Եթե չեք փորձել պաղպաղակ գինիից, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել այս յուրօրինակ նրբին տանը `մատչելի ապրանքներից: Աղանդերի խառնաշփոթությունը հատկապես հաճելի գարնան եւ լավ գինիների գիտակները կպահանջեն, պայմանով, որ այն օգտագործվում է պաղպաղակի պատրաստման համար:
Պաղպաղակ, գինու հետ, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կրեմի բարձր տոկոսային կրեմ `120 մլ;
- Հավի ձվերը միջին չափի `3 հատ;
- փոշի շաքար `140 գ;
- գինու կարմիր կիսաքաղցր կամ կիսաֆաբրիկատներ `95 մլ:
Նախապատրաստում
Պաղպաղակի պատրաստումը սկսվում է ձվի բաժանումը սպիտակուցների եւ ձվի հետ: Երբ այս պատասխանատու գործը կատարվում է, խառնեք շաքարավազի հետ շաքարավազը առանձին կոնտեյներով եւ կոտրեք զանգվածը դեպի շքեղություն եւ լուսավորություն: Այժմ, առանց ճեղքելու զանգվածը, մենք գինին լցնում ենք փոքր մասերում: Մենք նավը պաղպաղակի հիմքով ենք տեղադրում ջրի բաղնիքում, եռացող ջրով տախտակամածի մեջ եւ շարունակելու եւս մեկ եօթը րոպե տաքացման եւ միաժամանակյա ջեռուցման կարգը:
Դրանից հետո քսուքը եւ սպիտակուցը տարբեր բեռնարկղերում մինչեւ հաստ ու փրփրուն փրփուր, այնուհետեւ փոխարինեք քսուք սերուցքը, ապա սպիտակուցները `սառեցված գինին:
Այժմ այն մնում է միայն սառեցնող խառնուրդը չորս ժամ սառնարանում, եւ դուք կարող եք համտեսել այս անսովոր եւ յուրօրինակ աղանդերը մեծահասակների համար:
Ինչպես կատարել պաղպաղակ գինիից համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- կարմիր չոր գինի - 700 մլ;
- կրեմ `ավելի քան 33% - 295 մլ;
- կաթ - 115 մլ;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- շագանակագույն շաքար `165 գ;
- 1 դարչին փայտ;
- Ginger արմատը `1 կտոր 1x1 սմ:
Նախապատրաստում
Այս դեպքում գինիից պաղպաղակ ստացվում է համեմունքների համով, մասնավորապես, դարչինով եւ գանգուրներով: Բաղադրիչը իրականացնելու համար գինին լցնել գետնին կամ կաթսայի մեջ, լցնել շագանակագույն շաքարի մեջ, դարչին փաթաթել եւ դրել կրակի վրա: Խառնել զանգվածը, բորբոքելով մինչեւ այն
Մեկ այլ նավի մեջ կաթը կաթսա, ավելացնելով մի կտոր արմատ: Կաթսաներից հետո հեռացնել կոնտեյները կրակի միջից եւ թույլ տալ, որ բովանդակությունը ամբողջովին սառը լինի: Այժմ մենք զմիմնացն ենք եւ կաթը կրկին վառելու վրա: Ջեռուցման գործընթացում մենք փոխարինում ենք ձվի դեղնուցները, խթանելով զանգվածը: Ջերմացրեք խառնուրդը մինչեւ այն thickens, բայց չեն եռալ: Այժմ մենք նավը դրեցինք ձվի զանգվածով, խաշած լիկյորով, խառնել եւ թողնել այն:
Այս ընթացքում թափահարում է սերուցքային քսուք սերուցքային սերուցք եւ դրանք կպցրեք պաղպաղակի գինու կծու հիմքի վրա: Կրկին կրկնում ենք զանգվածը խառնիչով եւ ուղարկելու այն պաղպաղակ կամ սառնարան սառեցման համար: Վերջինիս օգտագործման ժամանակ, նրբաբլիթը պետք է ծեծել յուրաքանչյուր ժամվա ընթացքում խառնիչով:
Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, այս դեպքում ալկոհոլը խմում է գինուց ճաշ պատրաստելու ժամանակ, եւ այս նրբությունը կարող է տրվել երեխաներին, բայց միայն նրա տտիպը, նուրբ ճաշակը ավելի շատ կգնահատեն ավագ սերնդի գուրմերի կողմից: