«Պիցցա կոկտեյլ» անունով ոչ մի բետոն թաքցված չէ: Որպես կանոն, տեսականին նշանակում է կամ բաղադրիչների լիովին կամայական համադրություն, կամ պիցցայի բաժանումը 4 տարբեր բաղադրամասերի մեջ: Այս երկու տատանումները մենք կքննարկենք ստորեւ մանրամասն:
Պիցցա տեսականի - բաղադրատոմսը
Եթե դուք որոշեք տնային խմոր օգտագործել նման պիցցա, ապա մենք ձեզ կտրամադրենք պարզ բաղադրատոմս, հակառակ դեպքում փորձարկման կտոր գնումը կօգնի արագացնել գործընթացը:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 210 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ջուր - 135 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ:
Լրացնելու համար `
- շամպինիոններ `85 գ;
- մոցարելլա պանիր `115 գ;
- ձիթապտուղ `90 գ;
- խոզապուխտ - 85 գ;
- լոլիկի սոուս - 115 մլ;
- Արտիճուկներ (հիմնական) - 85 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան pizza- ի տեսականին կատարելը, խմորը դրեք խոնավության վրա, որի համար նախապես խառը ալյուրը, աղը, խմորիչը, կարագը եւ տաք ջուրը: Երբ խմորը հավաքվում է, ծածկում է այն թաց անձեռոցիկով եւ կես ժամով մի կողմ դրեք:
Պատրաստել պիցցայի սոուսներ, որոնց համար անհրաժեշտ է տապակել շամպինյոնները, կտրատել ձիթապտուղներ, կտրել պանիրը եւ խոզապուխտը, ինչպես նաեւ արտատոկոկների սրտին ապամոնտաժել (դրանք կարող եք փոխարինել թթու քաղցր պղպեղով):
Ձգեք ձեր ձեռքերը եւ տարածեք խմորը մի շերտ եւ կպցրեք տոմատի սոուսով: Տեղադրել մոցարելլա շերտերը վերեւում: Տեսողական հատվածը մակերեսին բաժանեք չորս մասի վրա եւ նրանցից յուրաքանչյուրին բաժանել մի առանձին լցոն: Պիցցա դնել ջեռոցում `15 րոպե 200 աստիճանով:
Պիցցա «Sea Assortment» - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բազայի համար pizza;
- պանիր - 320 գ;
- փափուկ սոուս - 195 մլ;
- պահածոյացված թունա - 230 գ;
- Ձիթապտղի յուղով տեսականի `265 գ:
Նախապատրաստում
Պղպեղի հիմքը լվանալ բազկաթոռով եւ ծածկել կես գարիացված պանիրով: Վերեւից բաժանում է ձկների եւ ծովամթերքի կտորներ, նախորդում են նավթը նախորդում: Պղպեղի մակերեսը շաղ տալ մնացած պանիրով եւ ամեն ինչ ուղարկել ջեռոցում մինչեւ 190 րոպե 15 րոպե:
Պիցցա «Միս տեսականի» բաղադրատոմսը տանը
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `380 գ;
- խոզապուխտ - 65 գ;
- սալյամի - 45 գ;
- սպանախ - 115 գ;
- խաշած պանիր - 135 գ;
- տոմատի սոուս - 175 մլ;
- բազային pizza- ի համար:
Նախապատրաստում
Season է աղացած միսը եւ բաժանել այն փոքր մասերի. Յուրաքանչյուր սննդի բաղադրամասերը գլորում են եւ տապակվում մինչեւ վարդագույն: Քաղցր սոուսի մակերեւույթը քսել, բաժանել պանրի կեսը, այնուհետեւ մանրացված մթերքների բարակ շերտը եւ տապակած կոլոլակները: Շաղ տալ մնացած պանրի հետ եւ թխել 215 աստիճանով 15 րոպե: