Թարմ թարմ հատապտուղների շրջանում ցանկանում եք վայելել ոչ միայն իրենց բնական համը, այլեւ բոլոր տեսակի աղանդերի եւ խմորեղենի `իրենց մասնակցությամբ: Պատրաստել կիտրով կիտրոնով մածուն, դուք կարող եք լիովին հասկանալ այս գաղափարը եւ վայելել պարզ, բայց միեւնույն ժամանակ, աներեւակայելի ախորժելի արտադրանք:
Արագ կարկանդակ հետ կեռասի վրա յոգուրտ - պարզ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կեֆիր - 250 մլ;
- ցորենի ալյուրը `260 գ;
- յուղալի գյուղացիական յուղ - 115 գ;
- շաքար `105 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 2 պտղունց;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- Վանիլին (ընտրովի) - 1 փոքրիկ պտղունց.
Լրացնելու համար `
- կեռաս `415 գ;
- շաքար կամ փոշի `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորի պատրաստման համար հալված կրեմի շաքարավազը շաքարավազի հետ խառնել, արդյունքում զանգվածը հավասարապես խառնել հավի հետ, ավելացնել աղը, թխել փոշի, կեֆիրի եւ ալյուրի ալյուրը, խառնել խիտը մինչեւ հարթ: Թեստի հետեւողականությունը պետք է լինի տնական թթվասերի նման: Այժմ մենք զանգվածը տեղափոխում ենք նավթի նավթի բաք, եւ վերեւից մենք տարածեցինք կեռասի հատապտուղները, դրանք լվացելուց հետո, չորացնելով եւ ոսկորներից զատելով: Այժմ մենք շփում ենք ապրանքի մակերեւույթին, համտեսելով շաքարավազի կամ փոշու եւ ուղարկելու այն թխելու համար:
Կեֆիրի վրա կեռասով նման կարկանդակ կարելի է բերել ջեռոցում եւ մոլիվարի մեջ: Դրա համար ջերմաստիճանի ռեժիմը պետք է սահմանվի 180 աստիճանով եւ վառարանում պատրաստի արտադրանքը քառասուն հիսուն րոպե, եւ բազմալեզու սարքում, կախված մոդելից, հիսուն րոպեից մինչեւ մեկ ու կես ժամ: Մենք ստուգում ենք չոր փայտե փայլի պատրաստակամությունը:
Chantilly շոկոլադե կարկանդակը կեռասով եւ յոգուրտով
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 190 մլ;
- ցորենի ալյուր ալյուր - 170 գ;
- յուղալի գյուղացիական յուղ - 85 գ;
- շաքար - 160 գ;
- կակաոյի փոշի - 65 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 2 պտղունց;
- աղ - 1 փոքրիկ պտղունց;
- վանիլին - 1 փոքրիկ պտղունց;
- կեռաս `415 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլը պատրաստել կեռասը: Մենք լվանում ենք հատապտուղներ, փրկելով ոսկորներից եւ դրանք մի քիչ քամու մեջ դնում, որպեսզի ձերբազատվեն ավելորդ խոնավությունից եւ սկսեք պատրաստել թեստը: Մենք մշակվում ենք խառնիչ հավի ձուով, դրանք համադրելով նախապես շաքարով: Ի վերջո, բյուրեղները լուծարվել են, եւ ձվի զանգվածը դառնում է փարթամ ու հուզիչ, մենք դնում ենք փափուկ կարագ, սնուցող կեֆիր, շպրտում է պտղունց աղ եւ
Լվացքի տապակի մեջ լցնել մի փոքր պակաս, քան կեսը խմորից, վերեւում դնել պատրաստված բալը, հատել հատապտուղները մնացած խմորով եւ պատրաստել նախապատրաստված 180 աստիճան ջեռոցում: Մոտ քառասունհինգ րոպե հետո մենք փորձարկում ենք պատրաստվածությունը խաղին կամ ատամնաբույժին:
Նախքան ծառայելը, կեղեւի մակերեւույթը փխրուն շաքարով: