Նախքան հասկանալը, թե ինչ պետք է ուտել ճիշտ կոնյակ, դուք դեռ պետք է զբաղվեք խմիչքի հետ: Նախ, ձեր խմիչքի կոնյակն անվանակոչելու իրավունքը այնքան շատ արտադրողներ չէ, մնացածը գրված են կոնյակային պիտակի վրա:
Փաստն այն է, որ ճիշտ կոնյակն ամենեւին խորտիկ չէ: Այս խմիչքը պատրաստված է դրա համար, որպեսզի սպառողը զգա իր համը: Նույնիսկ կոնյակի բաժակները պատրաստվում են այնպես, որ այս ըմպելիքի խմիչը կարողանա լիովին վայելել բուրմունքն ու բոլոր երանգները, որոնք տարիների ընթացքում հասել են կոնյակի արտադրության, գինու խաղողից դեպի խցանված շիշ: Եվ սա ոչ միայն այս տարիների աշխատանքն է, երբ այդ շիշը արտադրվել է, դա դարերի կուտակված կոնյակի արտադրողների անգնահատելի փորձն է:
Որոշ կոնյակի տներ, ինչպիսիք են «Courvoisier» - ը, իրենց պատմության դարերի պատմությունը եւ կոնյակի գործը, այլ ոչ թե արտադրության, ավելի շատ բաներ են խմում Նապոլեոնին, որի պատվին անվանվել է այս ընկերության կոնտեյներներից մեկը: Այս խմիչքի հայրենիքում օգտագործվում է մի բաժակ սուրճ խմելու եւ սիգարի լուսավորությունից հետո այն օգտագործվում է խնջույքի խմիչք չէ, այլ հարմարավետ բազկաթոռում հանգիստ հանգստի հետ: Կոնյակ չի սիրում աղմուկը, այն, ով խմում է, պետք է վայելի իր համն ու բույրը:
Ինչ է մատուցվում կոնյակի խորտիկների համար:
Ոչ բոլոր կոնյակ գիտնականները, եւ շատերը օգտագործում են այն սնունդով, նույնիսկ ֆրանսերենով: Հետեւաբար կան կոնկրետ կոնֆետներ օգտագործելու կոնկրետ կանոններ, կամ ավելի շուտ կանոններ, որոնք մատուցվում են կոնյակ: Եթե դուք սկսում եք տօնի սկզբից, ապա լավագույն սառը խորտիկն է կոնյակի համար.
- ձվաբջիջներով պտուղներ;
- գետնանուշ պանիրով, բայց պանիրով առանց վառ գույնի եւ հոտի:
- հարմար է որոշ ծովամթերքների, ինչպիսիք են scallops, mussels կամ oysters, բայց կրկին համեմատաբար չեզոք sauces.
Տաք ուտեստներից եւ նախուտեստներից, այնպես որ դա ավելի հաճախ խաղ է կամ գառ: Բայց դա պետք է անպայման լինի իրենց ավելի նիհար մասերը, ոչ թե ճարպը, առանց մեծ քանակությամբ կծու դեղաբույսերի եւ սուր համեմունքների: Կոնյակին մատուցվող սնունդը ոչ մի դեպքում չպետք է դադարեցնի իր համն ու բուրմունքը, նախուտեստների համը եւ հոտը պետք է միայն ծածկեն կոնյակի այն հատկությունները, որոնց շնորհիվ այն սպառվում է:
Կարող եմ դիետիկ ծառայել կոնյակի հետ:
Այս խմիչքի համար նախուտեստների առանձին թեման կարելի է համարել աղանդեր, անկասկած, շատ ավելի թռիչք է երեւակայության խոհարարի համար: Քանի որ պտուղները լավ համադրվում են կոնյակի հետ, ապա դրանց վրա հիմնված աղանդերը կատարյալ են որպես նախուտեստներ: Նույնիսկ սովորական խնձոր խնձոր մեղրով , անշուշտ, հիանալի խորտիկ կդառնա, չխոսելով նույն դերում քաղցր կիտրոնի հետ համեմատելը: Եթե մենք ընդհանուր առմամբ խոսում ենք պտուղների մասին, ապա այդ խմիչքի հայրենիքում աճող նույն պտուղն ավելի լավ է կոնյակի համար: Այսպիսով, սեղանն ընդգրկելով տարբեր տեսակի խնձորների, տանձի, խաղողի եւ ելակի հետ, որոնք մեզ ծանոթ են, չես սխալվում:
Հին ռուսական խորտիկ «Նիկալատվա»
Ռուսաստանում, այո, սկզբունքորեն, եւ նախկին ԽՍՀՄ-ում, հաճախ սովորաբար խմել կոնյակը կիտրոնով: Այս թեմայի շուրջ լեգենդներ կան, որոնցից մեկը պատմում է, որ կայսր Նիկոլասը խմեց կոնյակ եւ համարեց նաեւ այն