Քաղցր պղպեղի քնքշությունը հուշում է, որ այն հնարավորինս արագ ճաշակեք, որպեսզի հոգուց դուք կարողանաք վայելել աստվածային ճաշակը: Խորհուրդ ենք տալիս պարզ բաղադրատոմսեր կաթնաշոռի համեղ կարկանդակ համար, եւ մենք այն ավանդաբար կխփենք ջեռոցում:
Կարկանդակ է կաթնաշոռից եւ խնձորից վառարանում
Բաղադրությունը `
- ալյուրի որակը `180 գ;
- գյուղացիական կարագ - 105 գ;
- շաքարավազ `260 գ;
- հավի ձվի ընտրություն - 4 հատ;
- կաթնաշոռ `միջին յուղայնությամբ` 310 գ;
- թթվասերը հաստ (իդեալական տնական) - 110 գ;
- շաքարավազ վանիլ կամ վանիլին `20 գ;
- թխում փոշի - 20 գ;
- խնձոր - 360 գ
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով կարկանդակ պատրաստելու համար ավելի լավ է կաթնաշոռը նվազագույն հացահատիկի չափով վերցնել, ապա դուք կարող եք խուսափել ցորենի միջոցով: Խառնել այն փափուկ յուղով եւ թթվասերով, եւ թող բաղադրիչները հավասարապես բաժանվեն իրենց մեջ, միանգամայն խառնել մի գդալով, քերիչով կամ խառնիչով:
Առանձին-առանձին շաքարավազի հետ միասին քացախը ընտրում է թարմ ձվերը, ապա լցնել օդի ձվի զանգվածը լցնել կաթնաշոռով, ավելացնել այս փուլում խմորիչ փոշի եւ վանիլային ալյուրով խառնել եւ խառնել ամեն ինչ: Արդյունքը պետք է լինի գրեթե միասնական խտություն, որպես թթվային նյութ:
Մենք տարածեցինք այն յուղազերծված ձեւով, իսկ վերեւում ընկույզը փաթաթվեց եւ կտրեց խիտ խոռոչի մեջ: Հետո կարկանդակը վառվում է մոտավորապես քառասուն րոպե ջեռոցում 195 աստիճանի ջեռոցում, թող սառչեն եւ կարող է ճաշակել, կտրել փոքր մասերը:
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել վառարանում կաթնաշոռի տավարի եւ սալոր կամ այլ մրգեր եւ հատապտուղներ: Դա կլինի ոչ պակաս համեղ, բուրավետ եւ ախորժելի:
Ինչպես պատրաստել տորթը կաթնաշոռով եւ տանձի հետ `ջեռոցում` պարզ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուրի որակը `180 գ;
- գյուղացիական կարագ - 210 գ;
- կաթ - 115 մլ;
- շաքարավազ - 145 գ;
- հավի ձվի ընտրություն - 5 հատ;
- միջին կաթնաշոռ պանիր `410 գ;
- մեղր հեղուկ - 120 գ;
- հոնի դարչին `10 գ;
- շաքարավազ - 25 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- վանիլին - 1 պտղունց;
- տանձը հասուն քաղցր է `620 գ:
Նախապատրաստում
Բաղադրատոմսով կարկանդակ տորթ պատրաստելը պարզ է, բայց համը պարզապես աստվածային է: Իրականացնել բաղադրատոմսը, մենք նախ նախապատրաստենք խմորը: Քաղցր յուղով խառնել շաքարավազի հետ եւ լավ ծեծել: Շարունակելով աշխատել մի խառնիչով, մենք մեկ անգամ ներկայացնենք մեկ հավի ձու (4 կտոր) նավթի խառնուրդի մեջ: Մենք նաեւ մի փոքր տաք կաթ ենք լցնել, ապա լցնել ցորենի ալյուրը ամենաբարձր որակի մեջ, մանրաթել եւ խառնել վանիլին եւ խմորիչ փոշի: Նրբորեն խմորեք խմորը, արդյունքում ստացեք հյուսվածք, ինչպես հաստ թթվասեր:
Լրացնելու համար փխրուն կարելի է օգտագործել որպես հատիկավոր եւ փափուկ: Մենք դրա վրա ավելացնում ենք ձու եւ մեղր եւ խառնել: Հնարավոր է, ցանկության դեպքում, փխրեց կծու զանգվածը մի բլենդերի համար ավելի մեծ միասնականության համար:
Պատրաստում տանձի կարկանդակ, լվանալու համար, չորացնելով դրանք, մենք բխում ենք սերմերից եւ ձողերից, որից հետո կտրում ենք շերտ: Եթե պտղի մաշկը դժվար է, ապա ավելի լավ է նախօրոք մաքրել այն:
Քաղցր կարկանդակի պատրաստում, կեսը եփած խմորն յուղոտ թխվածքաբլիթի մեջ դնել եւ բաժանել աղացած զանգվածը: Այժմ տեղադրեք տանձի շերտերը եւ դրանք շագանակագույն շաքարավազի եւ դարչինով շաղ տալ:
Վերեւում տարածեք խմորի մնացորդը, այն հարթեցրեք եւ հացահատիկն ուղարկեք վառարանում, տաքացնելով մոտ 185 աստիճանով մոտ հիսուն րոպե: Քանի որ բոլոր ջեռոցները տարբեր են, ավելի լավ է ստուգել կարկանդակ պատրաստվածությունը փայտե շիշով, եւ անհրաժեշտության դեպքում շարունակեք պատրաստել մի քանի րոպե:
Պատրաստվածության եւ հովացման միջոցով Դուք կարող եք պոկել շաքարի փոշիով բուժման մակերեսը: