Վառարանից պատրաստված ուտեստները օգտակար են, համեղ եւ բուրավետ: Հիմա մենք ձեզ պատմելու ենք ջեռոցում լոլիկով միս պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Միսը պատրաստված է վառարանում լոլիկով եւ պանիրով
Բաղադրությունը `
- Խոզի փոշի - 1 կգ;
- կարագ - 120 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Հոլանդական պանիր `100 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- շամպինիոններ `350 գ;
- կաթ - 1 լ;
- ալյուր - 70 գ;
- Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, կանաչեղեն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հալված կարագով տապակած տապակում ավելացնել ալյուրը, մշկընկույզը եւ լավ խառնել: Հիմա կաթում լցնել, մի արթնացեք: Համտեսել աղ, պղպեղ եւ սոուսը եփել մինչեւ թթվասերի խտությունը: Ձուլված սնկով ձեւով եւ սոուսով դրանք ջրով պատրաստել: Հաջորդ շերտը թակած սոխ է: Միս կտրված կտորները եւ մի փոքր ծեծել են: Միսը դնել սոխի վերեւում, լցնել բոլոր մնացած սոուսը, դնել լոլիկները շրջանակների մեջ, դրանց վրա `քերած պանիր: Փրփուրի ձեւը ծածկել եւ 220 աստիճանով տապակել խոզի միսը լոլիկով, վառարանում, 1,5 ժամ: Դրանից հետո հեռացրեք փայլաթիթեղը, բերանը բերանավորելու համար եւ 15 րոպե թխելու համար: Վերջացրեք միսը, փխրեցրած կանաչիները:
Հավի մսի հետ, վառարանում լոլիկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 700 գ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- աղ, սեւ պղպեղ, սխտոր, կիվի, սամիթ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված ֆիլեը կտրված է 5-7 մմ հաստությամբ շերտով մանրաթելերի վրա: Կիտրեք ֆիլեները խորը գունդով, աղով, պղպեղով, շաղ տալ համեմունքներով եւ թողնել կես ժամ: Լոլիկ եւ կտրել մեջ փոքր շերտ: Պանիր երեք խոշոր grater. Հապալասը փայլաթիթեղով ծածկել: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի ճարպը, վերեւում `լոլիկի վրա, շաղ տալ աղացած պանրով եւ լցնել մայոնեզը: Հավի միացրեք ջեռոցում: 180 աստիճանով կես ժամ թխել: Այնուհետեւ անմիջապես ծառայեց սեղանին:
Տավարի մսով լոլիկով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 800 գ;
- պանիր `200 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- մայոնեզ, աղ, պղպեղ, մարջորամ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տավարի կտրտած եւ հարվածեց լավ: Այնուհետեւ կտորները շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Սոխը կտրված է օղակների, լոլիկի շրջանակներով: Միսի յուրաքանչյուր հատվածի համար պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղեն եւ լցնել մայոնեզը վերեւում: Մենք այն առաքում ենք ջեռոցում `35 րոպե ջերմաստիճանում 180 աստիճանով: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր կտորի համար տարածեց մի քիչ քերած պանիր եւ եփել եւս 7 րոպե: