Ծխախոտի արտադրանքը թանկ է, դրանք պարունակում են նույն սպիտակուցները, ճարպեր եւ ամինաթթուները, որպես լիարժեք միս, բայց դրանք համեմատաբար հազվադեպ են գնում: Փաստն այն է, որ ոչ բոլոր սիրահարները կարող են պատշաճ կերպով պատրաստել անողնաշարավորներ, եւ եթե շագարի պահանջարկը կամ լյարդը կամ սիրտը դեռեւս պահանջարկ ունենան, երիկամները հազվադեպ են ձեռք բերվում: Բնական է, իհարկե, շատ հաճելի հոտի մեջ, որը սպառողներին խանգարում է այս բավականին համեղ եւ էժան ապրանքից:
Մենք հոտից ազատվում ենք
Երբ մենք գտնում ենք ճիշտ տավարի կամ խոզի երիկների, հարցն այն է, թե ինչպես պետք է եփել դրանք առանց հոտի: Դուք կարող եք ազատվել տհաճ հոտից մի քանի ձեւով:
Առաջին մեթոդը ամենաէժանն է, բայց ամենաերկարը: Այն ամբողջ օրը ջուր կունենա: Մենք երիկամները հեռացնում ենք ֆիլմի վրա, որտեղ դրանք երբեմն վաճառվում են, կտրում են խողովակները, հեռացնում են ճարպը, կտրում դրանք փոքր կտորներով եւ տավարի երիկամների մեջ `փորձելով կտրել ձողերով: Լրացրեք սառը ջրով, փոքր քանակությամբ սոդա: Մենք սպասում ենք 2 ժամ, լվանում, փոխում ջուրը, սպասում ենք եւս երկու ժամ, խմորում է մաքուր ջրով եփվել, հանքում եւ լվանում եւս մի քանի ժամ (ջուր, իհարկե, փոփոխություն):
Երկրորդ ճանապարհը կարժանանա միայն նրանց, ովքեր չեն վախենում քացախից: Ջրի մեջ մենք թափվում ենք 2 տաք ջրի մեջ: գդալ քացախ, լցնել այնքան շատ աղ, լվանալ երիկամների այս խառնուրդում, ապա տեղափոխել այն վազքի ջրի տակ, մեկ քառորդ ժամ:
Երրորդ միջոցը ներծծում է երիկամների կաթը, սպասեք մի քանի ժամ եւ լվացեք: Բոլոր դեպքերում տհաճ հոտը հեռանում է, իսկ երիկամները կարող են հանգստանալ:
Ինչ պետք է եփել:
Չկա հոտ, հիմա մենք որոշելու ենք, թե ինչ կարելի է պատրաստել երիկամներից, ասենք, տավարի մսից: Այս ապրանքի պատրաստումից եւ առաջին ճաշատեսակներից ` rassolniki , saltwort եւ նախուտեստներ: Բայց առավել հաճախ հենց թռչել երիկամները `տարբեր բաղադրիչների ավելացման հետ: Ահա ամենատարածված տարբերակը:
Երիկամ եւ թթվասեր - դասական
Ասեք ձեզ, թե որքան համեղ է երիկամները պատրաստելուց հետո:
Բաղադրությունը `
- հորթի երիկամներ `2-3 հատ: (մոտ 700 գ);
- թթվասեր յուղայնությամբ `15% -ից ոչ պակաս, 100 մլ;
- աղ - 2 պտղունց;
- լամպ սպիտակ աղցան - 4-5 հատ;
- սառը սեղմված յուղ, արեւածաղկի - 50 մլ;
- սեւ պղպեղ թարմ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը կտրված է փետուրներով, յուղը տաքացվում է, տապակած տապակած տապակած թխվածքաբլիթները, արագ տապակել մինչեւ գույնը փոխել եւ ավելացնել սոխը: Ինտենսիվ խառնել մինչեւ սոխը ոսկեգույն: Միեւնույն ժամանակ, ավելանում են աղ, պղպեղ եւ թթվասեր, խառնելով, տաքացնելով մինչեւ եռալ: Անջատեք այն եւ ծառայեք բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի, կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ: