Ցանկացած տոնին կամ ամեն օրվա համար սաղմոնից պատրաստված խորտիկը տեղավորվում է: Աղած կամ ածխածնային ձուկը կատարելապես համապատասխանում է սերուցքի պանիր, բանջարեղեն եւ ծովամթերք: Մտածեք հետագայում այս ձկան հետ նախուտեստների որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Սաղմոնով խնկունի խորտկարան
Բաղադրությունը `
- լավաշ - 6 թերթ;
- թթվասեր `1 հատ;
- սերուցքային պանիր `1 հատ;
- մանրացված կանաչ սոխ - 1/2 tbsp;
- մանրացված սամիթ - մեկ դարի 1/4;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- աղ - համտեսել;
- խաշած բրինձ - 4 հատ;
- ապխտած սաղմոն `400 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- capers - 3/4 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնել թթվասերը, սերուցքային պանիրը, խտացրած խոտաբույսերը եւ կիտրոնի հյութը: Թարմացրեք խառնուրդը աղով `համով եւ տարածեք ընդհանուր գումարի 1/3-ը լավաշ: Պանրի խառնուրդի մնացորդները լցված են խաշած բրնձով: Մենք բրնձի վրա բրնձի հացով տարածեցինք, իսկ վերեւում մենք բաշխում ենք ձկների բարակ շերտ: Սաղմը շաղ տալ կարմիր սոխով եւ կիտրերով, ապա գլորում գլանել: Ավարտված ժապավենը ծածկված է ֆիլմի հետ եւ թողնում է սառնարանում մի քանի ժամով ներծծվել: Մենք ծառայում ենք սուսամբարի սառը խորտիկ, կիտրոնի մի կտորով, նախապես հատվածները:
Խորտկարան աղի սաղմոնից թագավորական ձեւով
Բաղադրությունը `
- կծու խմորից պատրաստված կարկանդակներ;
- երիտասարդ սպանախ - 150 գ;
- սերուցքի պանիր `200 գ;
- աղած սաղմոն `100 գ:
Նախապատրաստում
Երիտասարդ սպանախը խաշած եւ մանրացված է, խառնել քաղցր պանիրով եւ համեմված `աղով եւ պղպեղով համտեսել: Ապխտած սաղմոնը կտրված է խորանարդի մեջ եւ ավելացնում պանրի խառնուրդին: Մենք ամեն ինչ դրեցինք խմորեղենից խմորիչներից եւ դրեցինք ջեռոցում, ջերմաստիճանը մինչեւ 200 աստիճան, 5-7 րոպե: Խմորեղենով սաղմոնով խորտիկը սպասվում է տաք:
Աղած լոլիկի եւ ավոկադոյի նախուտեստներ
Բաղադրությունը `
- թեթեւ աղի սաղմոն `400 գ;
- avocados - 1 կտոր;
- կարկուտ (մանրացված) - 1 թեյի գդալ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- tortilla կամ chips - 1 փաթեթ;
- կարմիր խավիար ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Մենք սաղմոն կտրատեցինք շերտերի մեջ եւ վերադարձնենք սառնարան, մինչեւ որ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Ավոկադոն կտրեց կեսը, հեռացրեց ոսկրից եւ օգտագործեց մի գդալ, որպեսզի հեռացներ մարմինը: Մենք դրեցինք ավոկադո պղպեղը բլենդերի մեջ եւ շփում ենք սոխով, առանց մոռանալով ավելացնել աղ եւ կիտրոնի հյութ:
Մենք դնում ենք մի ափսեի չիպսեր կամ տոտիլաներ (պարզապես աղած, առանց ճաշակի հավելումների): Դրեց սերուցքը ավոկադայից դեպի խմորեղենի ներարկիչ եւ նրբորեն դրեց մի փոքրիկ կրեմ յուրաքանչյուր տոտիլայի վերեւում: Կրեմի վերեւում մենք զարդարում ենք մի կտոր սաղմոն եւ մի փոքր խավիար: Սաղմոնով խորտիկները կարող են զարդարված փոքր coriander տերեւներով: