Այսօր յուրաքանչյուր երկրորդը կարող է պարծենալ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդության առկայությամբ: Այս դեպքում մենք խոսում ենք երկու ընդհանուր եւ փոխկապակցված հիվանդությունների մասին `պանկրեատիտ եւ քոլեիստիտիտ, ինչպես նաեւ սննդակարգ, որն օգտագործվում է մարսողական համակարգի այս խանգարումների համար:
Հիվանդությունների պատճառները եւ ախտանիշները
Պարկրատիտի եւ քոլեկիստիտի դիետոլոգիան որոշիչ դեր է խաղում երկու հիվանդությունների բուժման մեջ, քանի որ առաջին հերթին սաստիկ աղեստամոքսային խանգարումներն առաջացնում են սնուցման սխալներից: Խոլեսիստիտը լեղապարկի բորբոքումն է, որը սովորաբար տեղի է ունենում, երբ կա քարեր: Քարերը խցանում են ուղեղի ուղիները, եւ սկսվում է ուղեղի բորբոքման լճացումից: Խոլեսիստիտը սովորաբար զարգանում է մարդկանց կողմից հագեցած, հաճախակի փորկապությամբ: Հիվանդությունը բնութագրվում է որովայնի ճառագայթման հետ ցավով, աջից:
Պանկրիտիտը հաճախ քոլեջիստիտի կորուստի հետեւանք է: Այն զարգանում է ենթաստամոքսային գեղձերի մեջ պարունակվող ֆերմենտների ակտիվացման պատճառով, այսինքն, մարսողական ֆերմենտները մարմնացնում են օրգանի ինքնությունը: Պանկրետիտի արդյունքը հաճախ շաքարախտ է:
Դիետա
Սննդակարգի, ռեժիմի, ինչպես նաեւ քոլեջիստիտի եւ պանկրեատիտի արտադրանքը շատ նման է: Պարենը պետք է հաճախակի առնվազն փոքր մասերում, մանրակրկիտ մաստել: Պարենը պետք է լինի տաք, տաք եւ չոր: Երբ pancreatitis- ը պետք է մեծացնի սպիտակուցի սպառումը, նվազեցնի ածխաջրածինների եւ ճարպերի տեսակարար կշիռը:
Խրոնիկ քոլեջիստիտը եւ պանկրետիտը նշանակում են խիստ դիետայի թիվ 5A: Պարկրատիտի սրացումով հարվածները բժշկի հսկողության տակ պահում են ծոմ պահելու եւ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումների թողության փուլում `դիետիկ թիվ 5P: Երբ օգտագործվում է քոլեջիստիտի դիետայի թիվ 5-ը:
Թույլատրված է `
- սպիտակ գարշահոտ հաց, անճաշակ թխվածքներ;
- բանջարեղեն, հացահատիկային, կաթնային ապուրներ, ապուրներ, կարտոֆիլի պյուրե;
- ցածր-ճարպ եւ ոչ-թթու վարունգ եւ մածուն;
- հում պանիր, կաթը սննդի մեջ;
- շիլա - բրինձ, կաթնաշոռ, վարսակ, հնդկաձավար;
- ձու, գոլորշու ձվածեղի ձեւով;
- եփած կամ շոգեխաշած նիհար միս եւ ձուկ;
- Եփած, շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղեն ;
- ոչ-acidic մրգեր;
- մուս, ժելե, կոմպոզիտներ;
- ոչ թե ուժեղ թեյ, առանց շաքարի հյութ, թեյ `կաթով:
Արգելվում է.
- թարմ թխում;
- սուրճ, ալկոհոլ
- կակաո, սոդա;
- հարուստ ապուրներ, ապուր, սառը ապուրներ;
- խաղողի հյութ եւ խաղող (պանկրիտիտով);
- մսի, թռչնի, ձկան, ապխտած միս, խավիար, կիսամյակային արտադրանք,
- փխրուն շիլա, խաղող, բանան, թուզ (պանկրիտիտով);
- հրուշակեղեն;
- սունկ, լոբի, բողկ, բողկ, սոխ, սխտոր, կաղամբ:
Դիետաների բաղադրատոմսեր
Եվ հիմա մենք պատրաստելու ենք համեղ եւ բուժիչ բաղադրատոմսեր, pancreatitis եւ cholecystitis:
Դդմի կրեմ-ապուր
Բաղադրությունը `
- Ցելյուլոզանյութ - 600 գ;
- կաթ - 700 գ;
- ցորենի հաց - 170 գ;
- կրեմ - 100 գ;
- կարագ - 25 գ;
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Դդումը մաքրվում է սերմերից, կտրում են խորանարդի մեջ, կաթսայի մեջ ենք դրած, լցնել կաթը:
Ջեռոցում պետք է չորացնել չոր հացը: Ավելացնել դդում եւ եփել այն ցածր ջերմության վրա, մինչեւ դդումն ու հացը լիովին խաշած լինեն:
Հեռացրեք ջերմությունից, սրբեցեք, կաթը տաքացրեք պահանջվող խտության եւ շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմության մեջ եւս 15 րոպե, անընդհատ խառնելով:
Հեռացրեք փրփուրը, հեռացրեք շոգից, դանդաղ խառնուրդից, ավելացնել աղը, կարագը եւ սերուցքը:
Կաթնային ապուր `մսով խյուսով
Հաջորդ կերակրատեսակը պանկրեատիտով եւ քոլեիստիտիտով օգտագործվում է օգտագործման համար `հեռացման փուլում:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 20 գ;
- տավարի միս `60 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 գ;
- կաթ - 100 գ;
- կարագ - 5 գ;
- ջուր - 0,3 լ;
- աղ - 1/5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Տավարի պտուղը պետք է եփվի, հետո, միսը ցրտից մաքրելու համար, անցնում է մսաղացներ եւ մազի մեջ շփում:
Քացախը լվացեք եռացող ջրի մեջ, եռացրեք 3 ժամով `ավելացնելով ջուրը:
Մենք պատրաստում ենք դեզոններ. Ջրի լոգարանում մենք պատրաստում ենք տաք կաթի լցված ձվի ձվի դեղնուց: Խառնել, մշտապես խառնել:
Խտացրեք բրնձի շիլաը, միացրեք միսը, բերեք եռացրեք, աղ: Ապուրը սառչել մինչեւ 70 ⁰, ավելացնել դեզոնոնոն: Ծառայելիս ավելացրեք կարագ: