Բլիթները ամենատարածված ճաշատեսակներն են, որոնք ճաշակով պատրաստում են նախաճաշին: Նրանք պատրաստվում են շատ արագ եւ աներեւակայելի համեղ ու օգտակար են: Խորհուրդ ենք տալիս խոհարարական բլիթներ պատրաստել մածունի վրա:
Յոգուրտի խնձորից բլիթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 հատ;
- կեֆիր - 1 հատ;
- սպիտակ շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- սոդա - պտղունց;
- Վանիլին `համտեսել;
- շաքարի փոշի կամ հեղուկ մեղր `ներկայացման համար;
- խնձոր - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Խնձորները լվանում են, սրբիչով սրբված եւ կտրում են խորքեր կամ խառնվում են բլենդեր: Ձվերը կոտրված են դաշնամուրի մեջ, մանրակրկիտ խեժով խառնել, շաքարավազը, վանիլինը շպրտել եւ լցնել կեֆիրը: Դրանից հետո, լցնել ցորենի ալյուրը եւ խմորել համեմունքի համեմունք: Ավելացնել կտրել պտուղները, խառնել եւ տարածել զանգվածը փոքր մասերում, օգտագործելով ճաշի գդալ, տաքացվող տապի վրա: Թարմացրեք բլիթները յուղում բոլոր կողմերից, ապա ավելացնել դրանք ափսեի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշու կամ շաղ տալ մեղրով:
Լուշ բլիթներ, խնձորով, յոգուրտով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 3 հատ;
- կեֆիր - 170 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ձվերը համակցված են շաքարավազի հետ, ծեծում են մինչեւ ծանր զանգվածը, լցնել լորենը, խառնել կեֆիրը եւ կրկին խառնել: Ըստ հետեւողականության, պատրաստված խմորն անպայման պետք է դուրս գա ցածր յուղայնությամբ թթվասեր: Այժմ մենք շպրտում ենք շնչափող սոդա: Խնձորով կտրեք կեղեւը եւ միրգը շպրտեք խոշոր գդալով: Խմորի զանգվածը ավելացնել եւ խառնել: Մենք դա համտեսում ենք, շաքարավազ, վանիլ, դարչին գցում եւ կրկին խառնվում: Տապակած տապի մեջ լցնել տաք ջուրը եւ խմորը տարածել տապակի մեջ, օգտագործելով ճաշի գդալ: Տապակել բրնձով բոլոր կողմերին, ապա այն ծառայել ծաղկի մեղրով կամ ջեմով սեղանի վրա:
Ձիթապտղով տապակած խնձորի հետ, առանց ձվի
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 400 մլ;
- սոդա - պտղունց;
- չոր խմորիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջրի ֆիլտրացված - 0,5 հատ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 2 հատ;
- ալյուր - 100 գ:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը թափեց մի գամասեղ, մի փոքր ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում, մենք նետում ենք սոդա եւ խառնուրդը: Թողնել խառնուրդը 10 րոպե, եւ այս անգամ մենք զովացնում ենք տաք ջրի ակնթարթային խմորիչը եւ շաքարավազ գդալ: Երբ խմորիչը սկսում է «խաղալ», լցնել կեֆիրում եւ լցնել ցորենի ալյուրի մեջ: Մենք խմում ենք միատարր հեղուկ խմոր եւ մի կողմ դրեք: Խնձորները լվանում են, մաքրվում, փռվում եւ խոշոր grater վրա կախված: Մրգերի զանգվածը ավելացնել խմորին եւ խառնել: Տաքացվող տապակած տապի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթը, տարածել լոլիկի խնձորի խառնուրդը եւ տապակել բլիթները, մինչեւ մի կողմում խառնուրդը, ապա մյուս կողմից: Մենք պատրաստում ենք խմորեղեն ձեր թմրամիջոցով կամ որեւէ հատապտուղ խմորով:
Բլիթներ խնձորով խմորիչով կեֆիրով
Բաղադրությունը `
- չոր ակնթարթային խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- ջրի ֆիլտրացված - 0,5 հատ;
- կեֆիր - 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- բանան - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Կեֆիրը թափեց մի գավաթ, մի փոքր տաքացվեց, խմորիչով եւ ալյուրով ցորենով: Խորը խառնել, խառնել ճաշատեսակները ֆիլմի հետ եւ 40 րոպե հեռանալ շոգին: Այս ընթացքում այն կավելանա մոտ 3 անգամ: Ժամանակի ընդունումից հետո մենք ձու ենք ներարկում, աղ ենք նետում, սպիտակ շաքարը եւ վանիլինը `ճաշակի: Մենք լվանում ենք խնձորը, շփում այն գդալով, մաքրում բանանը եւ կտեսնեք մի պատառաքաղ: Մրգերի զանգվածը ավելացնել խմորին, խառնել մանրակրկիտ եւ թողնել այն մեկ այլ կես ժամ: Հաջորդը, տապակիր տապակիր, լցրեք յուղ, տաքացրեք, խմորը տարածեք գդալով եւ տապակել ավանդական ձեւով բլիթները: