Լասանայի բաղադրատոմսը

Մինչ օրս լասանայի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները ամեն կերպ բարելավում են լասանայի դասական բաղադրատոմսերը, ավելացնելով եւ փոխարինելով բաղադրիչները: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել լազանան տանը:

Լասանայի համար բաղադրատոմսը

Լամինայի խմորը ամբողջ ճաշատեսակի հիմքն է: Լասանայի համար բաղադրատոմսերը անսովոր պարզ են: Ավելի հեշտ է լազերային խմոր պատրաստել տանը դեղատոմսով, քան հանելուկ, որտեղ պատրաստի պատրաստված թերթեր ձեռք բերելու համար: Խմորի պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

• 500 գ ալյուր
• 2 ձու;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1/2 բաժակ ջուր;
• աղ:

Նախքան լազանան խմոր պատրաստելը, ալյուրը պետք է մաղել եւ լցնել լոգանք: Ալյուրի բլուրում պետք է խորանալ, այնտեղ ձվեր քաշել, լցնել ջրով եւ ձիթապտղի յուղով եւ ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ: Դրանից հետո խմոր խառնել եւ խառնել մինչեւ այն դառնա միատարր եւ առաձգական:

Պատրաստ խմորը պետք է դրվի խորը ամանի մեջ, կափարիչով սրբիչով կափարիչով եւ կես ժամով տաք տեղում լքի:

Դրանից հետո խմորը պետք է բաժանվի մի քանի մասերի եւ նրանցից յուրաքանչյուրը գլորում է բարակ շերտ: Լասանայի խմորից այս թերթերից յուրաքանչյուրը պետք է կտրված լինի երկար շերտերով եւ ծածկված թղթե սրբիչով:

Լազերային թերթիկները կարելի է գնել խանութում, բայց տանը պատրաստել, խմորը միշտ ավելի լավ է ստանում:

Լասանայի սոուսի բաղադրատոմսը

Լասանայի ավանդական սոուսը Բեքամելի սոուսն է: Բաղադրությունը սոուսով:

• 2 բաժակ թարմ կաթ;
• 1 փոքր սոխ;
• 4 ճաշի գդալ կարագ;
• 1/2 բաժակ ալյուր;
• աղ եւ պղպեղ:

Սոխը պետք է լավ թակած, լցվի տապակած տապակով, լցված կաթով եւ եփվի: Դրանից հետո խառնուրդը պետք է սառեցվի եւ զտվի:

Թավայի մեջ հալեցնում է կարագը, լցնել ցորենի մեջ եւ լավ խառնել: Երբ ալյուրը վերածվում է ոսկու, ֆիլտրացված կաթը պետք է լցվի տապի մեջ, բարակ աղմուկով, անընդհատ բորբոքելով: Սոուսով պետք է ավելացնել աղը եւ պղպեղը եւ եփել 20 րոպե: Դրանից հետո սոուսը պետք է սառեցվի:

Լասանայի բաղադրատոմսը աղացած միսով եւ պանրով

Մսամթերքի լազերային համար անհրաժեշտ են հետեւյալ բաղադրիչները.

• 500 գ լազանյա թերթիկ;
• 300 գ Bechamel սոուսով;
• 1 կգ լցոնում (դուք կարող եք օգտագործել խոզի միս, տավարի կամ հավի);
• 3 խոշոր լոլիկ;
• 2 թթու վարունգ;
• 4 խնձոր սխտոր;
• 300 գրամ Parmesan պանիր;
• կանաչ ռեհան եւ օրեգանո (կարելի է չորացնել);
• ձիթապտղի յուղ;
• աղ եւ պղպեղ:

Խորը խորոված տապը պետք է տաքացվի, դրա վրա դրվի եւ աղցանի առանց յուղի, մինչեւ որ բոլոր հյութը խաշած է: Դրանից հետո, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի գդալ ձիթապտղի յուղի լցոնման.

Առանձին-առանձին, դուք պետք է պատրաստեք հացահատիկ, աղացած միս: Դա անել, լոլիկ պետք է rubbed, վարունգ - Նյութի մանր թակած, կանաչի - թակած, սխտոր - թող միջոցով մամուլի. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել եւ ավելացնել նրանց աղ եւ պղպեղ: Հնարավորության դեպքում, բենզալցակայանները պետք է հիմք ունենան blender- ի մեջ, մինչեւ միատարր զանգվածը ձեռք բերվի:

Հաջորդը, հագցումը պետք է ավելացվի լցոնման մեջ, խառնել ամբողջ խառնուրդը եւ տապակել 20 րոպե: 20 րոպե հետո, տապակած տապի բոլոր բովանդակությունը պետք է sprinkled with grated պանիր եւ սպասեք մինչեւ այն հալեցնում:

Այժմ դուք կարող եք ձեւավորել լազաննա: Որպեսզի դա անել, համաժողովը պետք է օծվել ձիթապտղի յուղով եւ 2 ճաշի Béchamel սոուսով եւ դնել մի քանի lasagna թերթեր, որպեսզի մեկ «առաջընթաց» մյուս կողմից: Խմորի վրա պետք է լազանայի լցնել լցնել, սոուսով լցնել եւ ծածկել այն խմորի նոր շերտով: Այսպիսով, անհրաժեշտ է ձեւավորել տապակ - լազանան: «Կարկանդակի» վերին շերտը պետք է լինի խմորից: Լազանանը պետք է sprinkled with grated պանիր եւ ուղարկվի ջեռոցում 20 րոպե:

Լազանայի տանը տան պատրաստելը ստեղծագործական գործընթաց է, որի արդյունքը վայելելու է տնային տնտեսության բոլոր անդամներին: