Հացահատիկով տապակած միսը մի ջեռոցում ջեռոցում, ինչն ավելի հարմար կլինի ընթրիքին, հատկապես սառը եղանակին: Մենք ձեզ համար այս համեղ ուտեստի մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր ենք հավաքել:
Տապանում տապանում տապի մեջ տապակեք
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- տավարի միս - 500 գ;
- աղ, պղպեղ - յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- տավարի արգանակ - 2 հատ;
- Կետչուպ - 1/4 կետ;
- Worcestershire սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սեփական հյութում լոլիկ `1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- գազար - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Preheat շոգեխաշել է կարագով միջին ջերմության վրա: Տավարի աղով եւ պղպեղով տարանջատված եւ բրնձի մեջ դրեց: Մսը միացրեք ոսկե գույնի երկու կողմերում (մոտ 8 րոպե), որից հետո այն հեռացնում է մրգերից: Մսի տեղադրելու համար մենք մեծ թակած սոխ ենք տեղադրել եւ այն փոխանցել 8 րոպե: Վերցրեք միսը տապակած սոխին: Ketchup- ը խառնվում է տավարի սորտի եւ Worcestershire սոուսով, լցնել մսի խառնուրդը եւ այնտեղ ավելացնել լոլիկ: Մենք հեղուկը բերում ենք ցածր ջերմության վրա:
Մենք տեղափոխում ենք պղպեղի բովանդակությունը զամբյուղի մեջ եւ դրեց այն վառարանում, 140 աստիճանով, 2 1/2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ փափուկ: Ժամանակն անցելուց հետո ավելացնում ենք կտրտած կարտոֆիլը եւ գազարը, կրկին փակել ուռուցքը եւ պատրաստել եւս 30 րոպե: Խոհարարություն ավարտելուց հետո ավելացնել տապակած կիտրոնի հյութը եւ այն թարմ դեղաբույսերի հետ շաղ տալ:
Տապակած տապակով տապի մեջ տապակեք
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- տավարի արգանակ - 1 հատ;
- կալցիումի քացախ - կես դար:
- Worcestershire սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- պղպեղ;
- սխտոր - 4 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք խոշոր կտորներ տավրեցինք եւ դրանք դնում էինք զամբյուղի մեջ: Տավարի արգանակ խառնվում է բալզամիկ քացախով, Worcestershire սոուսով, սոյայի սոուսով , մեղրով, սեւ պղպեղով եւ սխտորով, սեղմված միջոցով: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը լցվում է մսի մեջ, եւ այն 4 ժամվա ընթացքում դնում ենք 140 աստիճան ջեռոցում:
Այս դեպքում, նաեւ հարմար կլինի օգտագործել դանդաղ փչակ, եթե ունեք: Երբ միսը պատրաստ է, այն դնում է ճաշատեսակի վրա եւ կտրեք այն պատառաքաղով: Մենք լցնում ենք մնացած սիսեռի միսը եւ այն ծառայում ենք սեղանին, կարտոֆիլով կարտոֆիլի պյուրեով:
Խաշում է խոզի մսի վառարանում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- ուրց - 1 փունջ;
- կրեմ - 1 հատ;
- թթվասեր `1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Միս աղ եւ պղպեղով երկու կողմերում: Տապակել տապակած ձեթը եւ վառել: Տապակել միսը երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը կտրված են խոշոր քանակությամբ եւ տեղադրվում են գետի ներքեւի մասում, մենք վերցնում ենք միսը եւ լցնել ամեն ինչ, թթվասերի եւ խյուսի խառնուրդով, աղով եւ պղպեղով: Դրանից բացի, մի կտոր դնեք քիթը, որը կապվում է զամբյուղի մեջ: Թխել մսի մեջ վառարանում, 140 աստիճանով, 4-5 ժամ:
Տապակած տապակով սնկով տապակեք
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- քիմի, թակած գանգրակ - 1 տ.մ.
- քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
- լոլիկ իր հյութի մեջ - 1 կիտ;
- champignons (մեծ) - 6-8 կտոր;
- գառ - 500 գ;
- սառեցված սպանախ - 130 գ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Տաքացրեք յուղը խառնաշփոթում եւ տապակել այն թակած սոխով, սխտորով եւ համեմունքներով: Երբ սոխը դառնում է թափանցիկ, լոլիկ է լցնել իր համեմունքներին իր հյութում եւ խառնել դրանք գդալով: Միսը միաժամանակ կտրում է խորանարդի մեջ եւ թույլ խառնում է տապակած տապի մեջ: Մենք գառնանք գառնուկով տապակած սնկով: Հացահատիկը նախքան ջերմաստիճանը մինչեւ 140 աստիճան տաքացրեք եւ 40 րոպե լվանալը, ապա ավելացնել սառեցրած սպանախը եւ շարունակել պատրաստել եւս 10-15 րոպե: