Ground քեմոն - 2 թեյի գդալ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- շամպինիոններ `320 գ;
- ծնեբեկ - 8 բաժակ;
- կարագ - 35 գ
Նախապատրաստում
Միսը պատրաստելուց առաջ գինին, աղը լցնել եւ անուշաբույր խոտաբույսեր: Կես ժամ թողեք մի կտոր, ապա դրեք այն յուղազերծ թխում թերթիկի վրա: Բանջարեղենը եւ սունկը հավասար են, բայց կամայական կտորներով, թխում թերթիկի վրա տեղադրվում են ձիթապտղի, սեզոնի հետ, մնացած յուղը վերեւում տեղադրեք եւ թողեք բոլորը 40 րոպե 180 աստիճանով:
Խոզի միս, կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով, ջեռոցում թեւում
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետներ (ոսկրերի վրա) - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 420 գ;
- Բրյուսելյան ծիլերը `420 գ;
- քաղցր պղպեղ - 170 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- Գերեզմանաքար - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք խոզի միսը աղով եւ ցեմենով: Peppers եւ կարտոֆիլ բաժանվում են շերտ, եւ կաղամբը կտրված է կեսին: Ամեն ինչ շաղ տալ յուղով, շաղ տալ աղով եւ մսի մեջ դնել թեւում: Հաստատեք թեւի ծայրերը եւ ուղարկեք ամեն ինչ, որպեսզի թխել 20-25 րոպե 200 աստիճանով:
Խոզի մսով բանջարեղենով բանջարեղենով միացրեք վառարանում
Բաղադրությունը `
- բնական խոզի միս `480 գ;
- սոխ - 95 գ;
- նեխուրի ցող.
- քաղցր պղպեղ - 135 գ;
- կարտոֆիլ - 310 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- լոլիկ - 320 գ;
- հավի արգանակ - 430 մլ;
- գազար - 115 գ;
- քարանձավ - 290 գ:
Նախապատրաստում
Կտրեց կարտոֆիլը, քաղցր պղպեղը, ցուկկինը եւ լոլիկը `հավասար չափերի խորքերում: Սոխ, նեխուր եւ գազար կտրատել: Խառնել բանջարեղենը միասին, սեզոնին եւ ավելացնել խորոված սխտոր մածուկ: Երշիկները կտրատեք օղակներով եւ խառնել նրանց բանջարեղենի տեսքով, տարածել դրանք կաթսաներ կամ դնել մեկ բաժակ: Լրացրեք ամեն ինչ արգանակով եւ եփեք 180 աստիճանով 35-40 րոպե:
Ծառայել շոգին անմիջապես: Ցանկության դեպքում, երշիկները կարող են փոխարինվել միսի ամբողջ կտորներով, քիչ քանակությամբ յուղով: