Խմորիչ կաթնամթերքի հիման վրա տորթերը բավականին ծանր եւ խոնավ են, իդեալական են նրանց համար, ովքեր սիրում են աղանդեր հարուստ համով: Սա շոկոլադե տորթ է, «Ֆանտաստիկ», որի տորթեր պատրաստվում են կեֆիրի վրա: Փափուկ եւ բուրավետ: Օդային կրեմի մեջ նա կարողանում է զարմացնել նույնիսկ փորձառու shokomana- ն:
Պարզ շոկոլադե տորթ մածունի վրա
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ջուր 240 մլ;
- կարագ - 125 գ;
- բնական կակաոյի փոշի `35 գ;
- ալյուր - 285 գ;
- շաքարավազ - 440 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կեֆիր կամ թխվածքաբլիթ - 125 մլ;
- ձու - 2 հատ:
Կրեմի համար:
- կարագ (փափուկ) - 95 գ;
- չաղ թթվասեր `45 գ;
- փոշի շաքար `315 գ;
- բնական կակաոյի փոշի `45 գ:
Նախապատրաստում
Չնայած վառարանը ջերմացնում է մինչեւ 160 աստիճան, երկու առանձին ճաշատեսակներում խառնվում են հեղուկ եւ չոր բաղադրիչները թխվածքաբլիթի համար: Համակցեք երկու խառնուրդների միասին եւ բաժանում երկու խմորի նախշերով 20 սմ տրամագծով: Թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթները 45 րոպե, ապա սառը եւ բարձրացնել դրանց մակերեւույթը:
Կրեմը պատրաստված է, եւ դա ավելի հեշտ է. Նետել բլենդերի յուղի գդալով թթվասերով եւ փոշի շաքարով, ավելացնել կակաո եւ թափել, սպասելով խառնուրդի թեթեւացմանը: Քսուքը կրեմով թխվածքաբլիթներով լվանալ եւ միավորել: Վերեւը կարելի է զարդարել ընկույզով:
Կեֆիրի վրա հինգ րոպեանոց շոկոլադե տորթ «Ֆանտաստիկ»
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 55 գ;
- կակաոյի փոշի 5 գ;
- շոկոլադի մածուկ - 30 գ;
- շաքար `20 գ;
- պտղունց թխում փոշու;
- ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 45 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են խեժի մեջ եւ թափվում են մինչեւ դրանք համակցված խմորով միացվեն: Պատրաստել միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե առավելագույն հզորությամբ եւ ծառայել կրեմով, թթվասերով կամ պաղպաղակով:
Շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- կարագ - 195 գ;
- շաքարավազ - 215 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կակաոյի փոշի 45 գ;
- խմորի փոշի փոշի `5 գ;
- կեֆիր - 360 գ;
- ալյուր - 240 գ:
Կրեմի համար:
- սպիտակ շոկոլադ `110 գ;
- ճարպային կրեմ `45 մլ;
- կարագ - 460 գ;
- փոշի շաքար `510 գ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը բերում է ջերմաստիճանը մինչեւ 175 աստիճան: Առանձին ճաշատեսակներում խառնեք ալյուրը չոր բաղադրիչներով եւ շաքարավազով, կեֆիրով եւ փափուկ կարագով: Խառնել երկու խառնուրդները հարթ խմորով, բաժանել երկու ձեւերի միջեւ եւ կես ժամ թխել:
Շոկոլադը լցնել տաք սերուցք, թողնել 5 րոպե եւ խառնել: Քսել փափուկ կարագը փոշիով եւ առանց կոկորդի կանգնեցնել, սկսեք հալեցնել շոկոլադը: Կազմեք արդյունքի կրեմը սառը թխվածքաբլիթներով: