Բլիթները եզակի ուտեստ են, որ մեծահասակների եւ երեխաների համար սիրում են: Նրանք երկուսն էլ քաղցր եւ թարմ են, դրանք կարելի է կամ առանձին կամ ցանկացած լրատվամիջոցներով ու հողերով կերակրել: Եթե ձեզ դուր է գալիս այս ուտեստը, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է նուրբ բլիթներ նուրբ դարձնել:
Բաց բլանկներ - բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 250-300 գ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- կտրուկ եռացող ջուր - 1 հատ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 3-4 սբ. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախքան նուրբ բլիթներ պատրաստելը, կեֆիրը եւ ձվերը պետք է դուրս գան սառնարանում, որպեսզի նրանք սենյակային ջերմաստիճանում: Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ձուը, աղը, շաքարն ու կեֆիրը, եւ ամեն ինչ միացրեք միասեռ զանգված դարձնելու համար: Սոդա թափվում է կտրուկ եռացող ջրով եւ արագ լցնել այն խմորին: Խառնել լավ եւ թույլ տալ 10-15 րոպե:
Դրանից հետո խմորին ավելացրեք բուսական յուղ, տաքացրեք տապակած տապը եւ տապակիր բլիթները, խմորին գդալով պղպեղով: Երբ եզրերը կարմրում են, նրբաբլիթը վերցրեք մյուս կողմը եւ եփել մի քանի րոպե:
Բաղնիքի բլիթներ կաթով
Բաղադրիչը, որը բաղկացած է այս բաղադրատոմսով, պատրաստված են կաթով, անուշաբույր են, բայց շատ նուրբ եւ նուրբ:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 3 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 1-2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձու, 1 բաժակ կաթ, աղ, բուսական յուղ եւ շաքարավազ: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ցորենի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտ այնպես, որ չկան լույսեր: Աստիճանաբար լցրեք խմորում կաթի մնացորդները, շարունակելով միջամտել դրա վրա: Թող խմորը 15 րոպե կանգնեցնի:
Պատրաստեք տապակած պղպեղը, լվացեք մի բան, քանի որ խառնուրդը արդեն բուսական յուղ է պարունակում, մի քիչ խմոր լցնել եւ նույնը բաժանել տապակած տապի մեջ, գրիլ բլիթներով: Երբ եզրերը թույլ են թխում, նրբաթիթեղը վերցրեք մյուս կողմը եւ տապակել մինչեւ արվածը:
Openwork pancakes
Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան բազմազան եւ անսովոր, ապա մենք կներկայացնենք բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է թխել բաց բլիթներ տարբեր ձեւերով:
Բաղադրությունը `
- ջուր 100-150 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- խմորի համար թխում փոշի - դանակի հուշում;
- ալյուր - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Միավորել բոլոր վերը նշված բաղադրիչները եւ թափահարել կամ խառնել: Թափել խառնուրդը սովորական շիշով, որի կափարիչը փոքրիկ փոս է կամ հատուկ շիշով, որը բարակ քիթ ունի խցիկի մեջ: Մանրակրկիտ կաթսա, բայց չամրացրեք, խմորով յուղ կա:
Շտապ պատրաստել տապակած տապի մեջ: Մի պահեք ձեր երեւակայությունը, նկարեք շրջանակների մեջ, ցանցի, վիկսոզայի կամ ձեր մտքով: Երբ ծայրերը վերածվում են վարդագույն բլիթի բլիթի: Ավարտված արտադրանքները խողովակով կամ ծրարով գլորում են, ուստի այն ավելի գեղեցիկ կլինի, եւ ծառայում է սեղանին, ցրված շաքարի փոշիով:
Բաց բլիթային բլիթներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 1 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- Կարագ - տապակի համար:
Նախապատրաստում
Տեղադրել ձվի, կաթի, աղի, շաքարավազի եւ ալյուրը բլենդերի մեջ եւ ծեծել 2-3 րոպե: Լցնել պոչամբարը պատրաստված խմորին, փակեք խուփը եւ մի փոքր փոս է դրան:
Հալեցնել յուղը միկրոալիքային վառարանում եւ ջեռուցել ջեռոցը վառարանով: Վերցրեք մի անձեռոցք, խառնել այն յուղով եւ յուղով այն տապակի մեջ:
Խմորը լցնել հատուկ շիշով, սուր քիթով եւ փոսով:
Անմիջապես դրեք տապակած տապի վրա: Նախ, սրտի հիմնական ձեւը նկարեք
Այնուհետեւ, ըստ ցանկության, ձեւը լրացնելով ծաղկային ձեւով:
Զարդարել ձկան նրբաբլիթի արտաքին եզրերը փոքր կետերով:
Վերջում մենք նախընտրում ենք նման գեղեցիկ նախշերով: Նման նրբաբլիթ անելը դժվար չէ նույնիսկ տղամարդու համար, առանց հատուկ գեղարվեստական հակումների, հիմնականը չէ ձգձգելը, հակառակ դեպքում նրբաճաշակությունը այրվում է:
Դուք կարող եք ծառայել նման ճաշատեսակ, զարդարելով կարամելով , մեղրով կամ դաշնամուրով, տնական պաղպաղակով :