Թարմ տապակած տապակած տապակած շանթերելները հրաշալի ճաշատեսակ են, որը հարմար է ցանկացած զարդարի եւ հաճախ կարող եք այն եփել: Միացրեք տապակած տարբեր բանջարեղենով, համտեսելով ճաշակը, սիսեռը ավելի հեղուկ կամ հաստ է, բայց արդյունքը միշտ էլ համեղ է, որը կգտնի իր երկրպագուներին:
Ինչպես եփել chanterelles է թթվասերի.
Ցանկացած նման համեմունքներ պատրաստվում են արագ, շտապում, բայց միշտ հաջողությամբ են լինում բուրավետ եւ շատ ախորժելի: Նախքան սկսեք տապակած տապակած չանթերելների պատրաստելուց, սունկը պետք է ուշադիր պատրաստվի:
- Ձեռք բերելով chanterelles- ի բերքը, նրանք պետք է դասավորված լինեն աղբից, սառը ջրով գտնվող բեյը:
- Սնկերը քերծվում են, մաքրում աղտոտվածությունը, ստուգում յուրաքանչյուր բապին, չպետք է մութ կետեր չլինեն:
- Թթվասերով տապակած չանթերելին փափուկ դարձավ, 10 րոպե եփում են նախնական աղով:
- Սնկով համը եւ բուրմունքը ավելի լավ է հայտնաբերվել, եթե դրանք տապակել են սոխով:
- Ցորենի հետ շանթերելից պատրաստված ցանկացած ճաշատեսակ պատրաստվում է հենց հավաքվածից հետո, սունկը երկար ժամանակ չի պահվում:
Chanterelles տապակած թթվասերով եւ սոխով
Արագ տաք կերակուրի ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ շանթերելները սոխով եւ թթվասերով : Նախքան սնկով տապակելուց հետո, դրանք խաշվում են, հետո մանրակրկիտ չորացվում: Թթվասերը չի շողացվում շոգից, այն անցնում է հենց վերջում, մինչեւ կրակն անջատելը: Այս տարբերակը լավ է սպագետտի ընկերության մեջ:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 600 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- թթվասեր `200 մլ;
- աղ, թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սոխը կտրված է եռամսյակների մեջ, անցնում կարագի վրա:
- Նետել խաշած սնկով, խառնել, տապակել մինչեւ պատրաստ, աղ:
- Ներկայացնել թակած սխտորը, թթվասերը, հանել կրակը:
- Շրթունքներով խոտաբույսեր, կափարիչով ծածկել, տապակած թթվասերի մեջ շանթերելները պատրաստ կլինեն ծառայել 10 րոպե հետո:
Chanterelles թթվասեր կարտոֆիլով
Խոհարարական եւ ինքնամփոփ ճաշատեսակներ `թթվասերով տապակած տապակած կարտոֆիլով: Հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստման տարբեր ժամանակները, տապակել դրանք տարբեր խաշումներում: Պատրաստի արտադրանքը խառնվում է, թթու-սխտորով սոուսով լցնում եւ սպասում է կերակուրի պատրաստությանը: Այս քանակի բաղադրիչները բավարար են երեք կերակրատեսակների կերակրման համար:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 600 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թթվասեր `200 մլ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
- Մեկ տապակած տապակով շաղ տալ սոխի մեջ, ավելացնել սունկ, տապակել մինչեւ պատրաստ:
- Մինչդեռ, երկրորդ տապակած տաք ջեռոցում, բուսական յուղը տաքացրեք, կարտոֆիլի չիպսը լցնել, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Նյութերը խառնել նույն տապակում, նվազեցնել ջերմությունը, աղը եւ ուղղել:
- Խառնել թթվասեր եղունգով սխտորով, լցնել մեկ ուտեստ: Լարվածություն 5 րոպե, ստվերով կանաչիներով:
Chanterelle հավի թթվասերով
Արտադրանքի կատարյալ համադրություն. Chanterelles հավի ֆիլեով թթվասերով : Ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել հուլենի տեսքով, միայն առանց խմորի, պանիրը պարզապես հալեցնում է մակերեսի վրա եւ դառնում խիտ: Insanely համեղ վերաբերվում է նույնիսկ ամենահամարձակ ուտողներին, այն կարող է հաճախ եփվել, շուտով ձանձրանում չի լինի:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 500 գ;
- chanterelles - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `100 մլ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- պանիր `150 գ;
- աղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Սանրածով սոխ, ավելացնել ֆիլեները, հեղուկի գոլորշիացումից հետո ավելացնել թակած չանթերելինները, տապակել մինչեւ եփած:
- Աղ, շաղ տալ ալյուրով, խառնել:
- Լցնել թթվասերը, խառնել, ծածկել աղացած պանիրով, ծածկով:
- Կաթսայի տակ տապակած պանիրով տապակած չանտրերելները 10 րոպե եփել:
Chanterelles թթվասերով
Թթվասերի հետ շանթերելների համեղ սոուսը կվերածի ձանձրալի կամ անարդյունավետ զարդարանք: Ավելացնել տապակած սպագետտի, կարտոֆիլ, շիլա: Թթվասերը սնուցվում է ջրով, կարճ ժամանակով մարված, քանի որ կերակրատեսակը միանգամայն համեղ բույրով սուր է դառնում: Սունկը, իրոք, համեմունքներ չի սիրում, բայց այս տարբերակում մի քանի պտղունց կամեգեոն եւ ուրց չի վնասելու:
Բաղադրությունը `
- chanterelles - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- թթվասեր `200 մլ;
- ջուր - 150 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- աղ, օրեգանո, ուրց, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կարագում, փրկեք սոխը, սնկով կտրատեք, տապակել մինչեւ պատրաստ:
- Նետում է թակած սխտորը, աղը, սեզոնը `համեմունքներով:
- Լցնել ալյուրում, խառնել, դանդաղ լցնել ջրով եւ թթվասերի խառնուրդով:
- Թխել chanterelles է թթվասեր մի տապակած տակ կոպի տակ 5 րոպե: Շրթունքների հետ շաղ տալ:
Chanterelles թթվասերով պանիրով
Սկզբում թթվասեր տապակած չանթերելները կօգնեն հետեւյալ բաղադրատոմսով: Համեղ եւ հաստ սոուսը պատրաստված է թթվասերի ջրի եւ պանրի խառնուրդից, կարող եք օգտագործել ինչպես կոշտ գնահատականներ, այնպես էլ միաձուլված ապրանքը: Հավասարությունը եւ կտրուկությունը կավելացնեն սխտորը եւ կեղեւի կեղեւի կտորներ, նրանք շատ հետաքրքիր կդարձնեն համը:
Բաղադրությունը `
- chanterelles - 600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ;
- փաթիլներ կիլի - ½ թեյի գդալ;
- կարագ - 50 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- խաշած պանիր - 100 գ;
- ջուր - ½ թ.
Նախապատրաստում
- Թթվասեր, ջուր եւ խաշած պանիր պատրաստել սոուս:
- Սանրել սոխ, սունկ ավելացնել, տապակել մինչեւ եփած:
- Աղ եւ սեզոն կիլինով:
- Լցնել դանդաղ, սոուս, խառնել տապակը:
- Վերեւից առնվազն 10 րոպե:
Chanterelles խոզի միս թթվասերով
Պատրաստել համեղ շանթերելները միսով միսով, թթվասերով, կարող են պարզապես աղցանել բաղադրիչները, սակայն շատ ավելի տպավորիչ կանդրադառնա խոզի ժապավեններ, լցոնված սնկով եւ պանիրով, թթվասեր սոուսով: Բնօրինակի վերաբերմունքը պատրաստված է պարզապես, ոչ թե երկար, եւ արդյունքը կբավարարի խոհարարի եւ տնական տանտերերի կողմից:
Բաղադրությունը `
- կոտլետներ `6 հատ:
- chanterelle - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `1 հատ;
- ջուր - ½ կետ;
- կարագ - 50 գ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Միսը հսկայական հուսահատություն է, աղ եւ պղպեղ:
- Տապակի մեջ, հալեցնում է կարագը, փրկել սոխը, տապակել սունկը մինչեւ պատրաստ, աղ:
- Տապակել մի գդալ տապակած, դնել պանրի ափսե, գլորում գլանել:
- Տապակել թավայի մեջ մինչեւ ոսկե կողմերը:
- Խառնել թթվասեր ջրի հետ, լցնել տապակած մեջ, ծածկել կափարիչով:
- Պոկել 10 րոպե:
Տավարի սթրոնբոֆը չանթերելների եւ թթվասերի հետ
Stroganov- ի տավարի եւ թթվասերի հետ համեղ համեղ շանթերելը կարող է եփել յուրաքանչյուր խոհարար: Այս ճաշատեսակի կարեւորությունը միսը շատ բարակ կտրում է, դրա համար մի քիչ ցրտահարություն է անհրաժեշտ, այնպես որ խառնաշփոթի գործընթացը չի հանգեցնի դժվարությունների: Սունկը նախապես եփում է, խոշոր կտրվածքը ծղոտների երկայնքով, փոքրիկ թողնում անձեռնմխելի:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 600 գ;
- chanterelles - 400 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- թթվասեր `100 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- սպիտակ գինի - 50 մլ;
- խնկունի - 1 պտղունց;
- աղ, տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Նյութի մանր թակած տավարի տապակը տապակած տապի մեջ մինչեւ կեսը եփած, մոխիրը մտնեք, հետեւում սնկով:
- Fry միշտ խառնել, լցնել գինին:
- Աղ եւ սեզոն `խնկունի հետ:
- Խառնել թթվասեր եւ ջուր, լցնել տապակած բլթակ տապակի մեջ:
- Toss chanterelles է թթվասեր միսով մի տապակած տուփի համար 15 րոպե, ծածկելով մի կափարիչով:
Chanterelles թթվասեր սմբուկով
Թթվասերի Chanterelles- ը բաղադրատոմս է, որը կարող է փոխվել ամեն կերպ, հաշվի առնելով ուտողների համի նախասիրությունները: Կատարել ավելի շատ դիետիկ, դուք կարող եք փոխարինել միս բաղադրիչները բանջարեղենով: Համեղ շոգեխաշած դուրս կգա, սննդարար եւ սննդարար կերակուրը, թթվասերը կարող են վերածվել ցածր յուղայնության պարունակությամբ, այնպես որ հնարավոր կլինի կրճատել ջերմության կալորիական արժեքը:
Բաղադրությունը `
- chanterelle - 500 գ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- դառը պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ջուր - ½ կետ;
- թթվասեր `200 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, օրեգանո:
Նախապատրաստում
- Սմբուկները մաքրվում են, դառնությունից ազատվում, կտրում են միջին խորանարդը:
- Ձեթով, փրկել սոխը եւ գազարը, ավելացնել թակած սնկով:
- Ներկայացրեք սմբուկը, տապակել մինչեւ արել:
- Նետում թակած պղպեղը եւ սխտորը, ավելացնել աղը, սեզոնին, օրեգանով:
- Ջուրը թթխմորով խառնել, լցնել տապակած մեջ, կաթսայի տակ եփ գալ 15 րոպե:
Մակարոնեղեն տապակած շանթերելների հետ
Լիովին ինքնակառավարվող կերակրատեսակ `մակարոնեղենի հետ, chanterelles- ի թթվասերով, փխրեց տապակի մեջ: Համեղ համը պատրաստում է պարզ բաղադրիչների շտապում: Մակարոնեղենը օգտագործվում է տարբեր, պիտանի եւ սպագետտի, եւ seashells, եւ փետուրները: Անմիջապես պատրաստեք խոշոր հաստ փխրեցնող տապակ եւ սկսեք պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- chanterelles - 600 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- թթվասեր `200 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր;
- մակարոնեղեն `400 գ:
Նախապատրաստում
- Տապակած տապակում պահեք սոխը, սնկացրեք, տապակեք մինչեւ պատրաստ, ավելացրեք եւ թակած պոմիդոր:
- Խառնել մի քանի րոպե տապակել:
- Եփել մակարոնեղենը:
- Լցնել մակարոնի մեջ տապակած խառնուրդը, խառնուրդը, աղը, պղպեղը:
- Խառնել ջուրը եւ թթվասերը, թափել մակարոնի վրա, խառնել, խառնել 5 րոպե:
- Ծառայելուց առաջ շաղ տալ կանաչի հետ: