Pumpkin կրեմը պարզապես համընդհանուր եւ առասպելական համեղ ուտեստ է, որը ծառայում է որպես տաք թեյի կամ մրգային հյութերի բարակ եւ նուրբ դԵՍԵՐՏ: Եվ նրանք կարող են խմել ցանկացած թխվածքաբլիթ , եւ դուք կստանաք զարմանալի եւ յուրօրինակ տորթ: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, դդումի կրեմ պատրաստելու համար:
Դակոտի կրեմի բաղադրատոմսը `բրյուդ
Բաղադրությունը `
- ձվի դեղնուցներ - 7 հատ;
- գետնին դարչին `պտղունց;
- հիմք մշկընկույզ - պտղունց;
- եռացրած ջուր - 1 լ;
- կրեմ 30% - 1 կետ;
- յուղազերծված կաթ - 0,5 հատ;
- թխկու օշարակ `0,5 կետ;
- Դդմի խյուս `100 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան դդումի կրեմ պատրաստելը, միացրեք ջեռոցում եւ այն 150 աստիճան տաքացրեք: Հացաբուլկեղենի մեջ մենք կտեղադրենք 6 փոքրիկ սպասք 150 մլ ծավալով: Առանձին կաթսայում եփել ջուրը: Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները, մշկընկույզը եւ դարչինը: Հաջորդը, մի կտոր վերցրեք, լցնել կրեմ, լավ խառնել, կաթ ավելացնել, տնկել օշարակ եւ դդում խմել: Մենք զանգեցինք թույլ կրակի վրա եւ բերում այն եռում: Աստիճանաբար ներդնել ձվի խառնուրդը եւ ծեծել:
Թարմացրեք արդյունահանվող կրեմը շագանակագույնով մի մեծ բաժակ, այնուհետեւ տարածեք այն բաժանի կտորների վրա: Լցնել աղտոտված ջրի ձեւը, մենք այն ուղարկել ենք ջեռոցում եւ թխել մինչեւ սերուցքի կենտրոնում տեղադրված դանակը չմերժվի: Դա տեւում է մոտ 35-40 րոպե: Այնուհետեւ մենք կաթսաները դնում ենք սեղանի վրա եւ թող բոլորովին թաց լինենք: Հաջորդը, ավարտված դեսերտը ծածկված է եւ սառեցված է սառնարանում 2 ժամ: Մենք ծառայում ենք դդումի սերուցք-բրյուի, հարած եւ թեթեւ քաղցրացված սերուցքով:
Pumpkin կրեմ հետ թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը `
- կաթնային ճարպ չկա - 1,5 հատ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուց `2 հատ:
- խտացրած կաթ - 400 մլ;
- վանիլին - պտղունց;
- Մեղրաբլիթ ընկույզ, գանգրիզը `համտեսել;
- աղ - մի պտղունց.
- պահածոյացված դդում - 1 հատ;
- թթվասեր `250 մլ;
- կարտոֆիլ cookie - 200 գ.
Նախապատրաստում
Դդումի կրեմ պատրաստելու համար կաթսայի մեջ մի բաժակ կաթ լցնել, շաքարավազը լցնել, շաղ տալ միջին ջերմության մեջ եւ բերել եռալ, բայց եփել: Դրանից հետո հանել կրակները ճարպից եւ թողնել սառը: Ձու ձվի դեղնուցները խորտակվում են մեծ գավաթով եւ աստիճանաբար թափահարում են ջերմ կաթի խառնուրդով: Խառնել ամեն ինչ եւ լցնել զանգվածը վերեւի մեջ եւ եփել 4 րոպե միջին ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով:
Պատրաստի սերուցքը ֆիլտրացված է մաղձով: Մնացած կաթը համակցված է առանձին կոնտեյներով, խտացրած կաթով, վանիլինով, մշկընկույզով եւ մածուցիկներով: Խառնել մանրակրկիտ, ավելացնել մանրացված պահածոյացված դդում եւ աստիճանաբար լցնել լցնել կրեմը զանգվածի մեջ: Դդումի դեսերտը փոխանցեք պլաստիկ կոնտեյներով եւ դրեց սառնարան: Երբ կրեմը մի փոքր դժվար է, խառնել այն կոտրված բլիթների կտորներով եւ 1 ժամ տանել սառնարանում:
Կաթնային դդմի կրեմ
Բաղադրությունը `
- դդում - 500 գ;
- ժելատին - 1 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- Վանիլին `համտեսել;
- կրեմ 25% - 200 մլ:
Նախապատրաստում
Peeled դդում կտրել մեջ cubes, կամ rubbed հետ երկար shavings եւ շոգեխաշել է կաթսա առանց ջրի. Նախապես ներծծված ջրի մեջ եւ շաքարային ժելատինով, մենք կերակրում ենք 1 ճաշի գդալ տաք սերուցքով: Եռակցությունները մենք շաղափում ենք առանձին շաքարով, մենք ավելացնում ենք ժելատին, մենք դնում ենք մի պտղունց վանիլին եւ փխրեցուցիչ դդում: Կրեմը պատշաճորեն ծեծել է ձվի սպիտակուցի հետ եւ աստիճանաբար համատեղել պատրաստված զանգվածի հետ: Դրանից հետո, ձեւավորեք դեսերտը կաղապարների մեջ, բուսական յուղով լցված եւ սառնարանում սառեցրեք: Մենք դդումի սերուցք ենք մրգերի կամ հատապտուղ սոուսով եւ հյութերով: