Պղպիչը ջեռոցում է արագ, սրտանց եւ բուրավետ ուտեստ, որը հարյուրավոր բաղադրատոմսեր ունի: Այն համարվում է Կենտրոնական Ասիայի ավանդական վերաբերմունքը, թեեւ հետազոտողները պնդում են, որ այն հայտնաբերվել է Հնդկաստանում, դեռեւս մ.թ.ա. 3-րդ դար: Հինդուները գերադասում էին բուսակերների համար տարբերակ եւ հին Պարսկաստանում մսամթերք եւ մազի բրինձ ավելացնել զաֆրան պողպատից:
Ինչպես պատրաստել փափուկը վառարանում:
Պղպիչը ջեռոցում է, պատրաստման ժամանակակից տարբերակը, որը ոչ մի կերպ չի տարբերվում հինից, եթե դուք պատշաճորեն դնում եք միսը եւ համեմունքները: Ասիացիները միշտ համարվում են տոնական վերաբերմունք, յուրաքանչյուր միջոցառման համար այլ տարբերակ է նախատեսված: Այն պատրաստվել է միայն տղամարդկանց կողմից, որոնք հարգանքով կոչվում էին appazami:
- Հացահատիկները պետք է անպայման խեղաթյուրվեն: Հնարավոր է օգտագործել պղպեղացված բրնձը, այն չի մնում միասին պատրաստելիս:
- Հալեցնել բրնձը պետք է թափանցիկություն օսլա կապելու համար:
- Վառարանում փխրուն պղպեղը կստանա միայն մետաղյա խողովակի մեջ:
- Նախ պատրաստված զիրվակա `միս, բանջարեղեն եւ համեմունքների խառնուրդ, ապա մնացած բաղադրիչները դրված են:
Pilaf է ջեռոցում հավով - բաղադրատոմսը
Պյուրեով բրնձով ջեռոցում ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար ուտեստը, սոխը բարելավում է մարսողությունը, գազարով հարուստ են գազար, սպիտակուցի համար միս, բրնձի մանրաթել եւ հանքանյութեր: Ոչինչ չկա, որ այս վերաբերմունքը իդեալական վերականգնվել է: Ամենահեշտ տարբերակն է հավի միսը: Հավի եւ բանջարեղենը պատրաստվում են կիսով չափ պատրաստելուց առաջ:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 հատ;
- հավի - 0,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- ջուր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
- Կտրեք միսը, տապակել այն:
- Սոխ եւ գազար կտրատել, անցնել 10 րոպե:
- Լվանալ բրինձը:
- Միսը պատրաստել բանջարեղենով, ավելացնել համեմունքներն ու բրնձը, ավելացնել ջուր:
- Հավով պալապը վառարանում պատրաստված է 50 րոպե:
Պղպիչը ջեռոցում է բռնակով
Եթե չկա վակարդ, ապա կարող եք օգտագործել սպիտակեղեն, այն ապահովում է գրեթե նույն ջերմաստիճանը: Միշտ միս ուտեք, դա կախված է ճաշատեսակի համից: Ամենատարածված տարբերակը փխրուն է խոզի միսով: Ավելի լավ է գնել հետեւի ոտքի կամ սկեպուլայի մարմինը, դուք կարող եք ավելացնել զույգ կաղապարների համը:
Բաղադրությունը `
- միս - 0,5 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- յուղ - 0,5 կետ;
- սխտոր - 1 գլուխ:
Նախապատրաստում
- Միս, սոխ եւ գազար կտրեց:
- Տապակել խոզի միսը, ապա սոխը եւ գազարը:
- Լցնել եռացող ջուր, դնել համեմունքներ եւ սխտոր, եփ գալ 20 րոպե:
- Հալեցնել բրինձը, քնում է տապակած տապի մեջ:
- Պղպիչը ջեռոցում 30 րոպե եփում է, հետո ներծծվում է եւս 10 րոպե:
Պալար է ջեռոցում տավարի մսով - բաղադրատոմսով
Եթե չկա «Կազանկա» կամ «հավ», ապա հարմար է նաեւ ջերմակայուն ապակիներ: Եթե բուժումը չափազանց չաղ է, ապա արժե խոհարարը փխրուն մսով տապակով, բաղադրատոմսը պարզ է: Այս միսը ավելի նիհար է, չնայած մի փոքր ավելի դժվար է, այնպես որ այն պետք է ավելի երկար անցնի: Ոսկե գույնը կտավի սաֆրոնն ու քրքումն է:
Բաղադրությունը `
- միս - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բրինձ - 1 հատ;
- ջուր - 2 կետ;
- սխտոր - 5 ատամ.
Նախապատրաստում
- Հալեցնել բրնձը, լցնել ջրերը, լցնել 15 րոպե:
- Կտրել միս, տապակել:
- Սոխով եւ գազարով կտրատեք, միացրեք միսով:
- Մսը միացրեք եռալով տապակով, լցնել բրինձը, համեմունքները եւ սխտորը վերեւում:
- Խառնել, լցնել ջրով, շաղ տալ 1 ժամով:
Պալաչը ջեռոցում թխելու համար թեւում է
Եթե հատուկ պարագաներով ինչ-որ բան կարեւոր չէ, եւ դուք ցանկանում եք թալանել, կարող եք փորձել բաղադրատոմսը, ինչպիսին է պղպջը վառարանի մեջ: Հարմար են ցանկացած տեսակի մսի եւ բրնձի, համեմունքներ են դնում ձեր ճաշակի վրա: Հնդիկները գերադասում են դարչին կամ ճանդան, ադրբեջանցիները `զաֆրան, հույներ - սոխ, տապակած լոլիկով եւ պղպեղով:
Բաղադրությունը `
- միս - 0,5 կգ;
- բրինձ - 500 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- zir - 1 թեյի գդալ;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 3 tbsp.
Նախապատրաստում
- Միսը լվանում է, չորացնում, կտրում:
- Սոխ եւ գազար կտրատել:
- Տապակել խոզի միսը, 10 րոպե տեւել բանջարեղենով:
- Տեղադրեք թեւը թխում թերթիկի վրա, դնում տապակած տապը:
- Ավելացնել համեմունքներ, խառնել, ծածկել բրնձով:
- Թափել ջուրը, փաթաթել թեւը:
- Թխել 1 ժամով:
Pilaf մեջ վառարաններ վառարանում
Վառարանում համեղ պալա ստացվում է կաթսաներում: Չորացրած երկաթե արտադրանքները նախադրյալով պատրաստվում են 180 աստիճան ջեռոցում եւ լցնել եռացող ջուր: A կերամիկական pawn մի սառը ջեռոցում, այնպես, որ չի ճեղք. Միսը լավ է, բրնձը ավելի շոգ է: Շատ տնային տնտեսուհիները նախընտրում են խոզի միսով պատրաստել փափագը վառարանում:
Բաղադրությունը `
- միս - 1 կգ;
- բրինձ - 500 գ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ միս, կտրել, տապակել:
- Սոխով եւ գազարով կտրատել, 10 րոպե անցել խոզի մսով:
- Բաղադրությունը տարածելու համար `բրինձ, տապակ, մի բաժակ եռացող ջուր:
- Ավելացնել սխտոր, աղ, համեմունքներ:
- Pilaf մեջ վառարաններում վառարանում շոգեխաշել է 45 րոպե, infused մեկ այլ 10.
Պալա պղնձե հացը ջեռոցում
Կարող եք զարմացնել հյուրերին, ադրբեջանական խոհանոցի հիմնական ուտեստներից մեկի `Շահ-Պլով պատրաստելով: Անունը տարբեր ձեւերով բացատրվում է, մեկ տարբերակը «արժանի է միայն արժանի», իսկ շանսը, երկրորդը `հայտնի շեֆ Շախսուսի Քերիմովի անունով: Հիմնական գաղտնիքն այն է, որ այս պալարը մսի մեջ մսի հետ կատարվում է պիտայի հացով:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 500 գ;
- լավաշ - 2 հատ;
- միս - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ 100 գ;
- չորացրած ծիրան - 100 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- սխտոր - 4 շերտ;
- զաֆրան - 50 գ;
- քրքում - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Հալեցնել բրինձը, շերտը կարագով, սեզոնով համեմունքներով:
- 1: 2 ջուր լցնել, եփել մինչեւ եփած:
- Կտրեք միսը, տապակել այն:
- Պաղպաղակով, 7 րոպե սոխով միացրեք:
- Ներկիր չորացրած ծիրանն ու չամիչը, թակած, ավելացվում է տապակած տապակով, 3 րոպե սոխով:
- Ավելացնել սխտոր:
- Պիտայի հացը կտրված է շերտերով:
- Հալեցնում է կարագը, կաթնաշոռը եւ խմորը:
- Տեղադրել պիտայի հացը շերտերը երկրպագուի մեջ, որպեսզի եզրերը կախվեն:
- Կառուցեք բրնձով եւ միս սոուսով շերտերով:
- Պտտվող շերտերով ծածկեք յուղով քսուք:
- Կպչուն վերեւի փայլաթիթեղով:
- Թխել 30 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը եւ խնկունի պղպեղը եւս 15 րոպե պահել ջեռոցում:
Պաղպը գառնուկից է ջեռոցում
Ավանդական պղպեղը ոչխարի միսից է, այս միսը շատ կոնկրետ է, ուստի Եվրոպայում արմատ չի առաջացել: Բայց ուտեստը համեղ է, հիմնականը `երիտասարդ գառնուկի միսը գտնելը լավ է թրջել: Որոշ տնային տնտեսուհիները սպասարկում են ճաշացանկում սեղանի վրա քաղցրավենիքներ, որոնցով նրանք պատրաստում են, քանի որ նրանք ապակե տարաներում փափուկ են պատրաստում:
Բաղադրությունը `
- միս - 300 գ;
- բրինձ - 1, 5 կետ;
- եռացող ջուր - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. l.;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ բրինձը, ներծծում է այն:
- Կտրեք միսը, տապակել այն:
- Խառնել սոխ եւ գազար, անցողիկ:
- Տեղադրել միս, բրինձ, տապակած, համեմունքներ:
- Լցնել եռացող ջուրը, փայլաթիթեղով ծածկել, եփ գալ 1 ժամ:
Պալա, չորացրած մրգերով, ջեռոցում
Պաղպարի պատրաստումը վառարանում պարզ գործընթաց է, բայց եթե ուզում եք ինչ-որ բան անսովոր, ապա փորձեք հնդկական խոհանոցի բաղադրատոմսը: Այստեղ հարկավոր է մի փոքր շոշափել, քանի որ դա չորացրած մրգերով, աղցանով, նուշով եւ քնջութով սալոր է: Բաղադրիչ բուսակերների համար, բայց դուք կարող եք այնտեղ միս ավելացնել, ապա պաղպաղը դուրս կգա համեղ:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- չամիչ - 120 գ;
- հում նուշ - 60 գ;
- cashews - 100 գ;
- քնջութի սերմերը `50 գ;
- քրքում - 15 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- կորիան - 100 գ;
- աղացած պղպեղ - 10 գ;
- քնջութի յուղ - 50 մլ;
- Չորացրած գարեջուր - 70 գ;
- արգանակ - 0,5 լ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի ձիթապտղի մեջ, տապակել սոխը, ավելացնել կոկորդը եւ նուշ, անցնել 5 րոպե:
- Զեկուցել բրինձ, քրքում, ընկույզ, չամիչ եւ գարեջուր, եփ գալ 5 րոպե:
- Լցնել արգանակ, եփել մինչեւ արել:
- Աղ, խառնել, շաղ տալ խոտաբույսերով եւ տապակած քնջութի սերմերով:
Pilaf մի դդում է ջեռոցում - բաղադրատոմսով
Յուրահատուկ բաղադրատոմսը փխրուն է ջեռոցում դդումի մեջ : Հարմար է, որ ամեն ինչ անմիջապես ծալվում է, վառարանին մոտ չես խառնվելու: Դդումին կարելի է նաեւ կերել, այն փաթաթված փաթաթված է թխել: Ուտեստի տարբերակը քաղցր է, մեղրով կամ շաքարով: Պատրաստությունը որոշվում է դդումի կողմից, երբ այն դառնում է փափուկ:
Բաղադրությունը `
- դդում - 1 հատ;
- բրինձ - 300 գ;
- չորացրած մրգեր `350 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- նարնջի կեղեւը `50 գ;
- մեղր - 100 գ;
- մանդարին հյութ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Ռայսը եփել մինչեւ կեսը եփած, ավելացնել մեղր, հյութեր, կարագ եւ բույր, աղ:
- Կտրել վերեւում դդումի եւ կեղեւը այն.
- Կառուցեք լցոնումը, փայլաթիթեղով փաթաթեք:
- Թխել 15-20 րոպեով, թողեք եփել:
Պալատի փխրուն պոմպը ջեռոցում
Ոչ սովորական, բայց շատ համեղ համադրություն ` մանրացված գարիով ջեռոցում խոզի միս պղպեղ : Շատերը չեն սիրում այս հացահատիկի հաստությունը, եւ պատրաստվում է երկար ժամանակ պատրաստել, սակայն դա կարելի է ուղղել, եթե այն մի քանի ժամով մաքրված է: Նմանատիպ ճաշատեսակներ. Իտալիայում, պերոտտո եւ ռետոտտոն ամենահայտնի ճաշատեսակներն են, իսկ Շոտլանդիայում ավանդական սչիրլը `աղացած պարգեւի գարիի զարդարանք:
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 1,5 սբ.
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- սխտոր - 1 գլուխ:
Նախապատրաստում
- Սոխ եւ գազար կտրատել, տապակել:
- 15 րոպե ավելացնել միս, համեմունքներ, շոգեխաշել:
- Թացացրեց գոլորշիացված գարին, ավելացնել տոմատի մածուկը:
- Լցնել մի բաժակ ջուր, դնել սխտորը, խառնել:
- Շոգ, խառնիչ, 35 րոպե:
Պղպեղը սոխով է ջեռոցում
Պղպարը ջեռոցում խառնարանում կարելի է կատարել սնկով, բուսակերների համար գերազանց տարբերակ կամ մի պահ պահում: Որոշ տնային տնտեսուհիները դրանք կիսեցին միսով: Եթե դուք անտառի սնկով եք վերցնում, ապա դրանք պետք է նախապես եփվեն, քամած եւ եփվեն եւս 10 րոպե: Խոհարարություն կարելի է օգտագործել պալատի համար: Ջերմոցային սունկը նույնն է անելու:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 100 գ;
- սունկ - 400 գ;
- արեւապաշտպան լոլիկ `2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- կորիան - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Կտրել սոխ եւ սխտոր, տապակել:
- Սնկով եփել, կտրել, սոխել բանջարեղենով:
- Կտրել պղպեղը եւ լոլիկը, ավելացնել խառնուրդը, եփ գալ 10 րոպե:
- Հալեցնել բրինձ, եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Տեղադրեք շերտերը:
- 40 րոպե շոգեխաշել: