Շոկոլադը եւ այս նրբագեղության շքեղ հարուստ բույրը կարողանում են նույնիսկ առավել ամպամած օրվա ընթացքում ուրախացնել: Առավոտյան խմել մի բաժակ սուրճ կամ թեյ մի փոքրիկ բաժակ շոկոլադե սերուցքից կակաոյի, որը լցված է թխվածքաբլիթներով, թույլ կտա Ձեզ դրական տրամադրություն ունենալ օրվա համար: Կախված դրա հետեւողականությունից, նման կրեմը կարող է ոչ միայն զարդարել կամ սենդվիչ տորթեր, այլեւ ծառայել որպես անկախ դեսերտ: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կակաոյից հաստ ու համեղ շոկոլադե կրեմ պատրաստելու համար:
Շոկոլադե կրեմի բաղադրատոմսը կակաոյի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- շաքար - 1 հատ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կատարել կակաոյի կրեմ: Այսպիսով, սառեցված կարագի կարագը կտրվում է կտորների մեջ, մի կաթսա մեջ դրված եւ փոքր կրակի վրա: Ապա թափեք շաքարավազը, կակաոն եւ ալյուրը հալված կարագի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ մեղմորեն լցնել կաթի մեջ: Քաղցր եփել մինչեւ սերուցք մոտավորապես 7-10 րոպե, խառնելով անընդհատ գդալով: Պատրաստի նրբագեղությունը օգտագործվում է որպես տորթերի համար շերտ կամ փայլ:
Կակաո կրեմ տորթի համար
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 400 գ;
- վանիլային շաքարավազ - 4 գ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- կոնյակ - 2 գ
Օշարակի համար.
- շաքարավազ `1,5 հատ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պետք է պատրաստենք օշարակ: Դա անելու համար մենք միացնում ենք ջուրը շաքարավազով մի փոքրիկ գունդի մեջ, թույլ կրակի վրա եւ խառնուրդը բերում է եռալ, հեռացնում փրփուրը եւ անընդհատ հուզիչ: Հաջորդը, մենք ձվերը ծեծում ենք առանձին, որպեսզի ծավալը մոտ երեք անգամ մեծանա: Առանց դադարեցնելու բռունցքները, լցնել լցնել շաքարի օշարակի ձվի դեղնուցը, թրջել, ապա ավելացնել կակաոյի փոշի, կարագի, փոշի, կոնյակ եւ ծեծել մինչեւ համանման հետեւողականություն ձեռք բերեք: Այդ ամենը, կակաոյի փոշու կրեմը պատրաստ է:
Կակաոյի եւ թթվասերի կրեմ
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `100 մլ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կակաո - 50 գ;
- ժելատին - 10 գ
Նախապատրաստում
Թթվասեր նախապես, դրեց այն ամանի մեջ եւ հաղթեց այն խառնիչով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը: Երբ զանգվածը դառնում է միասնական, ավելացնել մի փոքր կակաո եւ խառնել: Ջելաթինը առանձին լուծվում է ցուրտ ջրով, այնուհետեւ խառնել այն շոկոլադի խառնուրդը: Պատրաստի կրեմը լցվում է բորբոսների մեջ եւ ծառայում է թեյի թեյի, սառնարանի մեջ նախապես սառեցված նրբություն:
Կակաոյի կաթնաշոռով կրեմ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 մլ;
- Ծիրան - 0,5 հատ;
- կրեմ - 20 մլ;
- կակաո - 10 գ;
- կաթնաշոռ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարի օշարակ `25 մլ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը ցցվում է խառնիչին ամենացածր արագությամբ: Այնուհետեւ մենք կակաոյի փոշի ենք լցնել, շաքարավազ ենք դնում, աստիճանաբար լցնել տաք կաթը եւ խառնել, մինչեւ մենք կստանք զանգվածի կրեմի նմանությունը նմանող զանգված: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք պատրաստված շոկոլադի նրբաբլիթը մի բաժակով, վերեւից մենք հարած սերուցք ենք դնում եւ կախարդի կեսը զարդարում կոմպոտից կամ ջեմով: Մենք ծառայում ենք աղանդեր, որը շատ սառեցված է թխվածքաբլիթով կամ սովորական թխվածքաբլիթով:
Շոկոլադե կրեմ `կակաոյի հետ, ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- սպիտակ ալյուր կամ օսլա - 30 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կակաո - 30 գ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, շոկոլադե սերուցքի պատրաստման համար վերցրեք գավաթը եւ դրա մեջ միացրեք կակաոյի փոշի, օսլա, ձվի դեղնուց եւ կաթ: Բոլորը խնամքով խառնել խառնել, խառնուրդը թույլ կրակի վրա դնել եւ խմել, մշտապես խառնել, մինչեւ հաստանալ: Այնուհետեւ վերացրեք սերուցքը ափսեի մեջ, սառը այն, ավելացնել սառը հաստ սպիտակուցը, շաքարավազով նախընտրած հարմարանք: Թխել դրախտը կաղապարների մեջ եւ դրեց սառնարան: