Ինչպես պատրաստել tiramisu?

Հաճախ տեղի է ունենում, որ ամենօրյա ռեժիմի պատճառով հարաբերությունները քնքշորեն գնում են ինչ-որ տեղ: Եվ այն ամրացնելու համար մենք առաջարկում ենք ձեզ ռոմանտիկ ընթրիքով հանգստացնել իրավիճակն ու աղանդը, որը շաղկապում է սիրո փայլերին `tiramisu: Համոզվեք, որ ձեր սիրելիին հաճույք կստացվի սուրճի համի մի փոքր հարստացված նրբանկատությամբ, թխվածքաբլիթում, զովացուցիչ, նուրբ կրեմի համադրությամբ:

Այժմ, հաշվի առեք ճշգրիտ բաղադրատոմսը իրական տիրամիսու համար, եւ սովորելով, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել, մենք կստանք սիրո մոմեր:

Ինչպես պատրաստել տիրամիսու դԵՍԵՐՏ:

Բաղադրությունը `

• սերուցք պանիր mascarpone - 350 գ;
• բիսկվիթ թխվածքաբլիթներ `250 գ;
• եգիպտացորենի ուժեղ էսպրեսսո սուրճ - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• աղ - մի պտղունց.
• փոշի շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• կոնյակ - 15 մլ;
• մուգ շոկոլադե կղմինդր - 100 գ:

Նախապատրաստում

Մի բաժակ ամուր, եփած սուրճի մեջ, լցնել կոնյակ եւ խոնավացնել այն սավոյարդի մեջ, յուրաքանչյուրը 3-4 վայրկյան: Ապա դրեք այն թափանցիկ պաղպաղակի ներքեւի մասում կամ այլ համապատասխան կաղապարներ: Դանդաղ հրդեհի վրա, շոկոլադե սալիկների 2/3 հալեցնում եւ ջրի մեջ դրանք պահպանում են:

Պատրաստել tiramisu կրեմ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես դա անել ճիշտ է: Այսպիսով, վերցրեք սառեցված ձվերը եւ բաժանեք սպիտակուցների եւ խոզի տարբեր հզորությունների: Սպիտակուցներով բեռնարկղում լցնել մի փոքրիկ պտղունց աղ եւ դրանք խառնել բարձր արագությամբ, մինչեւ խիտ, փարթամ փրփուր ձեւավորվի: Խոզերի մեջ ավելացնել շաքարավազ, ինչպես նաեւ ցողել: Այնուհետեւ մենք այստեղ տեղադրեցինք mascarpone եւ աստիճանաբար խառնել այն խառնուրդով խառնուրդը, օգտագործելով խառնիչը նախ ցածր արագությամբ, այնուհետեւ, այն մեծացնելով, մենք ծեծեցինք մինչեւ շքեղության տեսքը: Արդյունքում զանգվածը տեղադրված է կոնտեյներով հետ ցեխոտ սպիտակներով եւ փայտյա սպաթուլաով, ներքեւից մինչեւ կոկիկ միասին:

Կրեմ, օգտագործելով մի պանիր, դնում պաղպաղակ վերեւում մի թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ: Մնացած շոկոլադը փափկվում է աղցանի վրա եւ բավականին դաջված է տիրամիսուով: Մենք ամեն ինչ դրեցինք սառնարանում, առնվազն 4-5 ժամ, որից հետո կարող եք վայելել դեսերտ:

Ինչպես եփել տորթ թիրամիսուն:

Բաղադրությունը `

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• հավի ձու - 10 կտոր;
• թխում փոշի - 1 փաթեթ;
• խորոված եփած սուրճ - 350 մլ;
• կարմիր կիսաքաղցր գինի - 100 մլ;
• mascarpone պանիր - 600 գ;
• փոշի շաքար `150 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
• հրուշակեղենի կարամել - 5 tbsp. գդալներ;
• կակաոյի փոշի `30 գ:

Նախապատրաստում

Սկսենք, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել Savoyardi բիսկվիթային թխվածքաբլիթ մեր tiramisu տորթի համար: Մենք չորս ձու ենք վերցնում եւ բաժանում նրանց squirrels եւ yolks. Շաքարի կեսը թափվում է ձվի մեջ եւ հարվածում է խառնիչով մինչեւ զանգվածը սպիտակ: Սպիտակուցներին ավելացրեք շաքարի երկրորդ կեսը, կիտրոնի հյութը, ինչպես նաեւ փափկեցրեք, թեթեւ, փարթամ փրփուր: Մենք կապակցում ենք երկու շփոթված զանգվածները մի կոնտեյներով եւ խառնել այն սպաթուլով, աստիճանաբար ավելացնելով նրանց, թեթեւացրած ալյուր `թխում փոշու հետ: Մենք խմոր ենք դնում խմորեղենի տոպրակի մեջ եւ սեղմում ենք շերտերով մագաղաթյա թղթի թերթիկի վրա: Շերտը շաղ տալ շերտով եւ 15 րոպե դրել ջեռոցում, ջերմաստիճանը, որը պետք է լինի առնվազն 190 աստիճան:

Կրեմի համար մնացած ձվերը նույնպես բաժանվում են ձվի եւ սպիտակուցների: Առանձին-առանձին, փափկացրեք ձվի դեղնուցները փոշի շաքարով եւ ավելացրեցուց հետո Mascarpone եւ սպիտակուցներ `կիտրոնի հյութով: Մենք կապում ենք երկու հոյակապ զանգվածներ մեկ կոնտեյներով, ավելացնում կարամել եւ ներքեւից մինչեւ բոլորը կապում ենք սպաթուլայի հետ:

Սառեցված սավոյարդին պատված է ամուր սուրճի լուծույթով, կարմիր գինի ավելացնելով եւ հարթ տարածվում է ռյադոխկովի տեսքով, մեծ հարթ ափսեի վրա: Մենք բազմաշերտորեն ծածկում ենք այն կրեմով, մենք քայքայում ենք կակաոյի փոշի եւ դնում այսպիսի թխվածքաբլիթի եւ կրեմի մյուս շերտը: Ի վերջո, մնացած կրեմի զանգվածը ծածկված է բոլոր կողմերից tiramisu տորթով, մենք կակաչում ենք կակաո եւ այն սառը 12 ժամվա մեջ:

Մաղթում ենք Ձեզ վայելել դեսերտը եւ առաջիկա երեկո: