Ձուկը յուրաքանչյուր անձի համար օգտակար նյութ է: Եվ արժեքավոր հատկություններ պահպանելու համար անհրաժեշտ է պատշաճ պատրաստել այն: Օրինակ, դա կարող է լինել ձիթապտղի մարինադի տակ գտնվող մի ձիթապտղի մեջ: Եվ ստորեւ նկարագրված բաղադրատոմսերը կօգնեն հաղթահարել այդ խնդիրը առանց մեծ դժվարությունների:
Մարինադի տակ գտնվող ձուկը դասական բաղադրատոմս է բազմարժութայինում
Ձուկ, եփած, ըստ այս բաղադրատոմսի, կդառնա հյութալի եւ անուշահոտ:
Բաղադրությունը `
- միջին չափի ձուկ (hake, pollock) - 3 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 3 հատ, եթե խոշոր - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղի բուրավետ;
- սեւ պղպեղ;
- դափնի;
- մեխակ - 2 բուդը;
- նեխուր արմատը `150 գ;
- աղ;
- շաքար;
- ալյուր եւ յուղի բուսական յուղայնությամբ `տապակելու համար:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել ենք ձկները, կտրում ենք կեղեւները, պոչը եւ կտրում դրանք միջին չափի բարակ կտորներ, մի քիչ աղած եւ ալյուրով խաշած: Անջատեք բազմատեսակ «Թեժ» ռեժիմում, լցնել բուսական յուղը, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի ներքեւը: Չնայած նավթը տաքացնում է, կտրեց սոխը կես օղակների մեջ, նեխուրը `ծղոտը, տապակել գազարը կամ կտրել ծղոտը: Երբ նավթը տաքացվում է, ձուկը տապակել է բերանի-ջրող խառնուրդի մոտ, մոտ 7 րոպե:
Մենք խոզապուխտ ենք լոլիկից: Լրացրեք դրանք տաք ջուրով 1 րոպե անց, ելք կատարելուց հետո: Հեռացրեք մաշկը եւ դրանք մի բլենդեր: Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել տոմատի հյութ կամ տոմատի մածուկ, բայց թարմ բանջարեղենով կստանաք շատ համեղ:
Երբ ձուկը թխում է, վերցրեք այն եւ տապակիր սոխը եւ գազարը մոտ 7 րոպե, ավելացնել տոմատի խյուսը եւ համեմունքները: Եկեք եռացրեք եւ ավելացրեք շաքարավազ, քացախ, մնացած աղը եւ խառնուրդը: Միացնել «Quenching» ռեժիմին եւ ընկնել բոլոր նախկինում տապակած ձուկը ստացված մարինադում: Շիվ 20 րոպե:
Ձկնամթերք թթվասերի մարինադում, բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- փոքրիկ հովանոց - 2 հատ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- սամիթ թակած - 1,5 սբ. գդալներ;
- աղացած պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղի ծով:
Նախապատրաստում
Ձկերը պետք է մաքրվեն, փաթթվեն եւ ազատվեն գլխից եւ գլխից եւ լավ լվացվեն: Այնուհետեւ կտրեք այն: Խմորի թթվասերը, պղպեղը, աղը եւ այս մարինադը 20 րոպե թողնել ձուկը: Ավելացնել սամիթ եւ կիտրոնի հյութ, լավ խառնել եւ թողնել 20 րոպե: Այնուհետեւ, փխրեցնելու թեւում, ավելացրեք մեր ձկները եւ կապեք երկու կողմերից, կարող եք պարզապես հանգույց:
Մենք միացնում ենք «Steam cooking» ռեժիմին multivark- ում, շոգենավ զամբյուղի հագուստով, այնտեղ տեղադրեք ձուկը, փակեք կոպը եւ սպասեք 30 րոպե: Պատրաստված է հրաշալի, եւ ամենակարեւորը, օգտակար ձուկը պատրաստելուց հետո, պատրաստված multivarquet- ի մարինադը պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել ձուկը մարինադի տակ, մուլտիվարքում չինական լեզվով:
Մարինադի հետ շփված ձկների բաղադրատոմսը շատ տատանումներ ունի, բայց դրանք միմյանցից շատ չեն տարբերվում: Բայց երբեմն ուզում ես դիվերսիֆիկացնել ձեր մենյուն:
Բաղադրությունը `
- ցանկացած սպիտակ ձկան ֆիլե - 0.5 կգ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- օսլա - 1,5 թեյի գդալ:
- սպիտակ գինի - 3 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխի կանաչ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- պղպեղ կծու կարմիր չիլի - 2 հատ;
- սխտոր - 4 միջին թրթնջուկ:
Նախապատրաստում
Կտրեք ֆիլեները հավասար փոքր կտորների մեջ, խառնել գինին, օսլա եւ աղը, ավելացնել ձկան եւ մարինադը 20 րոպե: Multivark- ում լցնել մեծ քանակությամբ բուսական յուղ, սահմանել ռեժիմ «Թխում» եւ ինտենսիվ տապակել ձուկը `5-7 րոպե, վերցնել:
Կարագում մենք դնում ենք նուրբ թակած ձուկ, թեթեւ տապակել: Մենք կտրեցինք բուլղարական պղպեղը կես օղակների մեջ, սխտորով ափսեներով եւ սոխով, եւ խառնել: Ավելացնել սոյայի սոուս եւ շաքարավազ, փակել այն, շաղ տալ այն 2 րոպե, ապա ավելացնել ձուկ եւ սպասել եւս երեք րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է: