Ձկից կաթսաները հիմնականում եփում են միսը, եւ դրա պատճառը ոչ միայն անձնական ճաշակի նախասիրությունները, այլեւ մսամթերքի առկայությունը: Երբեմն, շատ ավելի հեշտ է գնել համեղ աղացած միս, քան գտնել նույն որակի ձկան անալոգը: Բոլոր ձկնային սիրահարների համար մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր պարզ եւ մատչելի կաթի համար ծովատառեխից, որոնք կարելի է գտնել ամենուր:
Շատ համեղ ձիթապտուղներ ծովախեցգետինից `բաղադրատոմսով
Այս բաղադրատոմսով ընտրեք թարմ կամ թարմ սառեցված ձուկ: Միացման համար ավելանում է ալյուրը, սակայն օսլայով կարտոֆիլը ձվի հետ, որը պատրաստի կտորներ է տալիս նուրբ, գրեթե յուղալի հյուսվածք:
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված ծովախեցգետին կեղեւ;
- կարտոֆիլ - 75 գ;
- սոխ - 85 գ;
- սխտոր մի խոյ.
- հացի փշրանքներ հացաթխման համար :
Նախապատրաստում
Քաղցրավենիքները թարմ ծովախեցգետից պատրաստելուց առաջ, ձկները պետք է պատրաստ լինեն մանրակրկիտ մաքրելու, ձգելով եւ հեռացնելով բոլոր ոսկորները: Մնացած պղպեղն այնուհետեւ քաշվում է, ուղարկվում են փխրեցված կարտոֆիլ եւ սոխ: Խառնել աղացած միսը ձվի հետ, մի պտղունց աղի եւ սխտորի մի պղպեղ, այնուհետեւ այն սառը: Pre-cooling- ը կնպաստի cutlets- ի ձեւավորմանը եւ դրանց հացադուլը:
Բաժանել սառեցված աղացած միսը ցանկալի չափի մասերի մեջ, յուրաքանչյուրը ցորենի եւ տապակած շաղ տալ մինչեւ վարդագույն:
Թխված ծովախեցգետնից բեկոն `բեկոնով` բաղադրատոմսով
Ձկան կաթնաշաքարերի ավելացում նրանց զգայունորեն ավելի հյութալի է դարձնում, քանի որ նույնիսկ եթե ծովախեցգետինը ճարպային ձուկ է, շատ հեշտ է չորացնել տապակման ժամանակ, ուստի լրացուցիչ ճարպը անվտանգության ցանցի համար չի լինի ավելորդ:
Բաղադրությունը `
- թարմ ծովախեցգետնի կեղեւ;
- ձու - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 2 շերտ;
- սոխ - 55 գ
Նախապատրաստում
Սկսեք ձկների պատրաստման հետ, այսինքն `մաքրման եւ վերացման միջոցով: Ցելյուլոզը միս ցեմենտով մի կտոր հացի եւ սոխի հետ միասին: Լրացրեք պատրաստի հատապտուղը ձվի հետ, եւ զգուշորեն խառնելուց հետո ձեւակերպեք կաթնաշոռներ եւ շագանակագույն տապակի մեջ:
Գետերի հացահատիկի կիտրոններ
Եթե դուք մատչելի թարմ ծովախեցգետին, ապա օգտագործեք այն: Նման ձկներից պատրաստված միսը ոչ մի կերպ չի զիջում նորվեգական ձկների կոտլետների անալոգին:
Բաղադրությունը `
- թարմ գետի ծովախեցգետնյա գորգ;
- oat փաթիլներ - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք կաթ - 75 մլ;
- սոխ - 75 գ
Նախապատրաստում
Լվանալ վարսակի ալյուրը կաթով: Կարկասի ծովախեցգետին, նախնական մաքրումից հետո, անցնում է մսաղացը: Խառնել վարսակի ալյուրը ծովախեցգետինով եւ թակած սոխով, սեզոնի եւ տապակել տապակները մինչեւ պատրաստ: