Խորհուրդ ենք տալիս խավիար պատրաստել ներքեւում նկարագրված բաղադրատոմսով խավիարով եւ խառնել չինական խոհանոցի մթնոլորտը հենց տանը:
Ռոլլ կարմիր խավիարով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 200 գ;
- Կարմիր խավիար `200 գ;
- nori - 3 տերեւ;
- բրինձ քացախ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, բրնձը մանրակրկիտ լվանում է, ջուրը մի քանի անգամ փոխվում եւ ընկնում է: Այնուհետեւ լցնել սառը ջրով եւ թողնել լորձաթաղանթ: Այնուհետեւ կրկին հեղուկացրեք հեղուկը, լրացրեք այն եւ դանդաղ կրակի վրա դրեք: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը, փակեք կոպը եւ պատրաստեք բրնձի մոտ 5-7 րոպե, մինչեւ որ ամբողջովին կլանում է բոլոր ջուրը: Դրանից հետո զգուշորեն հեռացրեք կրպակն կրակի միջից, բայց այլեւս 15-20 րոպե չբացեք:
Սառեցված բրնձի մեջ ավելացնել մի քիչ քացախ եւ մի քանի անգամ շրջել, բոլորը փայտյա սպաթուլայի մեջ, առանց միջամտելու: Այս անգամ մենք վերցնում ենք նոյաների թերթերը, ուշադիր պահեք դրանք մեր ձեռքերով կամ կտրեք 5 շերտերով: Ռայսի քացախը խառնվում է նույն քանակությամբ ջրի հետ, եւ ամեն անգամ, երբ մենք աշխատում ենք ձեռքերը խոնավացնում աշխատանքի համար: Այսպիսով, մենք մեր ձեռքերով մի քիչ բրնձ ենք վերցնում եւ դրանից բռնում ենք: Մենք նոռի շերտեր ենք դնում կոպիտ կողմի վրա, ափի մեջ եւ տարածեցին բունը: Այնուհետեւ ամեն ինչ կպցրեք, շերտի հուշն է ջրով խտացրած եւ սոսնձված: Մենք տալիս ենք գլանաձեւ ցանկալի ձեւը եւ տարածում է խավիարով տավարի գդալը վերեւում, ծառայում է սիսաբլիթի սոուսով: Սաղմոնի խավիարով պատրաստի ձողեր են կերակրում միայն փայտե ձողերով:
Rolls է խավիարի պղնձե խալով
Բաղադրությունը `
- - 1 փաթեթավորում;
- վերամշակված պանիր `1 հատ;
- աղբաման - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- բրինձ - 400 գ;
- բրինձ քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 0,5 լ;
- աղ, շաքար;
- սոյայի սոուս, մարինացված գանգ, սազաբի:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ եկեք պատրաստենք բրնձը: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացվում է, լցված ջրով եւ մեկ ժամ մեկնում: Այնուհետեւ հանել կրակը եւ եփել բարձր ջերմության վրա, 5 րոպե:
Այս անգամ իմ վարունգը, եւ կտրեց այն պանրի շերտերով: Մի բաժակով միացրեք մի պտղունց աղ, շաքարավազ եւ բրնձի քացախ: Այս խառնուրդով մենք ջուր ենք բրնձով, բայց մի խառնեք: Մոխրով մենք դնում ենք նոռի թերթիկը, մենք բրնձ ենք դնում վերեւում, ապա վարունգը եւ պանրի շերտերը: Հիմա նրբորեն փաթեթավորեք ամեն ինչ գլորում, տալով ժապավենի կլորացված ձեւը: Մենք թույլ ենք տալիս կերակրատեսակները, մի փոքր սառը, ապա կտրեք այն թաց սուր դանակով եւ ծառայում ռոդլեններ վարունգի հետ `սայաբի, թթու գանգի եւ սոյայի սոուսով: