Դոնաթների վրա յոգուրտը միշտ հաջողվում է փափուկ, հուզիչ եւ շագանակագույն: Նմանատիպ հիմք օգտագործելով, հնարավոր կլինի պատրաստել նրբագեղություն, նույնիսկ առանց խմորիչների մասնակցության, առանց սպասելու երկարատեւ փորձարկման եւ այդպիսով խնայել զգալի քանակությամբ ժամանակ:
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի կեֆիրի վրա:
Չկա մի ձեւ, որը կխրախուսի ձեր սիրած ճամպրուկը եւ զովացուցիչ նրբագեղությունը, որոնցից յուրաքանչյուրը արժանի է ուշադրության եւ կիրառման պրակտիկայում:
- Կաթնաշոռի խմորը կեֆիրի վրա կարելի է խառնել խմորիչի կամ խմորի սոդայի ավելացման հետ, ինչը ոչ պակաս որակապես կթուլացնի արտադրանքի կառուցվածքը եւ դրանք զովացնում:
- Տապակած դարբասներ օգտագործելու համար օգտագործեք տապակած տապակ, կաթսա կամ խիտ հատակով մի խողովակ, որի մեջ բուսական յուղը լցվում է ոչ պակաս, քան սանտիմետր:
- Արտադրանքի շոգին վերաբերող կրակի տակ գտնվող կրակի ինտենսիվությունը պետք է լինի միջին, այնպես որ նրբագեղությունը կարող է պատրաստվել ներսից եւ դրսից լավ browned:
- Տապակելուց հետո կեֆիրի վրա պատրաստված կաթնաշոռ կաթը տարածվում է թղթե սրբիչներով կամ անձեռոցիկներով, ավելորդ ճարպը կլանելու համար, ապա շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Դոնաթները 15 րոպե մածուն են
Օգտագործելով այս հատվածի առաջարկությունները, կկարողանաք արագ կաթնաշոռ դարձնել կեֆիրի վրա, որը ծախսել է ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Հիմքում շաքարավազի առկայությունը կտա հարուստ մոխրագույն եւ խրթխրթան սալահատակի մակերեսի վրա: Կազմը կազմող վանիլինը կարելի է փոխարինել, եթե ցանկանաք, գերժամանակ դարչինով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 400 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- շաքար `50-100 գ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, վանիլ;
- խորը տապակած շաքարի փոշի:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք մի քիչ ձու աղ, շաքարավազ եւ վանիլ:
- Ավելացնել կարագ եւ մածուն `սոդա:
- Լցնել ալյուրը, խառնել, բաժանել մասերը, գնդիկները:
- Մատը պատրաստվում է փոսի կենտրոնում եւ մի փոքր հեռանում է եզրերին:
- Fry դոնաթները արագորեն մածուն են, մինչեւ միջին ջերմության վրա երկու կողմերում մաշկը խառնել:
Դոնաթները կեֆիրի եւ խմորիչի վրա
Նույնիսկ ավելի օդում եւ փխրուն են խմորիչները կեֆիրի վրա: Կարեւոր չէ խմորի ալյուրով չխորացնելը, այն փափուկ եւ մի փոքր կպչուն թողնելով: Հարմարավետություն ստեղծելու համար արտադրանքները, ձեթ ձեռքերը բուսական յուղով: Խմորով խառնուրդը կամ փոշի շաքարավազը, երբ շաղ տալ արտադրանքը, կարելի է փորձել վանիլինով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 350-400 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- շաքար `50-100 գ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ, վանիլ;
- խորը տապակած յուղ, փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Տաք կեֆիրում լուծվում է խմորիչ, մի գդալ շաքարավազ եւ 3 ճաշի գդալ, մեկ ժամ թողնում:
- Խառնել մնացած շաքարի, կարագի, ձվի, ալյուրի մեջ:
- Նրանք հիմք են տալիս եւս մեկ 30 րոպե կանգնելու եւ սկսելու արտադրանքը:
- Խմորի մասերը խմելուց, դրանցից գլորում գնդիկները, ապա փոսը կենտրոնում փորել եւ ձգվել:
- Տապակել դոնդողներին կեֆիրի վրա խորը տապակված, սառեցուց հետո փոշու շաղ տալ:
Դոնաթները առանց խմորիչի մածուն են `բաղադրատոմսով
Յոգուրտի վրա համեղ դՈՆԱԹՆԵՐԻ հետեւյալ բաղադրիչը հնարավորություն կտա պատրաստել խոհարարի համեղ բաղադրատոմսերը, առանց խնամքի երկարատեւ խառնուրդի կամ երկարատեւ խնամքի: Ակնկալվող արդյունք ստանալու համար կարեւոր նախապայման է խորը տապակած շերտի հաստությունը 5 սմ-ից պակաս լինելը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 400-500 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- սոդա - 10 գ;
- աղ, վանիլ;
- խորը տապակած յուղ, փոշի:
Նախապատրաստում
- Ծեծել ձվերը շաքարով եւ մի պտղունց աղ, մինչեւ փարթամ փրփուր:
- Ավելացնել վանիլ, կեֆիր եւ ալյուր ալկոհոլով, մինչեւ հյուսվածքը մի քիչ ավելի հաստ է, քան բրնձի վրա:
- Խոնավ գդալով խմորի մասերը դրեց տաք տապակած տապակով եւ տապակել, մինչեւ բոլոր կողմերից կարմրություն:
- Ավարտված սառեցված կաթնաշոռը կեֆիրի վրա, առանց խմորիչ, ցրտահարվել է փոշու հետ:
Դոնաթները կեֆիրի վրա լցոնման հետ
Հատկապես համեղ դոնաթները կեֆիրի լցնելով : Հաջորդը կաթնաշոռով նրբաճաշակության տարբերակ է, որի փոխարեն Դուք կարող եք հաջողությամբ օգտագործել ջեմը, խաշած խտացրած կաթը, կրեմը: Բաղադրիչի մեջ չոր խմորիչը կարող է փոխարինվել թարմ սեղմվածով, ավելացնելով 50 գ բաղադրիչների քանակով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 800 գ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- ջուր 100 մլ;
- չոր խմորիչ - 11 գ;
- շաքար - 60 գ;
- կարագ - 130 գ;
- աղ;
- խորը տապակած ձեթ, ջեմ, փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Տաք ջրով ակտիվացրեք խմորիչը 15 րոպե, ավելացնելով շաքարավազ:
- Խառնել ձվի մեջ, աղը, հալված կարագը եւ ալյուրը:
- Հեռացրեք com- ը 1.5-2 ժամվա ընթացքում:
- Հատակագիծը խառնվում է, ուղղում է մինչեւ 1 սմ հաստ շերտ, ձեռք բերված հատվածը պատրաստված է մի բաժակով, 40 րոպե սեղանի վրա:
- Տապակել շոգ տապակած բաները, տարածել անձեռոցիկները, ապա լցնել պիրսինգով:
- Շաղ տալ մինչեւ կեֆիրի փոշու վրա համեմված դոնդողներին ծառայելը:
Դոնաթները կեֆիրի վրա առանց ձվի
Դոնաթների առանց մածուկի բաղադրատոմսը թույլ չի տալիս Ձեզ պատրաստել համեղ փափուկ եւ նրբաբլիթներ առանց լրացուցիչ ջանքերի, որոնք, եթե ցանկանաք, կարող են լցվել մինչեւ թխումից առաջ: Լրացնելու համար այն կպահի ինչպես հաստ խիտը, այնպես էլ խաշած խտացրած կաթը: Երկար ժամանակ ստացված արտադրանքը փափուկ եւ ոչ թե հնեցված է:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- շաքար `50 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ;
- խորը տապակած յուղ, ջեմ կամ խտացրած կաթ, փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
- Տաք կեֆիրի խմորիչով եւ շաքարավազի մեջ, թողնել 15-20 րոպե:
- Ավելացնել աղ, բուսական յուղ, ալյուր, խառնել եւ թողնել մեկուկես ժամ:
- Անջատեք 16 հատ կաղամբը, միացրեք դրանք հարթ տորթերի մեջ, լրացրեք ջեմ կամ խտացրած կաթնամթերք, ամրացնեք ծայրերը:
- Տապակել արտադրանքը խորը տապակած, շաղ տալ փոշու հետ:
Կաթնաշոռ կաթնաշոռ կֆիրի վրա
Անսովոր հագեցված համը ձեռք է բերում ապրանքներ, եթե դուք խմոր եք խմորիչ պանիրով: Ապրանքը grinded օգտագործման կամ պիրսինգ է սերուցք հյուսվածք հետ blender. Բլոկները կարող են ձեւավորվել փոսում կենտրոնում կամ գնդակների ձեւով, եթե դուք պատրաստվում եք լրացնել պատրաստված նրբագեղության լցոնումը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 750 գ;
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ;
- յուղ, խորոված տապակի համար, լրացնելով, ցանկալի, փոշի:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրը խառնվում է սոդա:
- 15 րոպե հետո ավելացնել ձու, աղ, շաքար, կաթնաշոռ եւ կարագ:
- Լցնել ալյուրը, խառնել, գլանել մինչեւ 1 սմ եւ կտրել տուփերը:
- Տապակել դյուրակիր մածունի մեջ կաթնաշոռով , տաքացվող խորը ճարպով, լրացնել հրուշակեղենի ներարկիչ լցոնումով:
Մեղր դոնաթները կեֆիրի վրա
Դոնաթների վրա յոգուրտ, որի բաղադրատոմսը, որը կներկայացվի ավելի ուշ, ձեռք է բերում հատուկ համային նշաններ, խմորին ավելացնել մեղր եւ կաթ: Ապրանքներն ավելի համեղ կլինի քաղցրավենիքի կամ քաղցր ու թթվասաղտը լցնելով, որը տեղադրվում է երկու ուղղահայաց խմոր շերտերի միջեւ: Մնում է միայն ապակու եւ շագանակագույն յուղով արտադրանքները կտրել:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- մեղր `40 գ;
- կեֆիր եւ կաթ - յուրաքանչյուր 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `20 գ;
- կարագ - 30 գ;
- վանիլ
- խորը տապակած յուղ, լցոնում, փոշի:
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները խմորով մեկ բաժակով, ավելացնելով վանիլին:
- Առանձին հատվածը բաժանեք երկու մասի, գլորում են:
- Մեկ շերտով տարածում է լցոնումը, ծածկում է երկրորդ շերտը եւ կտրում արտադրանքը ապակիով:
- Տապակել օդը կաթնաթթուների վրա նավթի մեջ կեֆիրի վրա, շաղ տալ փոշու հետ:
Դոնաթներ, մածուն եւ խտացրած կաթ
Կեֆիրի վրա հարուստ եւ հուզիչ դարբնոց պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ արագ բաղադրատոմսը `նախքան խտացրած կաթի ավելացմանը խառնելով փորձարկումը: Բազայի քաղցրությունը կարելի է շտկել, ավելացնելով ավելի կամ պակաս շաքարավազ, եւ ցանկության դեպքում եւ ամբողջությամբ վերացնել այն կազմը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 400-500 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- խտացրած կաթ - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար `50 գ;
- խորը տապակած յուղ, փոշի:
Նախապատրաստում
- Ձու խառնվում են խտացրած կաթով եւ շաքարով:
- Ավելացնել կեֆիր սոդա եւ ալյուրով:
- Խմորը մուտքագրվում է յուղացված գդալով, տարածվում է խորոված խորոված խորովածով, աղցանով:
Խոհարարի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա ջեռոցում
Պաղեցրած կաթնաձուկը սառեցուց հետո վառարանում կեֆիրի վրա կաթնաշոռով, կարամելով, կաթով փայլով կամ ուղղակի խաշած խտացրած կաթով լցված է, որից հետո նրանք ճաշակի են ընկույզով, կոկոսի չիպսերով: Արդյունքում նրբագեղությունը ոչ միայն համեղ է, այլեւ ավելի օգտակար է, քան տապակած գործընկերները:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- կեֆիր - 160 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- շաքար - 150 գ;
- չոր խմորիչ - 7 գ;
- յուղ - 50 մլ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- փայլ, շաղախ:
Նախապատրաստում
- Հալվել տաք կեֆիրի խմորիչով եւ շաքարով:
- 10 րոպե հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները խմորի համար, խառնել, 1.5 ժամ տեւել:
- Խնկացրեք ալյուրի կոմայի մեջ, կտրեք կլոր անկյունները կենտրոնում փոսով եւ թխեք մաղադանոսից մինչեւ կարմրել:
- Լրացրեք արտադրանքը սառեցման եւ շաղ տալով:
Դոնաթները կեֆիրի վրա բազմապատիկ են
Կեֆիրի վրա դոնցիների բաղադրատոմսը կատարելու համար հատկապես պարզ է բազմաֆունկցիոնալի օգնությամբ: Մեթոդի առավելությունն այն դեպքում, երբ այն մեծ քանակությամբ նավթի տապալման անհրաժեշտություն չի առաջացնում, ինչը դրական ազդեցություն ունի քաղցրության բնութագրերին: Արդյունքում նրբագեղությունը, ինչպես վառարանից հետո, ծածկված է փայլով, ընտրելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- կեֆիր - 5 tbsp. գդալներ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- յուղ - 30 գ;
- շաքար - 100 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- վանիլ, աղ;
- փայլ է ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
- Առանձին խառնեք չոր եւ խոնավ բաղադրիչները, ապա միացրեք մի խոզանակի մեջ միացնեք խմորիչ օգնությամբ:
- Անջատեք սարքը եւ թույլ տվեք տաքացնել մինչեւ կանաչ լամպը բացելը:
- Թխել խմորից դեպի բորբոս եւ թխել արտադրանքը 4-5 րոպե կամ մինչեւ թեթեւ շիկնել:
- Կազմեք բրյուսելյան ծովախեցգետինները: