Ռայսի պուդինգը (ցանկացած բաղադրիչի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է) այն ճաշատեսակը, որը շատ տարածված է եւ տարածված աշխարհի շատ երկրներում: Այդպիսի ճաշատեսակները կարելի է գտնել բազմաթիվ խոհարարական ավանդույթներում (տարբեր լեզուներով անունների ցանկը զբաղեցնում է ոչ պակաս, քան 40 դիրքեր), սակայն նրա հայրենիքը Անգլիա է, որը հայտնի է իր պուդինգներով:
Recipes կարող են տարբեր լինել, նույնիսկ փոքր տարածքում: Խստորեն ասած, բրնձի պուդինգը շաքարավազից պատրաստված ուտելիք է պատրաստում, երբեմն կաթը ավելացնում է, ինչպես նաեւ տարբեր այլ բաղադրիչներ: Դուք կարող եք պատրաստել պուդինգի բրնձի շիլա, բայց կարող է պատրաստվել չոր (լվացված) բրնձից:
Ինչպես պատրաստել բրնձի պուդինգ `կաթնաշոռով:
Բաղադրությունը `
- կես բաժակ բրնձով (ավելի լավ է օգտագործել անպիտան);
- կես կես կաթ կամ ջուր;
- եւս մեկ կես բաժակ ջուր;
- 1-2 հավի ձու;
- կես բաժակ կաթնաշոռ (ավելի լավ, քան տանը);
- 1-2 թեյի գդալ շաքար, մեղր կամ մրգային օշարակ;
- 1 թեյի գդալ բնական կարագ;
- պտղունց դարչին;
- որոշ վանիլ;
- փոքր զաֆրան;
- կես բաժակ թթվասեր:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք քաղցր բրնձի պուդինգ `կաթնաշոռով: Ներկրվող բրնձը զգուշորեն լվանում է եւ եփում է շաքարավազի վրա կամ ջրի եւ կաթի խառնուրդի մոտ մոտավորապես 12-16 րոպե: Մրգերը թեթեւակի սառը է, ավելացնել թարմ կաթնաշոռ, մացառով, կամ մեղրով (կամ շաքարավազ, օշարակ): Ավելացնել հում ձու, համեմունքներ եւ ուշադիր հունցել: Օծանելիքով կարագը փխրեցնող կերակուրով եւ դրեց պատրաստված բրնձի սիսեռ զանգված: Այնուհետեւ կարող եք գործել երկու ձեւով:
Մեթոդ 1: Ներկայացրեք ձեւը ցածր, լայն թավայի մեջ, մի քիչ ջուրով, կափարիչով կափարիչով եւ եփել մինչեւ պատրաստի ցածր ջերմության մեջ:
Մեթոդ 2: Ներկայացրեք ձեւը նախապես պատրաստված վառարանում, մոտ 25 րոպե: Թխել միջին ջերմաստիճանում: Պատրաստի պուդինգը պատրաստվում է սպասքի ուտեստի վրա, թթվասերով լցված եւ ծառայում է թեյի, սուրճի կամ այս տեսակի այլ ըմպելիքների: Պետք է նշել, որ բաղադրիչների ցանկում չամիչի ներգրավումը թույլ կտա ավելի բեղմնավորվել բրնձի կաթնաշոռի պուդինգը:
Ռայսի պուդինգ դդումով
Լավ է բրնձի պուդինգ պատրաստել դդումով:
Բաղադրությունը `
- 250 գ բրինձ;
- 250 գ զանգվածի սոսինձ;
- 400 մլ ջուր;
- 200 մլ հարած սերուցք;
- 600 մլ կաթ;
- 100 մլ մեղր;
- մի պտղուն աղ;
- մի պտղունց դարչինով եւ վանիլով (կամ վանիլային շաքարով), քերած մշկընկույզով, զաֆրանով, չոր գանգուրով, կարամով:
Նախապատրաստում
Pumpkin մարմը կտրված է փոքր կտորների (կամ մենք այն շաղ տալ մի մեծ grater) եւ թույլ խոհարար մինչեւ փափուկ. Լավ է լվանալ բրնձով եւ եփել մինչեւ միջին ջերմություն, մինչեւ այն պատրաստ լինի, այն տեւում է 16-20 րոպե: Եթե հեղուկ-աղի մնացորդներ կան: Մենք խառնենք մեղրը, համեմունքները եւ կաթը: Մի քիչ: Խառնել բրնձի հետ, թաթախված դդումի դդումով եւ դնել այն փխրեցուցիչ, յուղոտ: Լրացրեք կաթի խառնուրդը: Թխել կլինի մոտ 40 րոպե (մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի):
Խոհարարական ընտրանքներ
Տարբեր դեպքերում, այս ուտեստը ծառայում է որպես դեսերտ, օրինակ, քաղցր բրնձի պուդինգ չամիչով, այլ չոր մրգերով կամ