Churchchela- ն համեղ ու օգտակար վրացական քաղցր է: Ինչպես անել եկեղեցկեղան, մենք հիմա ձեզ կպատասխանենք:
Ինչպես կատարել եկեղեցի տան տանը:
Բաղադրությունը `
- ավազի շաքար `200 գ;
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `80 գ;
- բրինձի օշարակ - 200 մլ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- կեղեւի ընկույզը `0.5 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք եկեղեցու շիլլերի նախապատրաստումը, ընկույզը կտորներ կտրելով եւ դրանք շեղելով 4 հատ թիթեղով, օգտագործելով մեծ ասեղ: Այն պետք է լինի մոտ 20 սմ երկարություն: Թղթապանակի կցեք թղթի վերջին: Ալյուրը խառնել ջուրով, որպեսզի պատրաստի մածուկը: Եվ չմշակել միմյանց, խառնել լավ խառնիչ: Ավելացնել շաքարավազի զանգվածին, եթե ցանկանաք, վանիլային շաքար լցրեք, օշարի մեջ լցնել կիտրոնի հյութից: Խորը խառնել եւ տեղադրել ափսեի մեջ: Մշտական խթանելով, եփել մինչեւ կրեմի խտությունը: Այնուհետեւ մենք մի քիչ սառը ենք եւ սկսում ենք ընկույզներ սփռել դրանց վրա: Մենք դա անում ենք այնպես, որ կիտրոնի խառնուրդը հավասարապես տարածվում է ընկույզների մեջ եւ վերցնում երշիկը: Մենք չորացնում ենք սոսինձով ընկույզով: Մենք նաեւ մնացածն ենք ընկույզով: Մոտ 30 րոպե հետո մենք կրկին լուծում ենք դրանք, որպեսզի ընկույզը ծածկող շերտը ավելի հաստացված լինի: Դուք կարող եք կրկնել 2-3 անգամ: Ընկույզի զանգվածի ավելցուկից հետո քայքայված, տեղադրեք հարմար տաք տեղում, չորացման համար, փոխարինելով նրանց համար: Չորացնել մոտ 5 օր: Եկեղեցին, պատրաստված տանը, յուրահատուկ նուրբ բուրմունք է արտադրում եւ չի մնում ձեր ձեռքերին:
Գլխավոր churchkhela - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խաղողի հյութ բնական - 1 լիտր;
- ալյուր - 100 գ;
- ընկույզ - 500 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մի քանի անգամ հոսում ենք սոսինձը, այն ուժեղ ասեղ տեղադրեք եւ դրեք ընկույզ: Նրանք կարող են ամբողջությամբ վերցնել, բայց կեսն էլ տեղին է: Ընկույզները կարող են ընտրել ցանկացած, փետուրը եւ ընկույզը: Ստրակ, որպեսզի վերին վերջը մոտ 5 սմ անվճար է: Այս նպատակով մենք կպահպանենք արտադրանքը: Մոտավորապես 300 մլ բնական խաղողի հյութ խառնվում է ցորենի ալյուրով, լավ ակտիվացվի, որպեսզի չմշակվեն: Մնացած հյութը տեղադրված է կաթսայում եւ ուղարկվում է վառարան: Այն եռացողից հետո մենք ներմուծում ենք ալյուրի եւ հյութի խառնուրդ: Խառնել լավը եւ ցածր ջերմաստիճանի զանգվածը եռացնել, մինչեւ հաստ դոնդողի հետեւողականությունը: Զովացնել զանգվածը մինչեւ 50 աստիճան: Թաթը ընկույզով մոտ տասնհինգ րոպե, դրեց այն կաթսա: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք այն, չորացնում ենք մոտավորապես 5 րոպե, եւ միաժամանակ մենք սփռում ենք այլ թեմաներով: Կրկնել կարգը մի քանի անգամ, մինչեւ որ ընկույզը ծածկված լինի մինչեւ 2 սմ հաստությամբ զանգվածով: Դրանից հետո կաթը կարող է չորացնել: Դուք պետք է չորացրեք այն, մինչեւ վերին շերտը չորանա, եւ ներսում այն մնում է փափուկ: