Գրիլի վրա պատրաստված խաշած բանջարեղենը սպառվում է նույնիսկ նրանց կողմից, ովքեր բացարձակապես անտարբեր են մեկ այլ կատարման մեջ: Թխած պտուղի մարմինը պարզապես կարող է ծառայել որպես զարդարանք կամ պատրաստել աղցան, այն լրացնելով կծու սոուսով:
Ինչպես պատրաստել խորոված բանջարեղեն grill- բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ;
- երիտասարդ սմբուկ - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- թարմ միջին հասած լոլիկ `6 հատ;
- champignons large - 4 հատ;
- աղցան լամպ - 0.5 հատ;
- աղ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `առանց բուրմունք:
Նախապատրաստում
Խորովածի պատրաստման համար ընտրեք միայն թարմ հյութեղ բանջարեղենը: Ցուչինին եւ սմբուկը պետք է անպայման երիտասարդ լինեն փափուկ արտաքին մաշկի հետ: Փոքր մրգերը կարող են ամբողջությամբ մնալ, եւ խոշորները պետք է կտրվեն երկայնքով կամ խաչմերուկում մի քանի մասի: Շամպինիոնները կարող են ազատվել ոտքերից եւ թխել միայն գլխարկները կամ կտրել ամբողջ սունկը երկուսի մեջ: Salad լամպը մաքրվում եւ կտրվում է խոշոր շրջանակների մեջ, այն է, որ մենք կփախաղենք քերել: Թարմ լոլիկ, որպես կանոն, թխել պտուղների հյութալիությունը պահպանելու համար, այնպես որ ավելի լավ է, եթե լոլիկը փոքր է, եւ իդեալական բալ: Եթե չկա, ուրեմն, որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք կտրել պտուղը երկու կիսաեզրափակիչ: Բանջարեղենը պետք է լվանա եւ չորանա, ապա մակերեւույթը լցնի արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղով, առանց բուրմունք եւ ցողում: Թարմացրեք պտուղը գրիլի վրա մոխրագույն ածուխների վրա մինչեւ փափուկ եւ պատրաստ, երբեմն եռացող գդալը:
Բանջարեղենը կարելի է տապակել բրնձի եւ շեքերի վրա: Միայն այս պարագայում ավելի լավ է միրգը թողնել, կտրել դրանք եւ խառնել նրանց, որպեսզի տապակի ընթացքում մսամթերքը պահպանվի հնարավորինս ներսում:
Ինչպես պատրաստել խորոված բանջարեղեն փայլաթիթեղի բրնձի վրա:
Բաղադրությունը `
- փոքրածավալ երիտասարդ կարտոֆիլ `920 գ;
- քաղցր կարտոֆիլ կամ yams - 1 կտոր;
- աղցան լամպ - 2 հատ;
- կանաչ լոբի - 280 գ;
- թարմ խնկունի եւ ուրցի մասնաճյուղեր `1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի առանց համով - 70 մլ;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խաշած փայլաթիթեղի պատրաստման համար լվացեք եւ կտրեք կեսը երիտասարդ կարտոֆիլը, եւ yam կամ yam shredded բարակ շերտերը: Սաղմոնի լամպերը փաթաթված են հացից եւ կտրում են օղակներ, իսկ լարախաղացները բաժանվում են երկու սանտիմետր:
Մենք պատրաստված բանջարեղեն ենք դնում խոշոր ամանի մեջ, ավելացնում է ուրց եւ խնկունի մանրացված կանաչ, ավելացնել աղը բուսական զանգվածին, ավելացնել նաեւ սեւ պղպեղի աղ, աղ եւ խառնուրդը:
Փայլաթիթեղից երեք անգամ folded- ից մենք փոքր չափի ծրարներ ենք ձեւավորում, դրանք լրացնում են պատրաստված բուսական խառնուրդով եւ դնում այն խորովածի վրա, մոխրագույն ածուխների վրա բրնձի վրա: Թխել բանջարեղենը երեսուն րոպե, պարբերաբար ծրարները մեկ այլ բարելի դիմաց:
Բանջարեղեն-խորովել, մարինադի խորովածի վրա
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 450 գ;
- շամպինիոններ `450 գ;
- պղպեղ բուլղար - 450 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- խնձորի քացախ - 40 մլ;
- բալզամիկ քացախ - 30 մլ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի առանց բուրմունք - 125 մլ;
- պղպեղի փոշի - 10 գ;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը, նախքան ճաշ պատրաստելը, կարող է նախապես մարինացված լինել: Դա անելու համար մենք խառնել ենք ձիթապտղի յուղ, խնձոր եւ բալզամիկ քացախ, ավելացնել սոյայի սոուս, աղացած պղպեղ, աղ եւ պղպեղ:
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, եւ անհրաժեշտության դեպքում (եթե խոշոր) հատում են մասերը: Մենք ամբողջ բուսական զանգվածը մի ամանի մեջ ենք դնում, այն կծում է կծու խառնուրդով, խառնել եւ թողնել մոտ երեսուն րոպե ներծծում: Դրանից հետո դրեց մարինացված մրգերը մի շերտով խորովածի մեջ եւ տապակել ածուխների վրա գրիլից հինգից յոթ րոպե յուրաքանչյուր առաքումը: