Վարսակներից կարելի է շատ համեղ եւ առողջ ուտեստներ պատրաստել: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել գազար աղցան:
Քաղցր պանրի աղցան գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար - 150 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 40 գ;
- հացի փշրանքներ - 30 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մաքրվում է մաղձով կամ բլենդերով: Մենք ավելացնում ենք ձու, չամիչ, մեղր, վանիլ, աղ եւ խառնուրդ: Խնկացրած գազարները կտրում են տապակով եւ տապակել կարագի մոտ 10 րոպեով: Այն սառեցրածից հետո ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին եւ խառնել: Ձեւը քսվում է նավթի հետ, ցրված հացահատիկով , մենք տարածում ենք զանգվածը եւ մոտավորապես կես ժամվա ընթացքում պատրաստում ենք աղցան 180 աստիճանով կաթնաշոռով եւ գազարով:
Խնձոր, գազարով եւ խնձորից
Բաղադրությունը `
- խնձոր քաղցր եւ թթու - 3 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- մանգա - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խնձորներն ու գազարները փռված են, եւ երեքը `մեծ ծածկոցով: Մենք ավելացնում ենք ձու, մանգո, մեղր եւ ամեն ինչ լավ: Ձեւը լցվում է բուսական յուղով, մենք դնում ենք դրա պատրաստված զանգվածը եւ այն ուղարկում ենք ջեռոց: Թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
Կարտոֆիլի աղցան գազարով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- գազար - 250 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- պանրի ծանր - 200 գ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Թխելու ձեւը լավ յուղով յուղ է: Աղցան պատրաստելու համար թթվասերը խառնել օսլայի հետ, ավելացնել աղը, համեմունքները եւ խառնել: Խառնած կարտոֆիլի կեսը երեք խոշոր ջեռոցում է եւ միանգամայն տարածվում է այն վիճակում, թեթեւակի աղած: Շաղ տալ պանրով (1/3 մաս) եւ լցնել 1/3 թթվասեր: Գազարները երեք են մի փոքր հատակի, աղի, խառնուրդի վրա: Տարածեք հաջորդ շերտը, շաղ տալ համեմունքներով: Կրկին շաղ տալ պանրով եւ լցնել:
Հաջորդ շերտը դրվում է մնացած կիտրոնի կարտոֆիլը, կրկին աղը, լցնում է լցոնումով եւ պանրով sprinkled. Փրփուրով ձեւացրեք ձեւը եւ այն ուղարկեք ջեռոց: 200 աստիճանով թխել 35 րոպե, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը եւ եփել եւս 5-7 րոպե, որպեսզի շաղկապել:
Ռեֆերատ գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 կգ;
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 30 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
- հաստ թթվասեր `100 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում են, եւ երեքը մեծ խառնուրդի վրա, ավելացնում են 100 մլ ջուր եւ փոքր հրդեհի դեպքում `մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ, օգտագործելով բլենդեր, գազարն իր պյուրեը վերածել: Ավելացրեք կարագը եւ շաքարը `զանգվածային եւ խառնածին: Մենք կրակի վրա դրեցինք գազարի կշիռը եւ մի փոքր տաքացրինք: Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Ավելացնել կարագով կարտոֆիլով կարտոֆիլ, խառնել լավ եւ սառը: Սպիտակուցներում ավելացնել աղը եւ քսել, մինչեւ ուժեղ փրփուր ձեւավորեք:
Կարտոֆիլի քաշի մեջ մենք ավելացնում ենք դարչին, փոքր մասերում մենք ներկայացնում ենք սպիտակուցներ եւ նրբորեն խառնվում ներքեւից ներքեւ: Պատրաստված խառնուրդի տարածման համար պատրաստված կարագի կաղապարման ձեւը: 180 աստիճանով, կես ժամ տապակել: Թթվասեր 2 թեյի գդալով շաքարավազ եւ պատրաստի եւ սառեցված աղցան `գազարով:
Խնկուրք գազարով
Բաղադրությունը `
- գազար - 500 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 40 գ;
- սոդա - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Գազարները մաքրվում են եւ երեքը լավ տերեւներում, ապա ավելացնում են մանգո, սոդա, շաքարավազ, ձու եւ այս ամենը լավ խառնուրդ է: Եթե գազարն այնքան հյութալի չէր, եւ խառնուրդը չորացավ, ապա ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ կաթ եւ խառնել: Քսել լոլիկի մոլիբարային յուղի գդալով, խմորը տարածել, վերցնել այն, ընտրել «խմորի» ռեժիմը եւ պատրաստել կերակրման ժամանակը `60 րոպե: Մենք չենք ստանում անմիջապես պատրաստի գարեջուրը, բայց մենք մի փոքր ցուրտ ենք թողնում: