Խոհարարական բաղադրատոմսերը միշտ բարձր պահանջարկ ունեն եւ սիրում են ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կողմից, քանի որ նրանք թույլ են տալիս խնայել ժամանակն զգալիորեն եւ միաժամանակ ներդնել ձեր ընտանիքին համեղ տրամադրությամբ:
Այսօր մենք առաջարկում ենք խրթխրթան տարաներ տարբեր տիպի կարկանդակներ, որոնք կարելի է շտապել ներկաների ցանկում:
Բաց աղի կարկանդակ շաքարով ազնվամորի կույտով
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր `495 գ;
- երկու խոշոր ձու;
- ավազի շաքար `180 գ;
- կարագ - 1 տուփ;
- թխելու փոշու ստանդարտ պարկետ;
- վանիլին;
- մի փոքր պտղունց աղ;
- ազնվամորու ջեմ - 245 գ;
- սառեցված ազնվամորի `160 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի անփոխարինելի հիմքը կարագ է: Այս դեպքում մենք դրա կարիքն ունենք փափկված ձեւով, այնպես որ մենք նախապես տեղադրենք այն տաք տեղում, որպեսզի այն հալվի ճիշտ: Այնուհետեւ խառնել այն անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ եւ շտկել այն ուշադիր. Այնուհետեւ սկսում ենք ծեծել ձվերը, ավելացնելով մի պտղունց աղ եւ մի քիչ վանիլին նրանց, եւ փարթամ, համազգեստով, թեթեւ զանգվածի հասնելուց հետո մենք աստիճանաբար ներդնում ենք նավթային խառնուրդի մեջ եւ ինտենսիվ ակտիվացնում ենք այն առավելագույնս միասնականությունը:
Հաջորդ քայլում մենք բերում ենք ստացված նյութի ալյուրը թխում փոշու հետ եւ պատրաստում ենք հացահատիկային փորձարկում: Դրա հյուսվածքը պետք է լինի շատ փափուկ եւ միայն մի փոքր կպչուն: Մենք ընտրում ենք ընդհանուր ալյուրի մեկ երրորդը, բաժանում այն երեք մասի, դրանցից գնդիկավոր գնդակներ եւ կես ժամով սառեցրեք դրանք մի տոպրակի մեջ:
Մնացած խմորից մենք կաղամարի համար կմախք ենք ձեւավորում: Դրա համար մենք տարածեցինք այն յուղացված ձեւով եւ հավասարապես բաժանում ենք այն ներքեւում, որը չափազանց բարձր պոռնիկներ է ստեղծում: Մենք նյութը տեղադրում ենք սառնարանում, ծածկված ֆիլմով:
Երեսուն րոպե հետո խառնել ազնվամորու խառնուրդը սառեցված հատապտուղներով եւ տարածել խմորին համազգեստով, հավասարապես հավասարակշռելով: Մենք սառեցված գնդակներ ենք սառեցնում սուրճից միաժամանակ սառեցնելով, կեղեւի մակերեւույթը սեղմելով, աղավաղելով, միասին բաժանել չիպսերը միասին:
Այժմ մնում է միայն թխել տորթը մինչեւ պատրաստ: Որպեսզի դա անել, ջեռոցը նախապես ջերմացրեք 185 աստիճանով եւ դրա մեջ դրեք կաղամբով երեսունհինգից մինչեւ քառասուն րոպե:
Շատ շուտով նման համով շատ համեղ է, ինչպես նաեւ ծիրանի համեմունքով: Սակայն, ըստ էության, Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած այլ հացահատիկի կամ մրգային հացահատիկը, այն նույնպես շատ համեղ կլինի:
Համեղ ծույլ կարկանդակ շտապում է ջեմով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 295 գ;
- երեք խոշոր հավի ձու;
- ցանկացած ոչ հեղուկ պահածոներ `290 գ;
- շաքարավազ - 95 գ;
- մի թեյի գդալ սոդա;
- թեյի գդալ խմորիչ փոշի:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի վրա կեղտոտ կարկանդակ շատ արագ պատրաստված է եւ չի պահանջում մեծ ջանքեր, այնտեղից ստացել է նման անուն: Նախապատրաստման համար ոչ-հեղուկ ջեմի անհրաժեշտ քանակությունը խառնվում է սոդա, եւ մենք տասը րոպե տալիս ենք բրնձի եւ փրփուրի: Այս ընթացքում, պարզապես
Հաջորդը, զանգվածը նախապես յուղազերծված կոնտեյների մեջ դնելով փխրեցնելու համար, եւ մենք նախապես ջեռուցվում ենք 180 աստիճան վառարանով: Միջին անցնում է քառասուն րոպե թխել այս կարկանդակ: Բայց կախված օգտագործվող թխում կերակուրի տրամագծից եւ չափից, ջեռոցի աղանդերը կարող են տարբեր լինել ավելի ու ավելի քիչ: