Մենք բոլորս սիրում ենք բուրավետ եւ համեղ տնական տորթեր: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այսօր պատրաստել խնձորով զարմանալի կարկանդակներ, որոնք բոլորին հաճելի կլինեն:
Խնձորով կարկանդակ համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 3 կետ;
- կաթը տաք է `1 հատ;
- կարագ - 150 գ;
- չոր խմորիչ - 11 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- խնձոր - 4 կտոր;
- դարչին `համտեսել;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես խնձորով կարկանդակ պատրաստել: Այսպիսով, առաջին հերթին, թող խմորն անենք ձեզ հետ: Որպեսզի դա անել, չոր խմորիչը փոքր քանակությամբ տաք կաթի մեջ շաղ տալ, ավելացնել մի քիչ շաքար եւ լավ խառնել: Թող խառնուրդը տեւի 20 րոպե, ապա լցրեք այն ամանի մեջ, ավելացնելով մնացած տաք կաթը:
Անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել ալյուրը, փաթաթված յուղալի կարագը դնել եւ խմոր խմորեղեն խառնել ձեր ձեռքերով, մինչեւ այն դառնա առաձգական եւ համասեռ: Հաջորդը, մեկ ժամ տեւում ենք տաք տեղում, վերացնելու համար:
Եվ մենք այս ժամանակի հետ միասին զբաղվենք լցնումով. Մենք խնձոր ենք լվանում, չորացնում ենք սրբիչով, նրբորեն կտրում են այն, խորը ափսեով անցնում եւ շաքարավազի եւ հյութի դարչինով լցնելով: Այնուհետեւ ավելացրեք մրգերի լվացված չամիչները եւ մանրակրկիտ խառնել մի գդալով: Մեկ ժամից հետո մեր խմորեղենը խմորը արդեն բարձրացել է: Մենք բաժանում ենք այն փոքրիկ միանման կաղապարների մեջ, գլորում ենք տորթեր յուրաքանչյուր գնդիկից, տարածումը տարածում է կենտրոնը եւ ուշադիր փաթաթում եզրերը: Կերակրատեսակները փխրեցման սկուտեղի վրա տարածեք, այն լավ է ծածկել ձվի խառնուրդով եւ այն ուղարկել 35-40 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում: Ժամանակն անցելուց հետո, խնամքով քաշեք, խառնել այն ափսեի մեջ, ծածկել սրբիչով եւ թողնել սառը: Դա այն է, թխած կարկանդակներ խնձորով պատրաստ են: Լցնել տաք թեյ եւ բոլորին հրավիրել սեղանին:
Տապակած տապակած խնձորով
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 30 գ;
- կաթ - 2 հատ;
- ալյուր - 6 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, շաքար `համտեսել;
- դարչին `համտեսել;
- խնձոր - 500 գ:
Նախապատրաստում
Մտածեք, թե ինչպես կարելի է խնձորով կարկանդակներ պատրաստել: Այսպիսով, սկսենք խմորի նախապատրաստությունից: Դա անելու համար լցնել կաթը դույլով, ջերմացնել եւ խմորել չոր խմորիչը: Այնուհետեւ կտորները բաժանեք մի ափսեի մեջ, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ քսել:
Հաջորդը, միացրեք կաթնային խառնուրդը ձվի զանգվածով, լցրեք ալյուրը եւ համաձուլեցրեք համասեռ սահուն խմորը: Դրանից հետո մենք գլորում ենք գնդակը, ծածկում ենք բուսական յուղով, լցրեք ալյուրով եւ դրեք այն մեկ տեւողությամբ ջերմության մեջ: Այնուհետեւ կրկին խմոր ենք խմում եւ դնում այն:
Առանց ժամանակ վատնելու, դիմում ենք լրացման պատրաստությանը: Դա անել, խնձորներ լվանալ, չորացնել սրբիչով, կեղեւով եւ կտրել խորանարդի մեջ: Ավելացնել դարչին եւ շաքար նրանց ճաշակի: Այնուհետեւ խմորը բաժանել նույն կտորները, գլորում յուրաքանչյուրի մեջ տափակ տորթ, դնել խնձորի լցոնումը, ձեւավորել տապակները եւ տապակել դրանք մեծ քանակությամբ բուսական յուղով:
Խնձորով խմորեղեն խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- աղացած խմորիչ խմոր `500 գ;
- շաքար - համտեսել;
- խնձոր - 250 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - համտեսել;
- Կարագ - 20 գ
Նախապատրաստում
Հացահատիկի նախնական հալեցումը, գլորում եւ կտրում է քառակուսիների մեջ: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուրը պատրաստում է խնձորի լցոնումը, մենք ձեւավորում ենք տապակած եւ դրեց սաղավարտի թխում թերթիկի վրա: Պատրաստման համար կեղեւը փաթաթված եւ մանրացված խնձորներ են լցնում տապակով կարագով, ավելացնելով շաքարավազը, կիտրոնի բույրը եւ տապակել, մոտավորապես 5-10 րոպե խառնել: Թխել տապակած նախուտով ջեռոցում, 20-30 րոպե առաջ, խրթխրթրած խառնուրդից:
Նույն կերպ, դուք կարող եք թխել կարկանդակով կեռասով կամ լոռամիրգով , դա կլինի ոչ պակաս ինքնատիպ եւ համեղ: