Լսելով խոսքի կաթը, մենք անմիջապես կապ ունենք կովի հետ: Նա միայնակ չէ, ով մեզ մատակարարում է այս ապրանքը:
Իհարկե, կովի կաթն ավելի տարածված է, քան այծը, օրինակ: Եվ ցավալի է, որ այծը չի սնվում սննդի մեջ կովի կաթի մեջ, ավելին, կա կարծիք, որ այծը ոչ միայն կովով է, այլեւ գերազանցում է այն: Եվ բոլորը, շնորհիվ իսկապես բուժիչ հատկությունների, որոնք պայմանավորված են հարուստ կազմով:
Այծի կաթի բաղադրությունը եւ յուղայնությունը
Այն պարունակում է բազմաթիվ մանրէներ եւ վիտամիններ: Այծի կաթի բաղադրությունը ներառում է մագնիսական, մանգան, պղինձ, մագնեզիում, ֆոսֆոր եւ վիտամիններ A, PP, C, D եւ B2: Այծի կաթը սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, այն պարունակում է albumin, globulin եւ cashein.
Մեկ այլ ոչ պակաս կարեւոր ցուցանիշ է այծի կաթի յուղայնությունը: Այս ճարպը օգնում է ուժեղացնել իմունիտետը եւ դրա մեջ պարունակվող թթուները, այն կարգավորում է խոլեստերինի նյութափոխանակությունը: Այսպիսով, որքան այծի կաթում ճարպը:
Կաթի կաթը շատ ավելի ճարպ է, քան կովի կաթը: Լիպիդային ցուցանիշը հասնում է մոտ 4% -ի: Այծի կաթի մեջ գնդիկները շատ քիչ են, քան կովի կաթը, բայց դրանք ավելի մեծ են: Այն գնդակների ձեւում է, որ կաթը յուղոտ լինի: Այծի կաթի կալորիականությունը կազմում է 100 կգ-ի համար 68 կկալ:
Այծի կաթի թերապեւտիկ հատկությունների մասին հայտնի է կաթնամթերքի գրեթե բոլոր շռայլ սիրահարների մոտ: Հին ժամանակներից ի վեր այն հայտնի է իր հրաշալի ունակությունների շնորհիվ, չնայած նրան, որ բարձր ճարպային բովանդակության շնորհիվ այն չպետք է սպառվի «լիտրեր», մինչդեռ դիետան: Մնացածը `պինդ հարստությունները:
Շատ օգտակար այծի կաթը կլինի քրոնիկ հիվանդությունների, մարսողական համակարգի հիվանդությունների, օստեոպորոզով եւ բրոնխիտով: Այծի կաթը հեշտությամբ մարսվում է, այն նորմալացնում է նյութափոխանակությունը , ինչը դիետաների համար կովի մեծ տարբերակ է դարձնում: