Ինչպես է Եկեղեցում:

Դա ոչ միայն համեղ է, այլեւ սննդարար քաղցրություն, որը բոլոր հավիների մեջ սնուցվում է հավասար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ եւ վիտամիններ: Հետեւաբար, իմանալ, թե ինչպես անել եկեղեցխեղան, դա շատ հետաքրքիր կլինի բոլոր սկսնակների եւ փորձառու խոհարարական փորձագետների համար: Այսօրվա համարում հայտնի են այս կերակուրի շատ տեսակները, որոնք տարբեր ձեւերով պատրաստվում են Վրաստանի տարբեր շրջաններում:

Ինչպես անել եկեղեցի տանը:

Հասկանալու համար, թե ինչպես պետք է անել տանը, նույնիսկ անփորձ խոհարարը, որը սուպերմարկետում գնել է քաղցրավենիք, կարող է հեշտությամբ:

Բաղադրությունը `

• խաղողի բնական հյութ - 3 լ;
• ցորենի ալյուր - 750 գ;
• եգիպտացորենի - 250 գ;
• Հյութալի ընկույզ (նուշ, ընկույզ, ընկույզ) - 700 գ

Նախապատրաստում

Prime բոլոր ընկույզները չոր griddle մեջ 3-4 րոպե եւ սառը նրանց մի քիչ: Նուշը եւ փետուրը ազատ են հումերից, մի փոքր ողողում են նրանց ափերին: Կտտացրեք ընկույզերը բավականաչափ մեծ կտորներով:

40-45 սմ երկարություն ունեցող ուժեղ գծեր վերցրեք եւ նրանց վրա հաստ ասեղով պարուրաձեւ ընկույզներ (դրանք պետք է վերցնեն երկարության երկու երրորդը): Մի վերջում, համոզվեք, որ մի մեծ հանգույց դնեք, զսպանակները կապեք զույգերով եւ օգտագործեք ցանկացած լայն խաչանշան:

Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ է կատարվում ժամանակակից կահույքը, բայց հիմնական բաղադրիչը `խաղողը մնում է անփոփոխ: Եփել այն ժելեից: Որպեսզի դա անել, լցնել հյութը մի կաթսա, սպասեք եռալով, կրճատել շոգը թեթեւակի եւ եփել մոտ 10 րոպե:

Լցնել մեկ բաժակ հյութ եւ թող սառչել, իսկ մնացած հեղուկը խառնել մոտ մեկ րոպե: Սառեցված հյութով ամանի մեջ լցնել ցորենի եւ եգիպտացորենի ալյուրը եւ մանրակրկիտ խառնել մինչեւ մինչեւ ամենափոքր լույսերը լիովին հեռացվեն:

Մշտական ​​խառնուրդով լցնել այս խառնուրդը մնացած հյութի մեջ, որը շարունակում է բարկանալ: Եփել դեռ մոտ 25 րոպե: Անջատեք, երբ զանգվածի հետեւողականությունը նման է հաստ շիլա:

Տեղադրեք սկուտեղը սանդղակի տակ, կասեցված գործվածքների հետ, որոնք պետք է արմատախիլ անել ժելեում եւ նորից կախել խաչի վրա: Եթե ​​դուք հետաքրքրվում եք, թե ինչպես է Վրաստանում գործում եկեղեցականները, դուք պետք է հասկանաք, որ սա նրբագեղության պատրաստման ամենակարեւոր քայլերից մեկն է: Հետեւաբար, փորձեք ապահովել, որ պաշարները լավ հագեցած են հեղուկով եւ երբ դրանք չորանում են, կրկնել այս պարզ ընթացակարգը: Խաչքարերի վերջում եկեղեցու ծառի հետ տեղափոխեք այն մի սենյակ, որը կարող է լավ օդափոխել մի քանի շաբաթ, այնուհետեւ փաթեթավորեք այն մագաղաթով եւ պահեք այն այն վայրում, որտեղ չկա արեւի լույս:

Ինչպես են եկեղեցիները Աբխազիայում:

Սկզբունքորեն, ճաշատեսակի բաղադրատոմսը նման է վրացական անալոգային, բայց ունի իր նրբությունները, աբխազը օգտագործում է միայն ընկույզներ պատրաստելու համար: Փորձեք անել Եկեղեցի երկու եղանակներով եւ համեմատել այնպիսի համը, որը ձեզ դուր է գալիս:

Բաղադրությունը `

• ընկույզ - 500 գ;
• բնական ծագման խաղողի հյութ - 1 լ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• շաքար `50 գ:

Նախապատրաստում

Մենք հացահատիկից մաքրում ենք պնդուկները եւ դրանք 25 սմ երկարությամբ ուժեղ գծերով լարում ենք, օգտագործելով ասեղը: Ցանկի մի ծայրում կապում ենք մի հանգույց: Խաղողի հյութը պատրաստված է ցածր ջերմության վրա, մոտ մեկ քառորդ ժամով, մենք շաքարը ծածկում ենք, հեռացնում ենք այն ափսեի մեջ եւ սառը է: Այնուհետեւ կաթսանը կրակի վրա կրակ դնեք եւ մոռանալով անընդհատ խառնել, մենք ծածկում ենք ալյուրը: Խառնել խառնուրդը եւս 10 րոպե, անընդհատ խառնելով, որպեսզի խուսափեն կաթիլների ձեւավորումից:

Այնուհետեւ մենք ցողում ենք փետուրը փրփրապի մեջ, արդյունքում արդյունահանվող օշարակին եւ այն կախում է պարանով, ներքեւում թերթը տեղադրելով կամ սկավառակը դնելու հյութը: Երբ եկեղեցու շիշը կաթում է, կրկին կաթում է, չորացրած եւ կրկնում է գործողությունը, մինչեւ ընկույզով կազմված է մոտավորապես 2 սմ հաստությամբ շերտ: Դրանից հետո թողնել նրբինությունը մի քանի շաբաթ չորանալու համար: Gourmets- ը օգտակար կլինի իմանալ, թե ինչ է անում կանաչ եկեղեցիը. Խոհարարական ալգորիթմը մնում է նույնը, այլ խաղողի հյութի փոխարեն, կվվի եւ խնձորի հյութի 1: 1 հարաբերակցությամբ: