Բուլղարիայի խնձորի կարկանդակը բնորոշ է որպես շոտլանդի նման մի բան, բայց այն պատրաստված է առանց ձվի եւ ունի ավելի նուրբ ճաշակ: Բացի այդ, բաղադրատոմսը եւ cooking տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ նույնիսկ խոհանոցում սկսնակները կարող են հաղթահարել այն:
Բուլղարական խնձորի կարկանդակ - բաղադրատոմս խնձոր կաթով եւ ցորեն
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 80 գ;
- կաթնաթթու կռունկ - 95 գ;
- ավազի շաքար `100 գ;
- հոնի դարչին `10 գ;
- սոդա սննդամթերք - 2 պտղունց;
- խնձորներ (արդեն փռված) - 500 գ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- ամբողջական կաթ - 120 մլ;
- շաքարավազ `35 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլը պատրաստել խնձոր բուլղարական կարկանդակի համար: Մրգերը պետք է լվացվեն, չորացրած եւ փռված եւ սերմացուով խառնված, ապա լցվեն մեծ խառնուրդը եւ լիմոնի հյութով լցված:
Բուլղարական կարկանդակի համար մենք կունենանք մեծ քանակությամբ խմոր: Պատրաստման համար մենք պարզապես մի բաժակով միացնում ենք ցորենի, կաթնաշոռի, սոդայի, շաքարավազի եւ դարչինի ցորենի ալյուրը եւ մանրակրկիտ խառնվում է:
Կաղամբ պատրաստելը, թեթեւակի զտված վիճակում յուղազերծված ձեւով, ոչ ավելի, քան 22 սանտիմետր, լցնում է չոր բաղադրիչների մի շերտ եւ դրա վրա մի փոքր քերած խնձորի զանգված: Կրկնեք կրկնակի շերտերը, ապա լցնել ցորենը կաթով եւ կարկատել շրջագծի պարագծի շուրջ, այնպես որ այն լավ ներծծված է ներսում: Մենք շերտ շաքարով շփում ենք ապրանքը եւ ուղարկելու այն մինչեւ 50 րոպե 180 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցում հետագա պատրաստման եւ խմորի համար:
Bulk apple bulgarian pastry - բաղադրատոմսը մի multivark առանց կաթի եւ կարագի
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր ալյուր - 135 գ;
- կաթնաթթու կռունկ - 145 գ;
- ավազի շաքար `190 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- խնձորներ (արդեն փռված) - 950 գ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- կարագի կարագ գյուղացի `75 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստել խնձոր: Լվացվեն պտուղները ազատվում են մաշկի եւ կորիզների հետ սերմերից, որոնցից հետո կծում ենք խոշոր grater- ից եւ անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով, խուսափելու համար խառնվելու եւ խառնվելու համար:
Ինչպես նախորդ դեպքում, բուլղարական կարկանդակի մեծ մասը կշռված խմոր է: Նրա համար մենք ցանում ենք ցորենի ալյուրը, այն խառնել ցորենի, շաքարավազի եւ փխրեցուցիչի հետ:
Multicastryu- ը, որը յուղացված է կարագի կամ բուսական յուղով եւ անցնում է արտադրանքի ձեւավորմանը: Ներծծված չոր զանգվածի չորրորդ մասը լցնել ներքեւի վրա եւ երրորդ խնձորով: Կրկնեք փորձարկման շերտերը եւս երեք անգամ, իսկ խնձորի կտորները `երկու: Չոր խնձորի վերին շերտի գագաթին շաղ տալով յուղալի գյուղացիական յուղի կտորներ եւ սարքը տեղադրել «թխել» ռեժիմով: Այս կարկանդակը պատրաստվում է այս ծրագրին ութսուն րոպեում, որից հետո մենք տալիս ենք քսան րոպե արտադրանքը, սեղանի վրա բազմաշերտ սարքերի հովացման համար, եւ միայն այնուհետեւ կարող ենք արդյունահանել այն ուտել եւ առաջարկել շաքարի փոշի շերտով: