Կաղամբի համար խմորի պատրաստման շատ տատանումներ կան: Եվ նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր անվերապահ առավելությունները, որոնք դառնում են ծանր շարժառիթ այն անձանց կամ այլ սպառողների համար, որոնք օգտագործում են այն բաղադրատոմսը, որը լավագույնս համապատասխանում է նրանց կարիքներին եւ նախասիրություններին: Ոմանք խմորի խիտ կառուցվածքի պես եւ կարեւոր չէ, որ այն ավելի դժվար է աշխատել եւ ձեւավորել pelmeni, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, աջակցում են արտադրանքի շատ փափուկ շերտին եւ միեւնույն ժամանակ վայելում համեմվածքի ընթացքում խմորի պլաստիկությունը: Բոլորը անհատապես եւ յուրաքանչյուրը ընտրում է առավել ընդունելի տարբերակ:
Ստորեւ մենք կասենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել խմոր pelmeni եւ vareniki հանքային ջրով: Փորձեք այս տարբերակը, գուցե ձեր դիսկոտեկում սիրված կդառնա, եւ դուք կստանաք ընդմիշտ այլ տարբերակներ եւ բաղադրատոմսեր:
Պղպեղի պղպեղներ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուրը `550 գ;
- հանքային գազավորված ջուր - 290 մլ;
- աղ - 10 գ;
- մեկ հավի ձու:
Նախապատրաստում
Խմորը հանքային գազավորված ջրի վրա խառնել դրա հետ ձու եւ աղով խառնել եւ լցնել ցորենի ալյուրի նախաօղլու հետ: Սկզբում ամեն ինչ խիտ ենք խաշում, գդալով, եւ կավարտվեն ձեռքերով, ձեռք բերելով առավելագույն միասնականություն, հարթություն եւ խմորի կպչուն հյուսվածք: Մենք ալյուրի խառնուրդն ընդգրկում ենք հյուսվածքների կտրվածքով եւ թողնում այն սենյակային պայմաններում `քառասունհինգ րոպե:
Հանքային ջրի վրա pelmeni- ի լավագույն խմորը
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `480-520 գ;
- հանքային գազավորված ջուր - 245 մլ;
- յուղացված բուսական յուղ `55 մլ;
- մեկ հավի ձու;
- շաքարավազի մի ճաշի գդալ;
- երկու շնչափող աղ:
Նախապատրաստում
Խմորի պատրաստման գործընթացը սկսելու ժամանակ մենք ցանում ենք ցորենի ալյուրը: Այս ընթացակարգը հարստացնում է թթվածնով եւ բարելավել պատրաստի արտադրանքի որակը: Այնուհետեւ մենք խառնվում ենք անհատական ուտեստի ձվի մեջ, շաքարով եւ երկու պտղունց աղով եւ մի փոքրիկ կտորով կամ հալոով: Թարմացրեք արդյունահանված խառնուրդը ալյուրի մեջ, այնտեղ նաեւ մտնում է հանքային ջուր եւ սկսում խմբաքանակը: Մենք բոլորը խնամքով կծում ենք, հասնելու առավելագույն միասնականության: Խառնուրդի գործընթացում մենք լցնում ենք նուրբ բուսական յուղ: Այս ապրանքը զգալիորեն փոխում է խմորն ու դարձնում այն հաստատակամ եւ խիստ պլաստիկ եւ ոչ թե կպչուն, բավարար խտությամբ: Շարունակեք հացաթխման գործընթացը եւս հինգ րոպե հետո, ապա ալյուրը սննդի ֆիլմով ծածկել եւ թողնել մոտավորապես քառասուն րոպե:
Ժամանակի ետեւից հետո մենք կարող ենք սկսել pelmeni- ի նախագծումը ձեզ համար:
Համեղ խմոր տնական կեղեւի համար հանքային ջրի վրա
Հացահատիկի հյութը կարելի է պատրաստել նաեւ առանց շաքարի եւ մի փոքր տարբեր բուսական յուղի համամասնությամբ:
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `550-600 գ;
- հանքային գազավորված ջուր - 255 մլ;
- նուրբ բուսական յուղ - 70 մլ;
- աղ - 10 գ;
- մեկ հավի ձու:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի փորձարկման պատրաստման գործընթացը նույնն է, ինչ վերը նկարագրված է:
Խմորին հունցելու գործընթացը կարող է նաեւ պարզեցվել `օգտագործելով խոհանոցային տեխնիկան: Այսպիսով, դուք կարող եք խառնել ալյուրը հանքային ջրի, բուսական յուղի, ձվի եւ աղի հետ հատուկ խցիկներով խառնիչով եւ ձեռքով պատրաստել հունցումը: Եթե դուք ունեք սննդի վերամշակող կամ հացատեր, ապա ավելի լավ է հանձնարարել այս պատասխանատու բիզնեսը, որը զգալիորեն կնվազեցնի ժամանակի ծախսերը եւ խնայեք ձեր էներգիան: