Թթվասերը եւ կաթնաշոռային կրեմը շատ հեշտ է պատրաստել, այն միշտ դառնում է համեղ, քնքշությամբ եւ օդում: Այն թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել դալարների համը, հատկապես եթե տորթերի ու տորթերի խոհանոցը հաճախ եք պատրաստում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, պատրաստելու համար նման կրեմ, մենք կներկայացնենք դրանցից մի քանիսը:
Թթվասեր եւ կաթնաշոռ կրեմ
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 1 փաթեթ;
- թթվասեր 20% - 400 մլ;
- շաքար - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մանրացված է, այնպես որ փոքր ձավարեր չեն մնա: Ավելացնել շաքարավազ, թթվասեր - բոլոր թափահարում: Համտեսել սերուցքը դարձել է ավելի նուրբ, ավելացնել վանիլին եւ ընկույզ (դրանք արժե մի քիչ grind).
Կաթնաշոռ կրեմ կրեմ թխվածքի համար
Բաղադրությունը `
Բանջարեղենի համար մուլտիվարակում:
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1 բազմաշերտ ապակի;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- թթվասեր `500 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- վանիլին - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ մենք կխփենք թխվածքաբլիթներ: Դա անել, ծեծել են ձվերը մի փրփուր, ավելացնել շաքարը: Միավորել ալյուրը թխում փոշու հետ եւ այն դանդաղորեն ավելացնել ձվի վրա, շաքարավազով, մինչդեռ անընդհատ խառնել զանգվածը: Multivark նավթի ձեւը, մեջ խմորը լցնել եւ 50 րոպե տապակել «թխել» ռեժիմում: Սպասում ենք մինչեւ բիսկվիթը սառչում է, եւ կտրում այն հավասար մասեր:
Կաթնաշոռի եւ թթվասերի կրեմ պատրաստելու համար վերջինս շաքարավազով եւ կաթնաշոռով հարած է, ավելացնել վանիլին: Մենք սերուցքով տարածել ենք քսուքները եւ թողնել այն սառնարանում 1,5 ժամ:
Թթվասեր եւ կաթնաշոռ կրեմ ժելատինով
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 10 գ;
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Ժելատինը նետվում է 1/4 բաժակ սառը ջրի մեջ եւ թողնում է 15 րոպե, այնուհետեւ ջերմացնում է չափավոր շոգին մինչեւ լուծումը, եւ խնամքով խառնել կանխելու համար լույսերը, եւ ոչ մի դեպքում եփել: Քաղցր պանիրը, որը շաքարավազով շփում է եւ միացնում է թթվասերով, եւ այս ամենը լավ է ծեծել մի խառնիչով: Ժելատինը դանդաղորեն ներդվում է նախապատրաստման մեջ եւ խառնվում է մանրակրկիտորեն:
Թթվասերի պանրի կրեմի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- թթվասեր սերուցք 250 գ;
- ժելատին - 10 գ;
- շաքար - 0,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ջելատին լցվում է սառը ջրով: Այնուհետեւ ջեռուցեք եւ խառնել մինչեւ լուծարված: Քաղցր պանիր մենք շաքարավազով շաքարավազ, մենք թթվասեր ենք եւ ծեծում ենք: Աստիճանաբար ավելացրեք ժելատինը հարած զանգվածին եւ խառնուրդին: Կրեմի պատրաստման հիմնական խնդիրը լավ ծեծված թթվասեր է:
Քաղցրավենիքը պատրաստելու համար թթվասերը պետք է սառել նախքան ճաշ պատրաստելու եւ պահպանելու ջերմությունը: Դա անել, դուք կարող եք տեղադրել սառը ջրով թթվասերի կոնտեյներ: Ծեծեք բլենդերի կամ խառնիչի հետ: Դուք կարող եք ավելացնել խտացրած կաթը կրեմ, կիտրոնի հյութ, վանիլին, նարնջի կեղեւ: Կրեմը պատրաստ է: