Ֆանտաֆելը, որի բաղադրատոմսը հարյուրավոր տարիներ առաջ հայտնի էր Արեւելքում, անցյալ դարի վերջին տեղափոխվել է Եվրոպայում փողոցային սննդի շուկա: Բուսականության տարածման շնորհիվ, մեր երկրում սկսեցին կերակրվել ձիթապտղի ոլոռը, եւ նույնիսկ մսային ուտողները սիրում էին դրանք: Բոլոր շնորհիվ այս լոբի խորտիկի հարստությունն ու օգուտները, ինչպես նաեւ նրա կազմի մեջ արոմատիկ համեմունքների առատությունը:
Ինչպես պատրաստել պալաֆել հացից:
Ունենալով ձեր մատների վրա հզոր բլենդեր կամ մսաղացներ, ֆալաֆել պատրաստելու համար, տանը պատրաստելու բաղադրատոմսը նկարագրվում է ստորեւ, ավելի պարզ է: Այն ամենը, ինչ պետք է նախապես պատրաստ լինի, նրա հիմքն է, այսինքն `թուրքական ոլոռը: Նախապատրաստության մեկնարկից առաջ գարնանը սառեցրեք սառը ջրով, ապա լվանալ եւ եփել:
Բաղադրությունը `
- խաշած ձիթապտուղներ `640 գ;
- սոխ - 115 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- բուռ մի cilantro;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- հողաթափ թխվածք - 1 tbsp. գդալ;
- կորիի սերմերը `2 թեյի գդալ;
- կարամամ - 3 հատ;
- պտղունց կայնեն պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ֆալաֆելի բաղադրատոմսը տարրական է, պարզապես անհրաժեշտ է նրանից հավաքել բոլոր բաղադրիչները ցանկից դեպի բլենդեր եւ ծեծել մինչեւ խյուսի հետեւողականությունը:
- Արդյունքում զանգվածից գլորում է ցանկալի չափի գնդիկները եւ տապակել դրանք խորը տապակած խորքից:
- Ծառայել մածուն եւ բանջարեղեն տափակ տորթերի վերեւում, կամ ձեր սիրած կողմի կերակուրով, որպես կրծքավանդակի փոխարինող:
Ֆալաֆել - բաղադրատոմսը դասական
Հատկանշական է, որ falafel- ը, որի բաղադրատոմսը բյուջե է, հարմար է ձեզ հետ փաթեթավորելու եւ ճամփորդության ժամանակ օգտագործելու համար: Սպիտակուցի առատությունը, որը հայտնի է պտղատու ծառերով, կկարողանա հաղթահարել սովածության զգացումը երկար ժամերով, իսկ ճաշատեսակի ձեւաչափը կնպաստի իր ուտելիքի վրա:
Բաղադրությունը `
- չամրացված չոր - 1 հատ;
- սպիտակ հացի կտոր (առանց ընդերքի);
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս եւ cilantro;
- հիմք քեմին - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 35 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- խորը տապակած ձեթ:
Նախապատրաստում
- Նախքան եփել փափաֆելը, հալեցնել նուշները եւ եփել մինչեւ փափուկ:
- Ցատկել լոբի եւ այլ բաղադրիչները միմյանցից միասին, մինչեւ որ դուք ստանում եք հաստ, խյուս նման զանգված: Բաղադրիչի համար այս բաղադրիչը օգտագործում է ալյուր եւ հացահատիկ:
- Տապալել զանգվածի ձեւի մասերը եւ խորը տապակել մեջ խորանալուց առաջ:
Bean falafel
Ֆաֆաֆը, ճաշացանկի բաղադրատոմսը, որը պայթեցվել էր փողոցային սննդամթերքի շուկայում, բնականաբար աճեց շատ տատանումներ: Նրանցից մեկը ներառում է բոլորովին այլ հիմք `սպիտակ կամ սեւ լոբի: Այսպիսի նախուտեստը բնորոշ չէ ոչ սննդային, ոչ էլ ճաշակի վրա:
Բաղադրությունը `
- եփած լոբի - 2 հատ;
- քաղցր կարտոֆիլ - 130 գ;
- չորացրած սոխ եւ սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- հյութ ½ կրաքարի:
Նախապատրաստում
- Բաղադրությունը քաղցր կարտոֆիլն ամբողջությամբ պատրաստված է եւ խառնել այն փափուկ լոբի, չորացրած համեմունքների, ցիտրուսային հյութի եւ մի պտղունց աղի հետ:
- Roll գնդակների հավասար չափով եւ մի փոքր հարթեցնել նրանց իրենց ձեռքերում է մեքենաների.
- Մաքրել կրկնաթսակը երկու կողմերում, տաքացնող տապի մեջ:
- Այս բաղադրատոմսով ավարտվում է այն, որ մնում է ծառայել աղցանով կամ թխել տորթով:
Ֆաֆաֆը պատրաստվում է ոլոռից
Ֆալաֆել ոլոռ, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, լավ հարմարեցված է սեզոնին: Շագանակագեղձի դդումի ավելացման շնորհիվ պատրաստի ապրանքը ոչ միայն քաղցր եւ մեղմ է, այլեւ ձեռք է բերում ախորժելի նարնջի երանգ, դրականորեն հակապատկերելով ափսեի մեջ գտնվող այլ բաղադրիչներին: Այստեղ օգտագործեք grated խաշած դդում կամ կարտոֆիլի պյուրե:
Բաղադրությունը `
- Դդմի խյուս `240 գ;
- սոխ - 75 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- խաշած ձիթապտուղ `430 գ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- մի պտղուն քրքում;
- խնձորի խնձորի քացախ - 25 մլ;
- tahini paste - 15 գ;
- սոյայի ալյուր - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Անցնել ձիթապտուղները մսամթերքի մանրեցուցիչով եւ խառնել մյուս տարրերի հետ:
- Խառնել խառնուրդի հատվածները եւ 2-3 աստիճանով կրճատել դրանք եռացող յուղով:
Ֆալաֆելը ջեռոցում
Ֆալաֆելը ջեռոցում է, որի բաղադրատոմսը հեռու է նորույթից, կարելի է հեշտությամբ վերցնել բոլորովին այլ մակարդակ: Այս ամենի համար անհրաժեշտ է ծանոթ տապակած տապակած տապակ, որն ունի լավ եւ տարածում է ջերմություն: Այն կթռչի սիսեռի զանգվածի շերտը, որը կարող է բաժանվել մասունքներով:
Բաղադրությունը `
- չոր ձուկ - 2 ճաշի գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սոխ - 75 գ;
- մի բուռ կանաչ անանուխ եւ մաղադանոս;
- աղացած գդալ - 1 թեյի գդալ;
- Oregano, chilli փաթիլներ - ½ թեյի համար;
- բրնձի ալյուր - 25 գ;
- պյուրե կարտոֆիլ - 65 գ
Նախապատրաստում
- Pyrirvav- ի բոլոր բաղադրիչները բլենդերի հետ միասին բաժանեք դրանք յուղազերծված պոչամբարով:
- Տաքացնելով վառարանում 35 րոպե 210 աստիճանով:
- Վերեւ սոուսով փափաֆելու վրա հիմնված մածուն կամ նիհար մայոնեզ:
Ինչով եք ուտում պալաֆելը:
Դուք իսկապես ցանկանում եք զարմացնել ֆալաֆելի բոլոր երկրպագուներին: Այդ դեպքում ծառայում է ճարպիկ խորտիկը պիցցա ձեւով: Այն կարծես հավասարապես անսովոր է, քանի որ այն հնչում է, բայց հետաքրքիր համն ու անսովոր ներկայացումը անպայման կանդրադառնա կուսակցության ցանկացած բուսակերների ուշադրությանը: Նախքան տնային կաղապի պատրաստելը, մի մոռացեք խմոր անել տորթի համար :
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ձիթապտուղ - 420 գ;
- սոխ - 45 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- պիցցայի խառնուրդ - 1 հատ;
- տոմատի սոուս, թարմ ծղոտը `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Beat առաջին հինգ բաղադրիչները ցուցակից միասին, ձեւավորել մեջ գնդակներ եւ տապակել մինչեւ browned.
- Պղպեղի սոուսի հիմքը քսել, փաթաթել փափաֆելը եւ 10 րոպեի ընթացքում ջերմոցում (210 աստիճան) ամեն ինչ ուղարկել:
- Ծառայել թարմ կարտոուլյով եւ յոգուրտ սոուսով `ընտրելու համար:
Ֆալաֆելը պիտայի հացով
Ֆաֆաֆը բուսական բաղադրատոմս է, որը նվաճել է մսամթերքի սրտերը եւ այդ փոփոխությունը բացառություն չէ: Պայծառ մոխրագույն ճակնդեղի գնդիկները գրավել են նույնիսկ նրանց, ովքեր հաճախ չեն պարունակում բուսական սննդամթերք իրենց դիետայում: Երեխաներին սնուցող կերակուրով եւ ածխաջրերով լի կերակուրով կերակրելու եւս մեկ միջոց :
Բաղադրությունը `
- շագանակ - 245 գ;
- պահածոյացված ձիթապտուղ `320 գ;
- հացի փշուր - 115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- մի բուռ կանաչ կորիան;
- լավաշ, կաղամբի աղցան `ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Սկսել cooking falafel է pita հաց, որի բաղադրատոմսը սկսվում է cooking ճակնդեղի.
- Երբ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, անցնում է այն մսով սրածայրիչով, ցանկից բացի այլ բաղադրիչներով:
- Թխել խոհարարների մոտ 210 աստիճանով մոտ 15 րոպե, ապա փորձեք փաթաթան հացով փաթաթել եւ բարձի վրա դնել կաղամբի աղցան:
Ֆալաֆելը պիտայում
Falafel in Pit- բաղադրատոմսը դասական, Մերձավոր Արեւելք: Pita- ից, pita- ն առանձնանում է իր տեսքով. Դա խոռոչի տորթ է, որի մեջ կարելի է սննդի դնել, ինչպես գրպանը: Այն ավանդաբար ծառայում է իրենց հայրենիքում մրգային կտորներ, որոնք ուղեկցվում են փխրուն բանջարեղենով, յոգուրտի սոուսներով, համեմունքներով եւ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը `
- խաշած ձիթապտուղ `420 գ;
- սոխ - 115 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- բուռ մաղադանոս;
- zaatar - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 5 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- Պիտա, գազար, ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Խառնել բաղադրիչները միասին, բաժանել մասերը, գլորում փոքր koloboks եւ շագանակագույն նավթի մեջ:
- Ծառայել աղցանով գազարով տերեւներով: