Քաղցր տորթեր եւ կարկանդակներ ամեն ինչի նման: Նրանք կարող են պատրաստել ցանկացած ճաշակով, բայց առավել համեղ են ձեռք բերվում մրգերով եւ հատապտուղներով, օրինակ ` արքայախնձորի կարկանդակ կամ սառեցված ազնվամորի կարկանդակ : Եթե ցանկանում եք նման աղանդեր, ապա անպայման կզգաք սեւ հաղարջի կարկանդակ:
Կաղամբ կարկանդակը սեւ հաղարջի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1,5 կետ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- սառույցի ջուր - 6 tbsp. գդալներ;
- աղ եւ սոդա `մի պտղունց:
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սառեցված currants - 1 կետ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը մաքրելու եւ շաքարավազի, աղի, սոդայի, վանիլի շաքարի, ջրի եւ բուսական յուղի հետ խառնել: Խառնել առաձգական խմորը, փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ դրեց սառնարան մեկ ժամ:
Դրեցրեք հաղարջը, միացրեք այն շաքարի եւ ալյուրի հետ եւ լավ խառնել: Թխում ձեւի համար, քսուք բուսական յուղով, վերցրեք խմորը սառնարանում եւ բաժանեք երկու մասի, այնպես որ մի փոքր ավելի մեծ է, քան մյուսը: Կտրեք երկու մասերը եւ մեկը, որը ավելի շատ ձեւավորվում է ձեւի մեջ, կազմելով փոքր կողմեր: Վերեւում բացեք հատապտուղներից լցնելը եւ խմորի երկրորդ հատվածը:
Պաշտպանեք տորթերի եզրերը, բուսական յուղով նավթի մակերեսը, շաքարավազի հետ շաղ տալը եւ միջինում մի փոքր փոս, որի միջոցով գոլորշը կհայտնվի: Տորթը դրեց ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով 30-35 րոպեով, եւ դա թույլ է տալիս մի փոքր սառը, ծառայել սեղանին:
Հաղարջի կարկանդակը բազմաբնույթ է
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1,5 կետ;
- կարագ - 125 գ;
- շաքար `285 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 2 թեյի գդալ;
- սեւ հաղարջ - 300-400 գ;
- Վանիլինը `դանակի հուշում:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցներ բաժանելուց եւ դրանք տեղափոխել սառնարան: Միավորել ալյուրը հալված յուղով, ձվի միջոցով, 125 գ շաքարավազ, վանիլին, 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի եւ խմոր խառնել: Այն դրեց սառնարանում 30 րոպե:
Հեռացրեք սպիտակուցները, դրանք կախեք փրփուրի վիճակի վրա, ավելացրեք նրանց շաքարի մնացորդները, 1.5 tbsp. գդալներ ալյուրից, օսլայից եւ մնացած թխում փոշուց: Այնուհետեւ մեղմորեն ներխուժում է հաղարջի սպիտակուցային զանգվածը: Փորձեք փորձարկել գնդակը, բազմավառակի գավաթը ձեթը եւ խմորը տարածել ներքեւում, կազմելով կողմերը: Վերեւի ամբողջ լցոնումը եւ եփել տորթը «Թխում» ռեժիմում, 1.5 ժամ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այստեղ նկարագրված է թարմ currants հետ կարկանդակ բաղադրատոմսը, բայց այն կարող է փոխարինվել եւ սառեցվել, միայն համոզվեք, որ կեղտոտեք ավելցուկային հեղուկ:
Կարկանդակներ եւ կծու պանրով
Կաթնաշոռով տորթը հիանալի տարբերակ է այն մայրերի համար, որոնց երեխաները չեն սիրում կաթնաշոռը հումքի տեսքով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- վանիլին - ½ թեյի գդալ;
- սեւ հաղարջ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը, շաքարավազով խառնել, ալյուրը եւ թխում փոշին խառնել խմորին: Այն պետք է դուրս գա փխրուն: Օգտագործելով խառնիչը, ձուը շաքարավազով ծեծեց, ապա ավելացրեք կաթնաշոռ եւ վանիլին, եւ շարունակեք ծեծել, մինչեւ որ հարթ զանգված ստանաք:
Պատրաստեք խմորի ախորժակը նավթով, դնում կես խմորը մեջ, ապա ամբողջ լցնել պղպեղը, ապա խմորի երկրորդ մասը: Վերեւի հաղարջի հատապտուղները: Թխել կծու թխվածք սեւ հաղարջի հետ 180 աստիճանով 35 րոպե:
Բաց կարկանդակ հետ, currants
Բաղադրությունը `
- խմորիչ պատրաստի խմոր `700-800 գ;
- հաղարջ - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- փոշի շաքար `2 տ.փ.
Նախապատրաստում
Խմորը բաժանել երկու մասի, գլորում մեկ, դնել այն greased ձեւով եւ ջերմության համար ջերմության համար: Հաղարջը շերտով սրբել եւ խմորով դրեց այն բորբոս: Երկրորդ մասը նույնպես գլորվել է եւ կտրված է բարակ թիթեղներով: Տեղադրեք դրանք վանդակաճաղի ձեւով լցոնման գագաթին, ծխախոտով ծխելուց եւ ջեռոցում եփել մինչեւ 200 աստիճան, 30-40 րոպե: Թափել պատրաստի կարկանդակը փոշի շաքարի հետ եւ փորձել: